Lassan a kagyló”szezon” végéhez érünk. Tartja ugyanis a nagy mondás: kagylót csak “r” betűs hónapban fogyasszunk. Vagyis az igazi az, ha “r” betűre végződő hónapokban (vagyis szeptembertől-februárig). De már találkoztam olyan szigorú kijelentéssel is, amely szerint “egy szezont csak egy évben” eszünk; magyarul szeptembertől-decemberig fogyasszunk csak (azt csendben tették csak hozzá, hogy ha nagyon megbízható… Tovább »

Ez a saláta a franciák egyik legkedveltebb salátája közé tartozik. Egy egyszerű mégis nagyszerű recept, mert bárhol, bármikor könnyen elkészíthető, és egy szabadtéri sütögetéshez ugyanúgy passzol mint egy puccos étteremben elköltött vacsorához. És a legjobb az egészben, hogy egészséges.! Ki merem állítani, hogy a franciák TOP10-ében szerepel. Ez a saláta mindenhol megtalálható. De tényleg mindenhol a kávézók… Tovább »

Ha gyorsan akarok valami finomat az asztalra varázsolni, sokszor párolt lazacot eszünk. A család szerencsére nagyon szereti, még a legkisebb is csak cuppog, és nyitja a kis csőröcskéjét. Ez általában a bevásárlós, vagy rohanós napok ebédje szokott lenni. Hozzávalók: lazacfilé (fejenként 1) közepes méretű sárgarépa krumpli olíva olaj petrezselyem citromlé só, bors Az elkészítés (pofonegyszerű:)… Tovább »

A rakott ételeket inkább télinek mondhatók, mivel nem a könnyű-light vagy ahogy a franciák mondják légére kategóriába tartozik. Viszont egyik vitathatatlanul nagy előnyük, hogy elkészíthetőek előre, vagy akár ha időnk csak úgy engedi, akkor különböző lépésenként. De egy vendégvárós ebéd vagy vacsoraként is megállja a helyét. Endíviát sokszor látok a polcokon, szeretik is a francia… Tovább »

  HOZZÁVALÓK   csirkecomb (alsó és/vagy felső igény és esetlegesen további felhasználás szerint)1 póréhagymagomba3-4 evőkanál olívaolaj1 evőkanál édesnemes pirospaprika2 dl tejföl1 ek kukoricakeményítősó, bors, köménymag ELKÉSZÍTÉS   A csirkecombokat mossuk meg. A póréhagymát a gombával együtt aprítsuk fel, és a felhevített olívaolajon, pároljuk üvegesre. Húzzuk félre, sózzuk, borsozzuk, adjuk hozzá a babérlevelet, a köménymagot és… Tovább »