A guacamole egy avocadoból készült krém, amely eredetileg Mexikóból származik. A neve is két azték szó kombinációja – ahuacatl (avokádó) és molli (szósz).  A guacamole titka, hogy jó, érett avocadoból készüljön.  De milyen a jó avocado? Az érettségi fokot igazából csak tapintással ellenőrizhetjük le. Ez alapján 3 kategóriába sorolhatóak az óvatos megnyomkodás alapján:  ha nem marad rajta… Tovább »