A minap belebotlottam egy eddig számomra ismeretlen gluténmentes lisztbe, a teff lisztbe. Gyorsan utána is néztem ennek a számomra ismeretlen gabonafajtának: A teff vagy más néven Eragrostis tef, Xaaffi, taf egy gluténmentes afrikai gabona, mely az etióp konyha egyik alkotóeleme  Sokáig csak Etiópiában volt honos növény, mára viszont az Egyesült Államokban is nagy ismertségre tett… Tovább »

A hétköznapi reggeli rohanásban sajnos nincs igazán időnk igazi királyi reggeli elfogyasztására. Ilyen időkre is jól jön egy finom, zöld citromos tartalmasabb keksz.  Ezek a glutén- és tejmentes kekszek jelen esetben xylitollal készültek, így a cukorbetegek étrendjébe is könnyen beilleszthető.  HOZZÁVALÓK 125 gramm kukoricaliszt40 gramm xylitol1 csipet só1 kk sütőpor1 tojás1/2 lime leve és reszelt… Tovább »

Az kókuszimádóknak – mint Én is vagyok – ezek a kókuszos kekszek maguk a mennyországot jelentik. A kókuszliszt mellett olyan hozzávalók vannak benne mint a kókusztej, a kókuszvaj és a kókuszreszelék. A vörös áfonya már csak egy kis pluszt ad hozzá, ezekhez a mesés, könnyű omlós kekszekhez. (Csendben jegyzem meg, a kókuszt nem szeretők is… Tovább »

A nemrég készült áfonyás-zabpelyhes keksz után most egy ínycsiklandozó kakaós-csokoládés lisztmentes keksz készült.  Az összeállításához bátran álljanak neki kezdők is, mert egyszerűen elronthatatlan. Egy  csésze finom tea vagy kakaó mellé pedig épp ideális nassolnivaló! HOZZÁVALÓK 10 deka gluténmentes zabpehely 10 deka vaj 6 deka nádcukor 0,5 deci tej 2 ek kakaó (nem cukrozott) 1 kk… Tovább »

Hétvégén advent első vasárnapja lesz már. Megkezdődik a visszaszámlálás az ünnepig. Érdemes már most elkezdeni a készülődést, hogy ne az utolsó pillanatban kelljen mindent megcsinálni, beszerezni. De mi van akkor ha nincs meg hozzá a kellő ihlet? A következő gyorsan elkészíthető keksszel hamar ráhangolódhatunk az adventi időszakra. A narancs, fahéj és a gyömbér garantálja az ünnepi… Tovább »