Chez Sandra

5+1 minimum glutén-, liszt-, fehér cukormentes cukkinis fogás

Igazi slágerzöldség most a cukkini. Viszonylag olcsó, könnyen beszerezhető, és számtalan módon felhasználható. Ugyanis a hagyományos rántott cukkinin túl is van élet étel.

A következőkben 6 minimum glutén-, liszt-, és hozzáadott cukormentes fogást mutatok, amihez cukkini kell!

CUKKINI_OK

 

A nyár slágere: MINDENMENTES cukkinikrémleves (LOW-CARB)

 

 

HOZZÁVALÓK

500 gramm cukkini
1 közepes póréhagyma
kb. 1 liter víz
2 gerezd fokhagyma
1/2 kk őrölt fehér bors
1/4 kk őrölt szerecsendió
1 csipet só
1 db babérlevél

ízlés szerint kapor, reszelt sajt, olajos magvak, stb…

TOVÁBB AZ ELKÉSZÍTÉSHEZ >>

 

Töltött gömbcukkini (MINDENMENTES, LOW CARB)

 

 

HOZZÁVALÓK

4 db gömbcukkini 
300 gramm grillcsirke
kb 150 gramm (maradék) lecsó
50 ml száraz fehérbor
50 ml víz
1 vékonyabb szál póréhagyma
1 gerezd fokhagyma
só, bors, majoranna
késhegynyi őrölt szerecsendió

TOVÁBB AZ ELKÉSZÍTÉSHEZ >>

 

(Mindenmentes) Cukkinis- gombás aprópecsenye (glutén-, liszt-, tej-, tojásmentes)

 

 

HOZZÁVALÓK (4 főre)

400 gramm csirkemell
2 db kisebb cukkíni
200 gramm csiperkegomba
100 gramm zöldborsó
1 vékonyabb szál póréhagyma
50 ml rozé bor
2 ek olívaolaj
1 babérlevél
1 ducibb gerezd fokhagyma
só, frissen őrölt tarka bors
1/2 kk őrölt szerecsendió
bazsalikom

TOVÁBB AZ ELKÉSZÍTÉSHEZ >>

 

FETÁS CUKKINI GRATIN (glutén-, liszt-, tojás-, hozzáadott cukormentes)

 

 

HOZZÁVALÓK
 

500 gramm cukkíni (2 kisebb v. 1 nagyobb cukkíni)
1 szál póréhagyma
1 fokhagymagerezd
100 gramm feta
12,5 cl tej
2 ek creme fraiche v. tejföl
2+1 ek olívaolaj
1 ek bazsalikom
só, frissen őrölt tarka bors
1/2 kk  őrölt szerecsendió

 

TOVÁBB AZ ELKÉSZÍTÉSHEZ >>

 

RATATOUILLE, A DÉL ÍZE…

 

 
HOZZÁVALÓK
 

padlizsán
cukkini
sárgarépa
paszternák
paradicsom
paprika
póréhagyma
kevés só
egy csokor vegyes provence-i fűszernövény (vagy szárított provence-i fűszerkeverék)
fokhagyma (összezúzva)
olívaolaj
bors

TOVÁBB AZ ELKÉSZÍTÉSHEZ >>

 

KAPROS-TÚRÓS ZÖLDSÉGLEPÉNY (glutén-, liszt-, fehér cukor-, húsmentes)

 

 

HOZZÁVALÓK

1 kisebb  cukkini (150 gramm)
2 sárgarépa (150 gramm)
100 gramm túró
2 tojás sárgája
1 fokhagymagerezd
2 ek kapor
só, frissen őrölt tarka bors, őrölt szerecsendió

A feltéthez: kapor, tejföl, (ízlés szerint)

TOVÁBB AZ ELKÉSZÍTÉSHEZ >>

 

cs_fb

Glutén-, tejmentes csokoládétorta fél óra alatt

Ismét egy csokoládétortát készítettem születésnapra, szem előtt tartva, hogy glutén-, és tejmentes is legyen. Gyorsan (fél óra alatt) elkészíthető, viszont érdemes időt szánni a hűtőben való pihentetésére (ez 3-4 óra legyen minimum).

A glutén-, tejmentes diétákban fogyasztható!

 

GM LM CSOKITORTA_2

HOZZÁVALÓK

 

100 gramm glutén-, tejmentes csokoládé
110 gramm darált mandula
100 gramm eritritol v. 80 gramm cukor
4 nagy tojás
3 ek kókusztej
1 tk citromlé
1 kk só
1 kk sütőpor

A krémhez:
250 ml kókusztejszín
2 ek cukrozatlan holland kakaó
5 ek porXukor v. 3 ek porcukor
1/2 csomag (10 gramm) dr Oetker expressz zselatin fix

gyümölcsök a tetejére

 

ELKÉSZÍTÉS

 

Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra (légkeveréses funkció).
Az apróra tört csokoládét a kókusztejjel egy lefedhető jénai tálban olvasszuk meg mikróban (v. gőzfürdő felett).
Válasszuk szét a tojásokat. A tojássárgájákat keverjük habosra az eritritollal/cukorral. Csurgassuk hozzá a megolvasztott csokoládét, és a sütőporral elkevert darált mandulát. A fehérjéket a sóval és a citromlével verjük fel kemény habbá. Keverjük össze a sárgájás masszával, majd öntsük egy 18 centiméteres szilikon tortaformába.
Előmelegített sütőben 20 perc alatt süssük készre!

