Chez Sandra

Forró csokoládé fondant villámgyorsan (glutén-, tej-, fehér cukormentes)

Gyors, és nagyon csokis desszertet kért a család, hát kapott is. Nem is akármilyet. Kívül épphogy megszilárdult, belül pedig mámorítóan folyós extra csokoládésat, amit a közepébe tett csokoládékocka csak még jobban fokozott. Igazi villámgyorsan elkészíthető csokoládébomba a csokoládé szeremeseinek. Mire a sütő felfűt össze is rakható, és már lehet is sütni.

Az elkészítése egyáltalán nem bonyolult, sütéskor viszont arra érdemes figyelni, hogy ne süssük túl! Akkor jó, ha kívül szilárd (nem kell, hogy beton kemény legyen!), belül pedig folyós marad.  Épp ezért az előmelegített sütőben 9-10 perc (sütőtől függően!) alatt készre is lehet sütni. 

Ha jót akartok, és szeretitek a csokoládét, akkor ezt ki kell próbálni! 

 

Csokoládétól függően a glutén-, liszt-, tejmentes diétákban fogyasztható, hozzáadott cukrot nem tartalmaz!  

 

fondantauchocolat_chezsandra_allo

 

HOZZÁVALÓK (4 db-hoz)

 

90 gramm jó minőségű, magas kakaótartalmú csokoládé (+4 kocka a közepébe)
30 gramm kókuszzsír
40 gramm porXukor v. 30 gramm porcukor
30 gramm rizsliszt
1 nagy tojás

csokoládékocka a közepébe

 

ELKÉSZÍTÉS

 

A sütőt melegítsük elő 180°C-ra.
A csokoládét olvasszuk meg a kókuszzsírral együtt. Ha felolvadt keverjük hozzá az édesítőt, a lazán villával felvert tojást és a lisztet.  

Egy muffinsütőt béleljünk ki papírkapszlival, majd osszuk el a masszát négyfelé. Nyomjunk a közepébe egy-egy kocka csokoládét (nem kell túl mélyre mennie!), és az előmelegített sütőben kb 9-10 perc alatt süssük készre. 

 

fondantauchocolat_chezsandra_fekvo

 

Ha tetszett a poszt, és nem szeretnél lemaradni az újdonságokról sem, Facebookon is ott vagyok, csatlakozz Hozzám! Friss posztokat akkor láthatsz ott biztosan, ha a Tetszik gomb legördülő menüjében az Értesítéseket kérek fülre kattintasz!
 
 
cs_fb

Majonézes kukoricasaláta 10 perc alatt (glutén-, liszt-, szója-, tej-, fehér cukormentes)

Nagyon szeretem az ilyen gyorsan elkészíthető pofonegyszerű salátákat. Remek körete lehet frissensülteknek, de akár vendégváró hidegtálként is megállja a helyét.

Elkészítés még 10 percet sem vesz igénybe, így bátran ajánlom mindenkinek!

Megfelelő majonézt használva a glutén-, lisztmentes diétákban fogyasztható, hozzáadott cukrot nem tartalmaz!

 

Tejmentes diétában sem kell lemondani róla, ebben az esetben érdemes a joghurt helyett rizstejszínt használni hozzá!

 

kukoricasalata_allo

 

HOZZÁVALÓK

 

1 doboz morzsolt kukorica (cukormentes)
200 gramm görög joghurt
100 gramm majonéz
2 tk porcukor/porXukor
1 kk mustár
1 kk citromlé v. ecet
1/4 kk őrölt fehér bors
frissen őrölt szerecsendió
1 csipet só

ELKÉSZÍTÉS

 

A kukoricakonzervet bontsuk ki, öntsük le a levét. Egy tálba keverjük el a tejfölt a majonézzel, a mustárral és a joghurttal. Keverjük bele a kukoricaszemeket, végezetül ízesítsük a fűszerekkel. Tegyük hűtőbe kínálásig!

