Tejföl, sure sahne, schmand… ezek mind különböző variációk a jó kis tejfölre. De hogyan osztályozhatóak? A tejföl a zsírtartalom szerint lehet: 10-15 % saure sahne, sauerrahm, sour cream 15 % Créme légére 16% tejföl – a 16% zsírtartalom alatti készítmények nem minősülnek tejfölnek 18 % extra tejföl 20-29 % schmand, cметана 30-40 % créme fraîche… Tovább »