Hagyjuk a formában hidegre hűlni, ezalatt készítsük el a krémet:
A kókusztejszínt és a porXukrot/porcukrot tegyük egy tálas mixerbe, verjük maximum sebességen 3-4 percig. Keverjük  hozzá a kakaóport és a zselatin fixet, és verjük fel teljesen. A krémet kenjük a tortánk tetejére, majd tegyük hűtőbe 3-4 órára.
Ízlés szerint gyümölcsökkel tegyük ki a tetejét!

 

cs_fb

 

 

Mustáros kakukkfüves májsült 20 perc alatt (MINDENMENTES*, LOW CARB)

Sokáig nem igazán készítettem májas ételeket, az utóbbi időben (mióta sikerül tényleg szép, és ízletes májhoz jutni a hentesnél) viszont többször is fogyasztjuk. A múltkori zöldséges májsült után most egy nagyon finom, omlós fogást készítettem egy kevés mustárral, friss kakukkfűvel és ízletes paradicsommal. Nagyon gyorsan elkészül, és nincs másra szükség hozzá mint egy sütőre, sütőtálra és egy alufóliára.

 

*Mindenmentes, vagyis a glutén-, liszt-, tej-, tojásmentes és low carb diétákban fogyasztható, hozzáadott cukrot nem tartalmaz!

 

MM MÁJSÜLT_ALLO

 

HOZZÁVALÓK

 

400 gramm (szárnyas) máj
3 ek magos mustár
1 marék friss kakukkfű
2 ek olívaolaj
3 nagy paradicsom
3-4 bazsalikomlevél
só, frissen őrölt tarka bors

 

ELKÉSZÍTÉS

 

Melegítsük elő a sütőt 220°C-ra (légkeveréses funkción!)

A májakat tisztítsuk meg, majd tegyük egy sütőtálba. Kenjük meg a mustárral, sózzuk, borsozzuk meg, majd adjuk hozzá a megmosott kakukkfüvet és a felaprított bazsalikomot. A paradicsomokat vágjuk apró kockákra,  tegyük a májakhoz a tálba, és forgassuk össze. Locsoljuk meg az olívaolajjal, majd fedjük le alufóliával.

Előmelegített sütőben 15-18 perc alatt süssük készre!

 

MM MÁJSÜLT_FEKVO

cs_fb

Glutén-, liszt-, tejmentes csokoládétorta kevesebb mint fél óra alatt

Ez a habkönnyű csokoládétorta néhány hozzávalóból alig fél óra alatt elkészíthető! Akár magában is megállja a helyét, de kínálhatunk hozzá friss gyümölcsöket, vagy akár fagylaltot is.

A glutén-, liszt-, tejmentes diétákban fogyasztható!

 

GM_LM_TM_CSOKITORTA_ALLO

 

HOZZÁVALÓK

 

100 gramm glutén-, tejmentes csokoládé
110 gramm darált mogyoró
100 gramm eritritol v. 80 gramm cukor
4 nagy tojás
3 ek víz
1 kk sütőpor

ELKÉSZÍTÉS

 

Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra (légkeveréses funkció).
Az apróra tört csokoládét egy kevés vízzel (kb 3 evőkanálnyi) egy lefedhető jénai tálban olvasszuk meg mikróban (v. gőzfürdő felett).
Ezalatt az egész tojásokat az eritritollal (cukorral) verjük a robotgép turbó fokozatán 4-5 perc alatt nagyon habossá. Csurgassuk hozzá a megolvasztott csokoládét, a sütőporral elkevert darált mogyorót. Keverjük össze, majd öntsük egy 20 centiméteres szilikon tortaformába.
Előmelegített sütőben 20 perc alatt süssük készre!

Hagyjuk langyosra vagy hidegre hűlni a formában, majd porcukorral/porXukorral megszórva kínáljuk!

 

GM_LM_TM_CSOKITORTA_FEKVO

 

cs_fb

 

Glutén-, liszt-, laktózmentes csokoládétorta gyorsan

Egy újabb kedvencünk lett csokoládétorta kategóriában. Nálunk fagylalt került mellé, a tetejére pedig reszelt csokoládé, porXukor és kezeletlen héjú citromhéj, de akár felvert tejszínhab és friss gyümölcsökkel is kínálható!

A glutén-, liszt-, laktózmentes diétákban fogyasztható!

 

CSOKITORTA_ALLO_2

 

HOZZÁVALÓK

200 gramm glutén-, laktózmentes csokoládé
125 gramm laktózmentes vaj
125 gramm cukor v. 150 gramm eritritol
50 gramm kukoricakeményítő (maisena) +1 ek a formához
4 nagy tojás
1 kk vaníliaaroma

tetejére reszelt csokoládé, reszelt kezeletlen héjú citromhéj, porXukor

ELKÉSZÍTÉS

 

Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra (légkeveréses funkció).
Az apróra tört csokoládét és a vajat – egy lefedhető jénai tálban – olvasszuk meg mikróban (v. gőzfürdő felett).

Ezalatt a tojásokat válasszuk szét, a fehérjét verjük fel kemény habbá, a sárgájákat az édesítővel/cukorral keverjük habosra.

Csurgassuk a sárgájákhoz a megolvasztott csokoládét, és a kukoricakeményítőt. Keverjük össze, majd óvatosan forgassuk össze a felvert fehérjehabbal is.

Öntsük egy 22 centiméteres (vajazott, keményítőzött) kapcsos tortaformába a masszát, és előmelegített sütőben 15 perc alatt süssük készre!

Hagyjuk langyosra vagy hidegre hűlni a formában, majd reszelt csokoládéval, citromhéjjal és porXukorral megszórva kínáljuk!

 

CSOKITORTA_FEKVO

cs_fb

 

 

Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!