1.0Chez Sandrahttps://chezsandra.cafeblog.huChezSandrahttps://chezsandra.cafeblog.hu/author/chezsandra/<p style="text-align: justify">A mousse (hangzatos nevével ellentétben) nem egy flancos valami (direkt nem írok desszertet, mert zöldségből is készülhet). Készítése nem nagy ördöngősség, semmi extra tudást nem kíván, a titok a tojások frissességében rejlik. Az édes verziója készülhet csokoládéból, de akár gyümölcsökből is. Zöldséges formában remek köretként szolgálhat.</p> <p style="text-align: justify">Gyerekkorom egyik kedvence volt nyaranként a felvert tojáshabhoz kevert málnapép, vagyis a "málnás hab". Mivel a tojás biztosan friss volt, - hiszen mi hoztuk be aznap a csirkéktől - így szerencsére nem kellett aggódni a szalmonella miatt. Most már csak biztosan friss tojásból készítem én is, de kisgyerekek és kismamák így sem kapják.</p> <p style="text-align: justify">A legelterjedtebb változata a csokoládéból készült mousse au chocolat [ejtsd mussz o sokolá], amelyhez nem kell más mint friss tojás fehérjéje, jó minőségű, magas kakaótartalmú csokoládé és cukor. Tehát ha marad ki esetleg tojásfehérje, azt fel lehet használni egy gyors légiesen könnyű csokis hab készítéséhez. De gazdagíthatjuk, selymesebbé tehetjük a tojások sárgájának hozzáadásával is, keverhetünk hozzá tejszínt, vagy akár vajat is. A legalapabb, legkönnyebb habot viszont akkor kapjuk ha csak fehérjéből készítjük.</p> <p style="text-align: justify"><em><strong>A következőkben mutatok 5 édes és egy zöldséges minimum gluténmentes mousse változatot, próbáljátok ki őket!</strong></em></p> <p> </p> <h1 class="entry-title"><a href="https://chezsandra.cafeblog.hu/2013/04/27/citrom-mousse/" target="_blank">CITROM MOUSSE</a></h1> <p> </p> <p><img class="aligncenter" src="http://chezsandra.blogcdn.p3k.hu/files/2013/04/DSCN9268.jpg" width="480" height="640" /></p> <div> </div> <div style="text-align: center"><b>HOZZÁVALÓK</b></div> <p style="text-align: center">18 dkg nyírfacukor<br />3 nagy, szétválasztott tojás<br />2 nagy citrom leve és reszelt héja<br />3 dl tejszín<br />jó minőségű, reszelt fekete csokoládé</p> <p style="text-align: center"> </p> <p style="text-align: center"><a href="https://chezsandra.cafeblog.hu/2013/04/27/citrom-mousse/">TOVÁBB AZ ELKÉSZÍTÉSHEZ »»</a></p> <p style="text-align: center"> </p> <h1 class="entry-title"><a href="https://chezsandra.cafeblog.hu/2013/03/03/csokolademussz-mousse-au-chocolat/" target="_blank">CSOKOLÁDÉMUSSZ – MOUSSE AU CHOCOLAT</a></h1> <p> </p> <p><img class="aligncenter" src="http://chezsandra.blogcdn.p3k.hu/files/2013/03/MOUSSE.jpg" width="640" height="617" /></p> <p> </p> <p style="text-align: center"><b>HOZZÁVALÓK</b></p> <p style="text-align: center">150 gramm magas kakaótartalmú csokoládé (minimum 70%)<br />3 tojássárgája<br />5 tojásfehérje<br />egy csipet só<br />1 csapott ek nyírfacukor</p> <p> </p> <p style="text-align: center"><a href="https://chezsandra.cafeblog.hu/2013/03/03/csokolademussz-mousse-au-chocolat/">TOVÁBB AZ ELKÉSZÍTÉSHEZ »»</a></p> <p> </p> <h1 class="entry-title" style="text-align: justify"><a href="https://chezsandra.cafeblog.hu/2011/06/07/fekete-feher-citromos-csokolades-mousse/" target="_blank">FEKETE-FEHÉR … CITROMOS-CSOKOLÁDÉS MOUSSE (glutén-, lisztmentes)</a></h1> <p> </p> <p><img class="aligncenter" src="http://chezsandra.blogcdn.p3k.hu/files/2011/06/MOUSSE_1.jpg" width="480" height="640" /></p> <p> </p> <div> <div style="text-align: center"><b>HOZZÁVALÓK</b></div> </div> <div style="text-align: center"> </div> <div style="text-align: center">18 deka cukor v. 20 deka eritritol</div> <div style="text-align: center">3 nagy, szétválasztott tojás</div> <div style="text-align: center">1 nagy citrom leve és reszelt héja</div> <div style="text-align: center">3 dl tejszín</div> <div style="text-align: center">10 deka jó minőségű magas százalékú csokoládé</div> <div style="text-align: center">1 ek minőségi