 

kukoricasalata_fekvo

 

Ha tetszett a poszt, és nem szeretnél lemaradni az újdonságokról sem, Facebookon is ott vagyok, csatlakozz Hozzám! Friss posztokat akkor láthatsz, ha a Tetszik gomb legördülő menüjében az Értesítéseket kérek fülre kattintasz! 

 
cs_fb

Klasszikus piskótatekercs mentesen (glutén-, szója-, tej-, hozzáadott cukormentes)

A piskóta szerintem a legtutibb desszert. Lehet köralakúra sütni, és krémmel tölteni, lehet tekercsként készíteni, egy finom krémmel, vagy lekvárral megtöltve és feltekerve már kínálható is.

Ha van egy bombabiztos alapreceptünk, mellé biztos nem lőhetünk vele.

Van aki a szódabikarbónára vagy a sütőporra esküszik a piskóta készítésekor, én egyiket sem használom hozzá. A tojásokat az édesítővel jó habosra verem a robotgéppel , majd kanalanként adagolom hozzá a lisztet. 

A méretét könnyű növelni vagy csökkenteni, mert arányaiban az 1:1:1 elvét használom hozzá: 1 nagy tojás, 1 púpos evőkanál liszt, 1 csapott evőkanál cukor  v. édesítő (eritritolból 1 púpos evőkanálnyival érdemes számolni!). (Én egy átlagos tepsinyi mérethez általában 4 tojásból csinálom).

Lisztből lehet készíteni fehér liszttel is, rizsliszttel is, vagy akár kukoricaliszttel is. Nálam most 3 evőkanálnyi rizsliszt és egy evőkanálnyi kukoricaliszt került bele, de ha csak kukoricaliszttel készül gyönyörű sárga lesz.

Tényleg elronthatatlan, villámgyorsan megsüthető, csak meg kell kenni, fel kell tekerni és már ehető is.

 

A glutén-, liszt-, tej-, szójamentes diétákban fogyasztható!

 

piskotatekercs_chezsandra_allo

 

 

HOZZÁVALÓK

 

4 nagy tojás
4 púpozott evőkanál liszt
4 csapott evőkanál cukor v. 4 púpos evőkanál eritritol 
csipet só
1 kk citromlé (elhagyható!)

 

ELKÉSZÍTÉS

 

A sütőt melegítsük elő 180°C-ra, és egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral.

A tojásokat üssük bele egy robotgép táljába, és maximális fokozaton egy pici sóval és a citromlével verjük fel könnyű habbá, majd alacsony fokozatra kapcsolva kanalanként adagolva dolgoztassuk hozzá a géppel az édesítőt, és az átszitált rizslisztet is.

(Aki akarja szét is választhatja a tojásokat, el lehet keverni habosra a sárgáját az édesítővel, és külön fel is lehet verni a habot a sóval és a citromlével, és a végén összeforgatni.)

A masszát simítsuk a sütőpapírral bélelt tesibe, majd az előmelegített sütőben süssük készre kb 10 perc alatt. (tűpróba!). Hagyjuk langyosra hűlni a minimálisra nyitott sütőben, majd borítsuk egy tiszta konyharuhára. Óvatosan húzzuk le róla a papírt, majd a konyharuhával együtt tekerjük fel szorosan, és egy rácson hagyjuk teljesen kihűlni. 

 

piskotatekercs_chezsandra_fekvo

 

Ha tetszett a poszt, és nem szeretnél lemaradni az újdonságokról sem, Facebookon is ott vagyok, csatlakozz Hozzám! Friss posztokat akkor láthatsz ott biztosan, ha a Tetszik gomb legördülő menüjében az Értesítéseket kérek fülre kattintasz!
 
 
cs_fb

Top 3×10-es minimum gluténmentes fogás (2016)

Ismét eltelt egy év, bár év elején eléggé elmaradoztam, de amint a technikai és egyéb okok megszűntek, ősz beköszöntével ismét beindult a blog, és – a visszaigazolások és látogatottsági adatok alapján elmondható, hogy – sokan is olvastátok a recepteket. Hogy melyeket a legtöbbet? A következő 3×10-es TOP listában össze is szedtem ezeket a minimum gluténmentes finomságokat. (A lista nem látogatottsági sorrendben van!)

Köszönöm a kedvelést, ígérem idén is folytatjuk! Rengeteg ötletem van még!

