Már többedik alkalommal került asztalra ez a finom, francia, autentikus finomság. Nagyon szeretem készíteni is, mert a cocotteba minden előkészíthető, és a finom borban való állás csak jót tesz Neki. Egy álmos vasárnapon, vagy vendégek várásakor kell-e ennél elegánsabb megoldás, mint hogy az ember csak időben betolja a sütőbe? Bár az “időben” lehet, hogy kicsit… Tovább »

A mártás vagy szósz a francia sauce szóból ered.  A sauce a franciába a latin salsusból került, melynek jelentése: sós.  A szószok az ételek ízét összeharmonizálják, kiemelik, érdekesebbé teszik. Számtalan mártást, szószt, öntetet lehet megkülönböztetni, mást-mást használnak a különböző országokban, sőt, lehet hogy a szomszédasszonyok is másként készítik el egy-egy ugyanazon a néven futó szószt…. Tovább »

Csiga. Hát ez egy kényes téma. Sok embernek itt megy el a kedve a francia ételektől. Pedig … Én nagyon-nagyon szeretem, bár abba kategóriába tartozik amit Én nem hiszem, hogy valaha is megcsinálok. Inkább készen veszem meg, és úgy fogyasztjuk. Sokan kérdezik, hogy milyen íze van… Hát ha valamihez akarnám hasonlítani, akkor leginkább a zuzához… Tovább »