Franciaországban ugyanúgy mint más országokban a különféle vallási szertartásokkal Jézus újjászületését ünneplik. De mi köze ehhez a kis nyulaknak, a csokoládénak és a 800 €-s tojásnak?         Az uralkodó vallás Franciaországban is a római katolikus (90%). Nincs olyan város vagy falu ahol ne lenne legalább egy templom. (Sok kis faluban nem is… Tovább »

Ma van a Pancake Day, vagyis a “Palacsinta-nap”. A farsang időszaka ezzel a nappal fejeződik be, és kezdődnek meg a böjti napok. A következő 40 nap a lemondások időszaka, lemondunk a földi javak egy részéről. Bár ha másik oldalról nézzük, akkor egy 40 napos diétának is felfoghatjuk amikor is leadjuk a karácsonyi és farsangi időszakban ránk… Tovább »

Magyarországon a gofrit, “amerikai palacsinta” néven ismerik, pedig az amerikai palacsinta és a gofri köszönő viszonyban sem áll egymással. Azonban mielőtt valami amerikás ételre gondolnánk a gofri hallatán meg kell jegyezni, hogy már az ókori görögöknél is készült két forró vaslap között sült ostya. Aztán néhány ezer évvel később egy kézműves megcsinált egy bordázott formát,… Tovább »

Beaujolais Franciaország egyik történelmi borvidéke.  Az ország keleti felében, Lyontól északra található, amely két régió (Rhône-Alpes és Burgundia) egy-egy megyéjének (Rhône és Saône-et-Loire) vidékét foglalja magában.  Bár közigazgatásilag Burgundiához tartozik (annak a legdélibb része), de nemzetközileg önállóan is (el)ismert, hiszen egy nagymúltú bortermelő vidék.  Borkészítési technológiája a szénsavas maceráció, amellyel a népszerű Beaujolais nouveau készül. … Tovább »

A csicsókát (franciául: topinambour, 2012.11.20-as áron vásárolva (E. Leclerc) 2.50€/kg) régebben a szegények krumplijának is tartották, bár az íze a krumplinál jóval édesebb. A csicsóka gumóinak felszíne barázdált,  sajnos nehezebben tisztítható mint a burgonyáé, viszont a belseje jóval fehérebb, rendesen megfőzve még pürésebb mint általában a krumplié. A csicsóka termést a diabetikus konyha is előszeretettel… Tovább »