 

 

top-10-des-mark-zuckerberg-regionaux_lsdi_actuality

 

TOP 10 fogás 2016-ban:

Cukkinis – gombás penne (glutén-, szója-, tojásmentes)

 

tejszines-penne_2

 

HOZZÁVALÓK

 

2,5 dl tejszín
1 kisebb cukkini
10-12 kis csiperke gomba
só, frissen őrölt tarka bors
1 babérlevél
késhegynyi őrölt szerecsendió
1 ek zsiradék (kókuszzsír v. olaj)
1 ek tárkony

250 gramm tészta

kevés karakteres sajt a tetejére (nálam: Morbier)

 

Tovább az elkészítéshez >>

 

Zöldséges májsült 20 perc alatt (LOW CARB, MINDENMENTES)

 

zöldséges májsült_allo

 

HOZZÁVALÓK

 

350 gramm (szárnyas)máj
150 gramm csiperkegomba
1 marék zöld olívabogyó
1 nagyobb paradicsom
2 ek olívaolaj,
1 fej új(főző)hagyma
1 gerezd fokhagyma
1 ek provence-i fűszerkeverék
1 db babérlevél
só, frissen őrölt tarka bors

 

Tovább az elkészítéshez >>

 

Citromos-fehérboros csirkeszárnyak (MINDENMENTES, LOW CARB*)

 

 

HOZZÁVALÓK

 

1 kg csirkeszárny
1 nagyobb újhagyma
1/2 csokor petrezselyem
2,5 dl zöldségalaplé
2,5 dl fehérbor
2 ek citromlé
4 ek zsiradék 
1 db babérlevél 
só, frissen őrölt tarka bors, frissen őrölt szerecsendió, 
1 kk köménymag, 1/2 kk mustármag 

 

Tovább az elkészítéshez >>

 

SAJTBUNDÁS CSIRKEMELL – LISZTMENTES

 

 
 
HOZZÁVALÓK

 

6 db csirkemell
250 gramm reszelt ementáli (vagy mozzarella)
2 db egész tojás
só, bors

 

Tovább az elkészítéshez >>

 

Panírtuning! – avagy glutén- és tejmentes lime-os rántott szelet

 

limeosrántott_allo_1

 

HOZZÁVALÓK

 

400 gramm csirkemell
150 gramm cukrozatlan, gluténmentes kukoricapehely
1 lime leve és lereszelt héja
3 egész tojás
150 gramm kukoricaliszt
1 nagy kanál olaj

Az áztatáshoz:

300 ml növényi tej (rizs)
só, bors, 1 fokhagymagerezd

 

Tovább az elkészítéshez >>

 

Spenótos nokedli kecskesajttal (GLUTÉNMENTES)

 

14902797_1233301370045980_4393068733944245434_o

 

HOZZÁVALÓK

 

500 gramm mirelit spenót
250 gramm rizsliszt v. 200 gramm grahamliszt + 50 gramm fehérliszt
3 nagy tojás (ha nem rizsliszttel készítjük, akkor – 1, ld fent!)
1 vékony gerezd fokhagyma 
1 nagy csipet oregánó
1 csipet só
frissen őrölt tarka bors

2 ek zsiradék (kókuszzsír)

 

Tovább az elkészítéshez >>

 

Nyers, főzés nélküli gyümölcsleves 5 perc alatt (mindenmentes)

 

allo_ok

 

HOZZÁVALÓK

 

kb 500 grammnyi – kedvünk szerinti – felkockázott,darabolt gyümölcsök
1 kk fahéj
2-3 szem szegfűszeg
2 ek eritritol
1 banán
250 ml kókusztej
100 ml víz

 

Tovább az elkészítéshez >>

 

MINDENMENTES mustáros sült máj

 

MM_mustárosmáj_allo

 

HOZZÁVALÓK

 

350 gramm csirkemáj
4 ek rizstejszín
2 tk dijoni mustár
1 ek olívaolaj
1/4 kk őrölt szerecsendió
1 kk kakukkfű
1 kk majoranna
frissen őrölt tarka bors, csipet só

 

Tovább az elkészítéshez >>

 

Sütőben sült zsemlegombóc (MINDENMENTES*)

 

MM_SULTZSEMLEGOMBOC_ALLO_2

 

HOZZÁVALÓK

 