kakaó</div> <div> </div> <div> </div> <div style="text-align: center"><a href="https://chezsandra.cafeblog.hu/2011/06/07/fekete-feher-citromos-csokolades-mousse/">TOVÁBB AZ ELKÉSZÍTÉSHEZ »»</a></div> <div> </div> <div> <h1 class="entry-title"><a href="https://chezsandra.cafeblog.hu/2011/03/03/mousse-au-chocolat/" target="_blank">MOUSSE AU CHOCOLAT</a></h1> </div> <p><img class="aligncenter" src="http://chezsandra.blogcdn.p3k.hu/files/2011/03/DSCN4959.jpg" width="300" height="400" /></p> <p> </p> <div style="text-align: center"><b>HOZZÁVALÓK</b></div> <div style="text-align: center"> </div> <div style="text-align: center">200 gramm jó minőségű csokoládé (minimum 70%os kakaótartalmú)</div> <div style="text-align: center">4 egész tojás</div> <div style="text-align: center">egy csipet só </div> <p style="text-align: center"> </p> <p style="text-align: center"><a href="https://chezsandra.cafeblog.hu/2011/03/03/mousse-au-chocolat/">TOVÁBB AZ ELKÉSZÍTÉSHEZ »»</a></p> <p> </p> <h1 class="entry-title"><a href="https://chezsandra.cafeblog.hu/2013/05/27/a-vilag-legegyszerubb-eperhabja-gluten-liszt-tejmentes-hozzaadott-cukrot-nem-tartlmaz/" target="_blank">A VILÁG LEGEGYSZERŰBB EPERHABJA (GLUTÉN-, LISZT- TEJMENTES, HOZZÁADOTT CUKROT NEM TARTALMAZ)</a></h1> <p> </p> <p><img class="aligncenter" src="http://chezsandra.blogcdn.p3k.hu/files/2013/05/epres.jpg" width="640" height="480" /></p> <p style="text-align: center"> </p> <div> <div style="text-align: center"><b>HOZZÁVALÓK (4 adaghoz)</b></div> <p style="text-align: center">2 tojásfehérje<br />200 gramm eper<br />1 tk vaníliaaroma<br />4×1 ek cukrozatlan kakaó</p> </div> <p style="text-align: center"><a href="https://chezsandra.cafeblog.hu/2013/05/27/a-vilag-legegyszerubb-eperhabja-gluten-liszt-tejmentes-hozzaadott-cukrot-nem-tartlmaz/">TOVÁBB AZ ELKÉSZÍTÉSHEZ »»</a></p> <p style="text-align: center"> </p> <h1 class="entry-title"><a href="https://chezsandra.cafeblog.hu/2011/09/05/rozmaringos-baranykaraj-repas-spargas-mousse-szal/">ROZMARINGOS BÁRÁNYKARAJ RÉPÁS-SPÁRGÁS MOUSSE-SZAL</a></h1> <p> </p> <p><img class="aligncenter" src="http://chezsandra.blogcdn.p3k.hu/files/2011/09/DSCN7969.jpg" width="480" height="640" /></p> <p> </p> <div style="text-align: center"><b>HOZZÁVALÓK</b></div> <div style="text-align: center"> </div> <div style="text-align: center">Bárányhoz:</div> <blockquote> <p style="text-align: center">2 szelet báránykaraj<br />2-3 ek fokhagymás olíva olaj<br />5-6 egész szem tarka bors<br />3-4 rozmaring ág</p> </blockquote> <div style="text-align: center">Salottás vinaigrette-hez:</div> <div style="text-align: center"> </div> <blockquote> <div style="text-align: center">1 közepes fej salotta</div> <div style="text-align: center">1 ek málnás borecet</div> <div style="text-align: center">3 ek. olívaolaj</div> <div style="text-align: center">1 kk dijoni mustár</div> <div style="text-align: center">egy cipet só</div> <div style="text-align: center">frissen őrölt bors</div> </blockquote> <div style="text-align: center"> </div> <div style="text-align: center">spárga-sárgarépa mousse-hoz:</div> <blockquote> <p style="text-align: center">150 gramm sárgarépa<br />150 gramm spárga<br />1 tojás<br />12,5 cl tejszín<br />só,bors, egy késhegynyi őrölt szerecsendió<br />vaj</p> </blockquote> <p style="text-align: center"> </p> <p style="text-align: center"><a href="https://chezsandra.cafeblog.hu/2013/05/27/a-vilag-legegyszerubb-eperhabja-gluten-liszt-tejmentes-hozzaadott-cukrot-nem-tartlmaz/">TOVÁBB AZ ELKÉSZÍTÉSHEZ »»</a></p> <p style="text-align: center"> </p> <div><a href="https://www.facebook.com/chezsandrag" target="_blank">Facebookon is ott vagyok, csatlakozz Hozzám!</a></div> <div><a href="https://www.facebook.com/chezsandrag" target="_blank"><img class="cbLazy aligncenter size-large wp-image-3534" src="http://chezsandra.blogcdn.p3k.hu/files/2014/06/cs_fb-600x268.jpg" alt="cs_fb" width="600" height="268" /></a></div>rich