Egy finom és gyors paradicsomleves akár nyáron akár télen jót tesz a lelkünknek (is). Most a bazsalikom hab helyett burizst tettem bele, és nagyon jól passzolt is hozzá. A burizs végülis hántolt búza, amit rizspótlónak is használnak. A második világháborúban alkotott kifejezés a búza és a rizs szavak összevonásából.  HOZZÁVALÓK 500 ml paradicsomléegy kisebb póréhagyma fehér részének kb… Tovább »

  A pogácsa recept nem először szerepel már itt a blogban. (gyors pogácsa, egyszerű hajtogatott pogácsa, túrós pogácsa). Időről időre visszatérő vendég. A következő receptet különösen szeretem, mert se sütőpor, se élesztő nem kell hozzá.  Szerintem (és akik már kóstolták azok szerint is) egyáltalán nem érezhető az a sokaknak fura íz rajta, ami a teljeskiörlésű… Tovább »

  HOZZÁVALÓK   Bárányhoz: 2 szelet báránykaraj2-3 ek fokhagymás olíva olaj5-6 egész szem tarka bors3-4 rozmaring ág Salottás vinaigrette-hez:   1 közepes fej salotta 1 ek málnás borecet 3 ek. olívaolaj 1 kk dijoni mustár egy cipet só frissen őrölt bors   spárga-sárgarépa mousse-hoz: 150 gramm sárgarépa150 gramm spárga1 tojás12,5 cl tejszínsó,bors, egy késhegynyi őrölt… Tovább »

A csodálatos Provence-i táj látványával és illatával szükségszerűen együtt jár a levendula méz is. Különösen nagyra értékelik a “műértők” ezt a kincset. Szerencsére Magyarországon is egyre több helyen fellelhető már a boltok polcain. A dolgos méhek munkáját augusztus-szeptemberben (közvetlenül a levendula virágzási időszaka után) “takarítják be”. Borostyán sárga vagy elefántcsont-fehér színű, jellegzetesen kellemes illatú méz,… Tovább »

A ratatouille [ratatuj] neve sok embernek ismerősen hangozhat. Ha máshonnan nem, a L’ecsó (franciául Ratatouille) c. Walt Disney meséből. Mondjuk a mese címe egy kis szójátékot is rejt magában, hiszen a főhős egy patkány, ami franciául “rat”. És ugye a fontos ételkritikusnak Ő készíti el a ratatouille-t vagyis a francia lecsót. De mi is az… Tovább »