250 gramm szikkadt pékárú felkockázva (glutén-, tej-, tojásmentes)
2,5 dl rizstej
1 kis fej (salotta) hagyma
2+2 ek kókuszzsír
1 marék felaprított petrezselyemzöld
1 csipet só, 
1 vékony gerezd fokhagyma átnyomva 
frissen őrölt tarka bors

 

Tovább az elkészítéshez >>

 

Avokádóval és sonkával töltött pulykamelltekercs (LOW CARB, MINDENMENTES)

 

A

 

HOZZÁVALÓK (4 db tekercshez)

 

4 db pulykamellfilé
4 szelet serrano sonka
1 érett avokádó
frissen őrölt tarka bors
1 tk kókuszzsír

 

Tovább az elkészítéshez >>

 

2016-os TOP 10 édesség:

 

10 perces desszert: oreos pohárkrém (gluténmentes)

 

oreo-poharkrem_1

 

HOZZÁVALÓK (10 pohárkrémhez)

 

250 gramm mascarpone
250 gramm tejszín
4 nagy tojás
70 gramm vaniliás cukor
15 db oreo keksz (glutén-, tojásmentes)

 

Tovább az elkészítéshez >>

 

GLUTÉN-, ÉS TEJMENTES PALACSINTA I

 

 
HOZZÁVALÓK

 

120 gramm fehér rizsliszt
2 ek kukoricakeményítő
2 egész tojás
25 cl mandulatej
25 cl ásványvíz
1 csipet só

 

Tovább az elkészítéshez >>

 

MINDENMENTES 10 PERCES KÓKUSZGOLYÓ II (glutén-, liszt-, tej-, tojás-, fehér cukormentes, low carb)

 

MM_KOKUSZGOLYO_ALLO

 

HOZZÁVALÓK

100 gramm kókuszliszt
150 gramm kókuszreszelék
50 gramm kókuszzsír
2,5 ek cukrozatlan magas kakaótartalmú holland kakaópor
2 dl kókusztej
4 ek eritritol
2 ek koffeinmentes kv
3 ek meggybefőtt leve
1 kk vaníliaaroma
kb 25 meggyszem + kókusz a forgatáshoz

 

Tovább az elkészítéshez >>

 

Bûche de Noël – karácsonyi fatörzs (glutén-, szója-, laktóz-, fehér cukormentes

 

fatorzs_chezsandra_allo

 

HOZZÁVALÓK

 

A tésztához:
4 tojás
4 ek cukor/ xukor
4 púpos ek rizsliszt
pici só
1 ek citromlé

A krémhez:
4 dl laktózmentes tejszínhab
250 gramm laktózmentes krémsajt/mascarpone
200 gramm glutén-, laktózmentes csokoládé 
4 csapott ek porcukor/porxukor
1 kk vaníliaaroma (elhagyható!)

A díszítéshez kb 50 gramm csokoládé

 

Tovább az elkészítéshez >>

 

MINDENMENTES gyümölcsgolyók 10 perc alatt

 

 

HOZZÁVALÓK

 

100 gramm kókuszreszelék
85 gramm szeletelt mandula
100 gramm aszalt (cukrozatlan!) sárgabarack
125 gramm aszalt (cukrozatlan!) áfonya

 

Tovább az elkészítéshez >>

 

5 perces sütés nélküli glutén-, liszt-, tojás-, fehér cukormentes citromtorta

 

allo 

HOZZÁVALÓK

 

500 gramm natúr joghurt 
60 gramm eritritol + 1 evőkanálnyi 
2 zacskó expressz zselatin fix 
1 kk vaníliaaroma 
250 ml tejszín 
1 kezeletlen héjú citrom leve és lereszelt héja  

 

Tovább az elkészítéshez >>

 

Kakaós répatorta (glutén-, liszt-, tej-, fehér cukormentes)

 

 

HOZZÁVALÓK

 

3 egész tojás
200 gramm darált mandula
200 gramm megtisztított, és apró lyukú reszelőn lereszelt sárgarépa
50 gramm cukrozatlan holland kakaó
150 gramm eritritol
1 tk sütőpor
1 kk őrölt fahéj
1 kk őrölt gyömbér
1 csipet só
1/2 kk őrölt szerecsendió
1 vaníliarúd kikapargatott belseje
1 kezeletlen héjú narancs leve és lereszelt héja

 

