Ha kedvezni akarok a gyerekeknek tudom, hogy a meringue tuti biztos befutó. Másik nagy kedvencük a kókusz. Lehet süteményben, főzelékben… Most egy kicsit ötvözve a kettőt kókuszos habcsókot készítettem Nekik kókuszvirágcukorral édesítve.   Kókuszvirág cukorral édesített, a glutén-, liszt-, tejmentes diétákban fogyasztható!   HOZZÁVALÓK  4 db tojásfehérje 60 gramm kókuszvirágcukor 3 ek kókuszreszelék 1/2 kk limelé  … Tovább »

Beaujolais Franciaország egyik történelmi borvidéke.  Az ország keleti felében, Lyontól északra található, amely két régió (Rhône-Alpes és Burgundia) egy-egy megyéjének (Rhône és Saône-et-Loire) vidékét foglalja magában.  Bár közigazgatásilag Burgundiához tartozik (annak a legdélibb része), de nemzetközileg önállóan is (el)ismert, hiszen egy nagymúltú bortermelő vidék.  Borkészítési technológiája a szénsavas maceráció, amellyel a népszerű Beaujolais nouveau készül. … Tovább »

Már több clafoutis receptem van a blogon, de most egy újabb verzióval bővült a repertoár, amely pudingporból készült – eritritolos, a glutén-, lisztmentes diétákban fogyasztható – a teteje pedig szeletelt mandula híján darált mandulával lett megszórva. HOZZÁVALÓK (18 centiméteres gyümölcspite formához)   1 csomag cukormentes vaníliás pudingpor 2 egész tojás 1 dl (cukormentes) habtejszín 1 dl kókusztej 1… Tovább »

Szinte mindenki által ismert a “Cordon bleu”, amelyet kordon blő-nek is ejtünk, melyet sajnos sok helyen, még olykor-olykor étlapokon is “gordon” -nak írnak. Szóval a helyes ejtés, a “kordon” – francia – kifejezés, amely a Szentlélek lovagrend tagjainak viselete volt, a ruhájukon, térdmagasságban hordtak.   A történet szerint XV. Lajos (akiről köztudott, hogy felettébb mód… Tovább »

5 perc előkészülettel és 20-25 perc sütéssel egy ínycsiklandó tonhalas fogást varázsolhatunk az asztalra. A korianderes zöldbabsalátával tökéletes, (glutén és lisztmentes, hozzáadott cukrot nem tartalmazó) és nem utolsó sorban kellőképpen laktató fogást kínálhatunk fél óra alatt. HOZZÁVALÓK (2 adag) 80 gramm tonhal (konzerv) 1 kisebb cukkini (kb 300 gramm) 10 gramm vaj 1 egész tojás… Tovább »