1.0Chez Sandrahttps://chezsandra.cafeblog.huChezSandrahttps://chezsandra.cafeblog.hu/author/chezsandra/<div>A franciák egyik főbb ismertetőjegye - az "Öreg- Hölggyel" (Eiffel-torony) egyetemben - a hosszúkás, kívül ropogós, belül kissé nedves, és hólyagos finom kenyér, a baguette [ejtsd bágett].</div><div>Manapság szinte minden második - de minden harmadikon biztos! - hogy található önmagából finom illatokat ontó pékség. Itt a hosszú rudak garmadájával találkozhatunk, amelyek készülhetnek csak finomlisztből, teljes kiőrlésű lisztből, kenyérlisztből, de akár dúsíthatják magokkal, müzlivel, dióval, sajttal, stb...</div><div>Az azonban szinte fixként kijelenthető: a frissen vásárolt, papírba csomagolt és hónalj alá csapott baguettek nem sok esetben érnek haza érintetlenül. A sarkait nem sok ember állja meg, hogy ne törje le és hazaúton ne majszolja el.</div><div></div>Az igazi, eredeti, hamisítatlan baguette fő összetevői között csak búzalisztet, vizet, élesztőt, sót találunk (adalékanyag nélkül!). Maga a szó jelentése a latin baculumból származik, ami botocskát, pálcikát jelent a hosszúkás, kb 6 centi átmérőjű kenyér alakjára utalván.<br><div><br></div>Más országokban is találkozhatunk hasonló típusú kenyerekkel,  de mivel sajnos a "baguette" név - még - nem védett, baguette-formára alakított kenyereket is árulnak, amik valójában nem is baguettek. Sajnos ez alól  Magyarország sem kivétel, nagyon ritkán lehet igazi baguette-hez jutni.<br><br><br>Az alap a 2,5 decis bögre.<br><br><div><a href="http://4.bp.blogspot.com/-1cDeGMjm4Tc/UWJpta-lRaI/AAAAAAAAayE/n7kn3JxEYf0/s1600/fot%C3%B3+(55).JPG"><img border="0" height="640" src="https://chezsandra.cafeblog.hu/files/2013/04/fotó-55.jpg" width="480"></a></div><br><div><b>HOZZÁVALÓK (2 db hosszú rúdhoz)</b></div><div><b><br></b></div><div>1 bögre meleg víz</div>3 csésze finomliszt<br>1 tk só<br>1 kk szárított élesztő<br>1 tojás<br>olívaolaj<br><br><div><b>ELKÉSZÍTÉS</b></div><div><br></div><div>Fél bögre meleg vízben keverjük el az élesztőt, majd tegyük félre 10 percre.</div><div>Tegyük egy tálba a lisztet, adjuk hozzá a sót, a felfuttatott élesztőt és a maradék vizet. Gyúrjuk össze, majd lisztezett deszkán dagasszuk 8-10 percig, próbáljunk meg minél több levegőt belegyúrni. </div><div>Tegyük egy tálba, takarjuk le egy nedves ruhával, és meleg helyen hagyjuk duplájára nőni.</div><div>Kb egy óra ha megkelt, borítsuk a tésztát egy lisztezett deszkára, ismét alaposan dagasszuk át (6-8 perc), majd osszuk két részre.</div><div>Formázzunk mindkettőből baguette rudakat, majd tegyük olívaolajjal kikent baguette sütőformába (vagy sütőpapírral bélelt tepsibe). Takarjuk le ismét nedves ruhával, és hagyjuk hogy duplájára keljen.</div><div><br></div><div><a href="http://3.bp.blogspot.com/-7QVuHt9obNg/UWJpxFy_LgI/AAAAAAAAayU/e-HaewuSnRc/s1600/fot%C3%B3+(57).JPG"><img border="0" height="640" src="https://chezsandra.cafeblog.hu/files/2013/04/fotó-57.jpg" width="480"></a></div><div></div><div><br></div><div>Ha megkelt, kapcsoljuk be a sütőt 220°Cra (légkeveréses). </div><div>A tojást keverjük el 1 ek vízzel, és kenjük le vele a baguette rudakat.</div><div>Tegyünk egy tálba kb 2 bögrényi vizet, és  tegyük a megkelt baguettek mellé a sütőbe, és süssük 15 percig. Negyedóra elteltével vegyük le a hőmérsékletet 200°Cra, majd süssük még kb 10 percig, amíg szép színt kap.</div><br>A sütőből kivéve rácson hagyjuk kihűlni.<br><br><br><br><div><a href="https://www.facebook.com/pages/Chez-Sandra-G/139727862736675" target="_blank">Egy kis francia, egy kis magyar. Olykor pedig teljesen más! Kalandozás a konyhán innen és túl! Tarts Velünk a Facebookon is!</a></div>rich