Tovább az elkészítéshez >>

 

GLUTÉNMENTES RÉPATORTA

 

 
 
HOZZÁVALÓK
 

150 gramm megtisztított sárgarépa
1/2 kezeletlen héjú narancs héja és leve
70 gramm nyírfacukor
2 egész tojás
12,5 cl olívaolaj
1 csipet só
1/2 kk vaníliaaroma
1/2 kk őrölt fahéj
1/2 kk őrölt gyömbér
1/4 kk őrölt szerecsendió
50 gramm kukoricadara
10 gramm rizsliszt
10 gramm kukoricaliszt
20 gramm darált mandula
30 gramm kukoricakeményítő
1 ek gluténmentes sütőpor
1/2 kk szódabikarbóna

A tetejére:
2 ek mascarpone
2 ek philadelphia natúr krémsajt
1 ek nyírfaporcukor
1/2 kezeletlen héjú lime leve és reszelt héja

 

Tovább az elkészítéshez >>

 

(SOKSZOR) KÓKUSZOS KOCKA – KÓKUSZKOCKA III (GLUTÉN-, TEJMENTES)

 

 
HOZZÁVALÓK

A piskótához:
8 egész tojás
8 ek kókuszliszt
4 ek eritritol
1 tk szódabikarbóna
1 csipet só

A csokoládémázhoz:
100 gramm (cukrozatlan) csokoládé
2,5 dl kókusztej
100 gramm eritritol
2 ek cukrozatlan holland kakaó

kókuszreszelék

 

Tovább az elkészítéshez >>

 

Lenmagos csokoládés keksz (glutén-, tejmentes, low carb)

fotó 1

 

HOZZÁVALÓK

200+50 gramm csokoládé (minimum 60°%os)
100 gramm eritritol
2 egész tojás
90 gramm darált lenmag
90 gramm kókuszzsír
1 ek mák
1 ek cukrozatlan kakaó
1 kk szódabikarbóna
50 gramm aszalt gyümölcs (nálam most sárgabarack)  

 

Tovább az elkészítéshez >>

 

Összeállítások is voltak:

 

Minimum gluténmentes kenyérkencék – ezt kend a reggeli pirítósodra!

 

 

Tovább a receptekhez >>

 

5 mindenmentes kókuszgolyó

 

 

Tovább a receptekhez >>

 

Pihenős hétvége – 5 egyszerű, és finom minimum gluténmentes rakott fogás

 

 

Tovább a receptekhez >>

 

MINDENMENTES melengető sült zöldséges vacsorák (low carb, glutén-, liszt-, tej-, tojás-, hús-, fehér cukormentes)

 

 

Tovább a receptekhez >>

 

5 mennyei, gyorsan elkészíthető minimum glutén-, fehér cukormentes csokoládétorta (1. rész)

 

 

Tovább a receptekhez >>

 

5 melengető (glutén-, liszt-, tojásmentes) krémleves hűvös napokra – 1. rész

 

 

Tovább a receptekhez >>

 

 

Céklatrend és 5 kihagyhatatlan minimum gluténmentes céklás fogás – 1. rész

 

 

Tovább a receptekhez >>

 

7+1 alig fél óra alatt elkészíthető tuti májsült (mindenmentes, lowcarb)

 

 

Tovább a receptekhez >>

 

12 low carb, mindenmentes* köret krumpli és rizs helyett

 

 

Tovább a receptekhez >>

 

13+1 “mentes” golyó karácsonyra (pár perc alatt elkészíthetők!)

 

 

Tovább a receptekhez >>

 

 

Ha tetszett a poszt, és nem szeretnél lemaradni az újdonságokról sem, Facebookon is ott vagyok, csatlakozz Hozzám! Friss posztokat akkor láthatsz ott biztosan, ha a Tetszik gomb legördülő menüjében az Értesítéseket kérek fülre kattintasz!
 
 
cs_fb

 

 

BÚÉK!!!

Szeretném megköszönni nektek az egész éves kedvelést, követést, véleményezést, és “közös” főzőcskézést.

Kívánom nektek, hogy 2017 legboldogtalanabb napja legalább olyan szép legyen mint 2016 legboldogabb napja volt!

B.Ú.É.K.!!!

 

 

 

Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!