A lencsétől sajnos sokan ódzkodnak, mert nagyon puffasztónak tartják. Azt mondják az “öregek”, hogy az első forrás után le kell cserélni a főzővizet, és csak utána, a második főzővizet ízesítsük fűszerekkel, főleg köménymaggal, és fedő nélkül főzzük, hogy a keletkező gázok elfőjenek. Az már csak egy külön emésztéssegítő eljárás, hogy pürésíthetjük botmixerrel, így a gyomor… Tovább »

Mint tudjuk, a cékla a magyar aloe vera. Egészséges, szép színű, így érdemes belőle minél többet fogyasztani. Például ilyen ínycsiklandó, antioxidánsokban és vitaminokban gazdag levesként. Igazi vitaminbomba, amely az immunrendszerünknek is jót tesz ebben a zegernyés időben. A low carb, és a mindenmentes (vagyis a glutén-, liszt-, tej-, cukor-, húsmentes) diétákban fogyasztható, hozzáadott cukrot nem tartalmaz! … Tovább »

Mint már többször szóba jött, a franciák kedvelik a krémleveseket vacsoraként. Most gombából és zellerszárból – avagy halványító zellerből – készítettem egy finom, egészséges krémlevest. A glutén-, liszt-, tojás-, fehér cukor-, hús- (a görög joghurtot növényi joghurtra cserélve) a tejmentes-, – diétákban fogyasztható, hozzáadott cukrot nem tartalmaz! HOZZÁVALÓK 400 gramm csiperkegomba 1 salottahagyma 280 gramm… Tovább »

A kánikula beköszöntével inkább a könnyebb, a gyomor számára kevésbé megterhelő ételeket kívánunk. Például ezt a finom, zöldséges gazpachot. Ha van rá időnk, érdemes korábban elkészíteni, és jó alaposan lehűteni. De ha nincs idő, azonnal is tálalhatjuk.   A glutén-, liszt-, tojás-, tej-, húsmentes diétákban fogyasztható, hozzáadott cukrot nem tartalmaz!     HOZZÁVALÓK   300… Tovább »

Már többször említettem, hogy a franciák a levest általában krémleves formájában fogyasztják, és leginkább vacsorára. Egy ilyen könnyű, de mégis kellőképpen laktató mozzarellás padlizsánkrémlevest hoztam, amely elkészítése nagyon egyszerű, és cseppet sem időigényes. A liszt-, glutén-, tojás-, húsmentes diétákban fogyasztható, hozzáadott cukrot nem tartalmaz! HOZZÁVALÓK 2 padlizsán 1 liter zöldségalaplé 1 salotta hagyma 1 fokhagymagerezd… Tovább »