1.0Chez Sandrahttps://chezsandra.cafeblog.huChezSandrahttps://chezsandra.cafeblog.hu/author/chezsandra/<div> <div style="text-align: justify">Georges August Escoffier, a leghíresebb francia századfordulós séf nevéhez fűződik a párizsi Ritz megalapítása. De mivel ez nem egy építészeti oldal, így inkább a fantasztikus receptjeivel foglalkozzunk! Az Ő nevéhez fűződik az eredeti töltött hagyma receptje. Az eredetiben  nincs bacon, brokkoli és quinoa sem, van viszont sok-sok petrezselyem.</div> <div style="text-align: justify">Ez a töltött hagyma azért is nagyszerű, mert a nyers, töltött hagymafejeket előre is elkészíthetjük, sütőtálba rakjuk a brokkolikkal együtt, így mikor a munkából, bevásárlásból hazaesünk, csak az alaplével nyakon öntjük, és sütőbe betolva kb egy óra alatt készre sütjük. Így mire elrendezzük magunk körül a dolgokat már tálalhatjuk is.</div> <p style="text-align: justify"><em>Quinoa helyett elkészíthető amaránttal vagy kukorica- ill. rizsdarával is!<b> </b></em> <b><i>Amennyiben a díszítéshez növényi tejből készült tejfölt használunk, úgy a glutén- liszt- tej-, tojás-, hozzáadott cukor mentes diétákba beilleszthető!</i></b> <b> </b></p> <div><a href="http://1.bp.blogspot.com/-S6xQPGIy0cs/UKIMA7vep7I/AAAAAAAAZKE/ux2nRl9fU_Y/s1600/IMG_4552.JPG"><img class="aligncenter" src="https://chezsandra.cafeblog.hu/files/2013/03/IMG_4552.jpg" alt="" width="480" height="640" border="0" /></a></div> <b> </b><b> </b> <div style="text-align: center"><b>HOZZÁVALÓK</b> (2 főre)</div> </div> 2 nagy fej édes hagyma 10 dkg gomba, apróra vágva 5 deka bacon 2 ek quinoa 1/2 kk őrölt szerecsendió só, frissen őrölt bors, 1 gerezd fokhagyma 3 deci erős zöldségalaplé 1 deci száraz fehérbor 1 marék brokkolirózsa tejföl, v. növényi tejföl a tetejére <div style="text-align: center"><b>ELKÉSZÍTÉS</b></div> A sütőt melegítsük elő 200°Cra. <div style="text-align: justify">A hagymákat tisztítsuk meg (a gyökér részét hagyjuk rajta, csak a szálakat vágjuk le!)</div> <div style="text-align: justify">A belsejüket kiskanállal vagy karalábévájóval kaparjuk ki, ügyelvén, hogy az oldalukon maradjon kb 1-1 centiméternyi hagymahéj, és fontos, hogy ne is lyukadjon ki!</div> <div style="text-align: justify">A kiszedett részeket tegyük egy késes mixerbe. Adjuk hozzá a bacont, a megtisztított gombát, a megpucolt fokhagymagerezdet és a quinoat. Pürésítsük össze, majd ízesítsük sóval, borssal, és őrölt szerecsendióval.</div> <div style="text-align: justify">A kapott masszát töltsük a hagymák üregeibe.</div> <div style="text-align: justify">A brokkolit mossuk meg, majd szedjük apró rózsáira.</div> <div style="text-align: justify">A megtöltött hagymákat a brokkolirózsákkal egyetemben tegyük egy sütőtálba, öntsük alá az alaplevet és fóliával letakarva süssük 1 órán keresztül.</div> <div style="text-align: justify">Egy óra után vegyük le a fóliát, és így süssük még 10-15 percig.</div> <div style="text-align: justify"></div> <div style="text-align: justify"><a href="https://www.facebook.com/chezsandrag" target="_blank">Ha nem akarsz lemaradni a többi "mentes" receptről sem, csatlakozz Hozzám Facebookon is!</a></div> <div style="text-align: justify"></div> <div style="text-align: justify"><a href="https://chezsandra.cafeblog.hu/files/2014/05/töltött-hagyma_f.jpg"><img class="aligncenter size-full wp-image-3290" src="https://chezsandra.cafeblog.hu/files/2014/05/töltött-hagyma_f.jpg" alt="töltött hagyma_f" width="479" height="360" /></a></div> <div></div>rich