Személy szerint nagyon szeretem a következő receptet, mert annak függvényében, hogy mennyi időnk van készíthetjük akár sütőporral, akár élesztővel. Azonban azt tudnunk kell, hogy ha élesztővel készítjük, akkor minimum fél-egy órát érdemes pihentetni a tésztánkat, a sütőporos verzióját azonban várakozás nélkül azonnal süthetjük is.
A tészta összeállításakor tartsuk szem előtt, hogy minél több cukrot teszünk a tésztába, annál sötétebb lesz a gofrink. Arról nem is beszélve, hogy a receptben is szereplő barna nádcukor is szintén sötétít rajta.
HOZZÁVALÓK
0,25 liter tej
2 egész tojás
30 dkg zabpehelyliszt
1/2 csomag sütőpor vagy szárított élesztő
1 ek vaníliaaroma
6 dkg vaj
6 dkg nyírfacukor
csipet só
ELKÉSZÍTÉS
A tojás sárgáját keverjük habosra a nyírfacukorral, majd keverjük hozzá az olvasztott vajat, a tejet, a vaníliát és a sütőporral vagy élesztővel elkevert lisztet. A tojások fehérjét egy csipet sóval verjük habbá, majd óvatos mozdulatokkal keverjük a tojássárgájás masszához!
Felforrósított és olvasztott vajjal kikent gofrisütőben, kanalazzunk 2-2 evőkanálnyi masszát a sütőbe, és 2-3 perc alatt süssük meg párosával (két darab négyzetet kapunk).
Felforrósított és olvasztott vajjal kikent gofrisütőben, kanalazzunk 2-2 evőkanálnyi masszát a sütőbe, és 2-3 perc alatt süssük meg párosával (két darab négyzetet kapunk).
MEGJEGYZÉS
Ha élesztővel készítjük, fontos, hogy langyos alapanyagokkal dolgozzunk és hagyjuk a tésztát kb 1 órát pihenni.
Ha sós formában szeretnénk elkészíteni, akkor a receptben szereplő cukor mennyiségét csökkentsük le (kb 1 dkgra), és a vaníliás cukrot hagyjuk is el belőle!
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: