Édeskömény, vagy ánizskapor – fennel, fenchel, fenouil – a francia és az olasz konyha egyik igen kedvelt zöldsége. Kinézetre a zeller és a hagyma keveréke lehetne, de az íze cseppet sem fogható semmihez sem. Nyersen leginkább az ánizsra hasonlít. Magja az egyik legjobb természetes puffadásgátló valamint emésztést segítő szer. Görcsoldó hatásáról is ismert, megkönnyíti az… Tovább »

Megkezdtük az év utolsó hat hetét. Ez kicsit vegyes érzéseket kelt bennem, mert bár jó dolgok jönnek úgymint karácsonyi és adventi finomságok, no meg az osztriga, a francia kagylóktól sajnos el kell búcsúznunk lassan. No de azért egy finom kagylós csomaggal még átmelegíthetjük magunkat ebben a hűvös őszi időben.    HOZZÁVALÓK 0,5 kiló fekete kagyló2-3… Tovább »

Egy finom krémleves azt hiszem akár ebédre, akár vacsorára is készítve telitalálat. Ha még kiegészítjük egy leegyszerűsített croque monsieur-vel, egy finom, kiadós és laktató ételt szolgálhatunk fel fél óra alatt.   Megfelelő kenyérből készítve a glutén-, szója-, laktóz-, és tojásmentes diétákban fogyasztható!         HOZZÁVALÓK 1  fej brokkoli 1 db krumpli 1 db fokhagymagerezd… Tovább »

A francia hagymaleves buciban való tálalása nagyon látványos, és finom, de azért a “buci-tányér” sokszor nem fogy el, és ha marad hagymaleves, akkor többedjére már nem a buciban tálaljuk. Ha marad hagymaleves, és bucimaradék is, készítsünk belőle finom hagymás felfújtat. Egyszerű, finom, és gyors “maradék”hasznosítása a levesnek. HOZZÁVALÓK 4×1,5-2 dl francia hagymaleves4 db kenyérszelet vagy… Tovább »

A franciák Szent Jakab kagyló szeretetét már említettem, most ez az egyszerűen, és gyorsan elkészíthető étel készült belőle. A fokhagyma és a gyömbér nagyon jól illik a Szent Jakab kagyló alapízéhez, finoman kiemeli azt, a bazsalikom pedig kissé határozottá teszi.    HOZZÁVALÓK 8 db fésűkagyló2 db fokhagymagerezd1 db kb 5 centiméteres friss gyömbér 50+2 gramm… Tovább »