Ha tél vége felé a lekvártartalékaink kiürülnek, érdemes a fagyasztóban lévő gyümölcsökből készíteni egy újabb adagot. Ilyenkor már általában csak annyit készítek egyszerre, amennyi belátható időn belül elfogy, így nem szoktam tartósítószert belerakni. De aki szeretné, a tetejére szórhat egy kevés nátrium-benzoátot is, így biztosan nem megy tönkre a lekvár. MINDENMENTES, LOW CARB, vagyis a… Tovább »

Ma az ÉDES PÉNTEK keretén belül egy finom, villámgyors – tartósítószer nélküli – eritritollal készült lekvárt hoztam. Nagyon gyorsan elkészíthető, és garantáltan adalékanyagmentes!   A sűrítéséhez agar-agart használtam, amelyet tengeri vörösmoszatokból nyernek. Ezt a poliszacharid-keveréket, sűrítő- és gélképző anyagnak használják, a bioboltok polcain egyre több helyen megtalálható már. Az agar-agar egy sárgásfehér színű, félig áttetsző zselés… Tovább »

A reggeli kalács, croissant, vagy akár vajas baguette remek feltétje ez az izgalmas ízvilágú szendvicskrém. A sütőtökkel nagyon jól harmonizálnak a narancs és a mézeskalács fűszerkeverékben lévő téli fűszerek. És mindez kevesebb mint 30 perc alatt! A glutén-, liszt-, tej-, tojásmentes diétákban fogyasztható! HOZZÁVALÓK 240 gramm sütőtök2 db lédús narancs100 gramm zselésítő cukor0,5 kk mézeskalács… Tovább »

Szilvalekvár vajas kenyéren… De finom is tud lenni.. A különleges, francia változata azonban nem vajas kenyérre való, inkább húsok mellé, vendégváró falatok tetejére. Nekem mindig van a hűtőben egy kisebb üveg borba áztatott aszalt szilva. Már így magában is nagyon finom tölteléknek, húsokhoz. De ez a belőle készült chutney tényleg extra ízvilággal rendelkezik.Elkészítése nagyon egyszerű!… Tovább »

HOZZÁVALÓK 2 fej lila hagyma 2 evőkanál vaj 2 evőkanál barna cukor 1 evőkanál málnás balzsamecet (bármilyen jó) só, bors, 2-3 szál kakukkfű, és rozmaring ELKÉSZÍTÉS Egy serpenyőben megolvasztjuk a vajat, majd hozzáadjuk a barna cukrot. Elkezdjük karamellizálni.  Ezalatt megtisztítjuk a lila hagymákat, és apróra vágjuk.  Amikor már karamellizálódott a cukor (de nem odaégett, mert… Tovább »