1.0Chez Sandrahttps://chezsandra.cafeblog.huChezSandrahttps://chezsandra.cafeblog.hu/author/chezsandra/<div></div><div>Tatár beefsteak, vagy tatárbifsztek, teljesen mindegy, az íze a fontos. Nagyon szeretjük. Vagyis ez így nem is teljesen igaz, több ez mint szeretés, inkább imádja a család. Akár előételként, akár egy komplett vacsoraként megállja a helyét.</div><div>Eredetileg egy hosszas, többnapos folyamattal készül, a húst finom pácba tesszük, és végül többször átdaráljuk (attól függően mennyire szeretnénk pépesre a masszánkat.)</div><div><br></div>Azonban van úgy, hogy hirtelen ötlettől vezérelve aznapra szeretnénk, akkor a nem a több napos pácolással készülőt választom, hanem  a villám verziót.<br><br><div><br></div><div><a href="http://1.bp.blogspot.com/_iKumi1eujYw/TPzqV-vbw1I/AAAAAAAASg4/kSJvBiRvm0c/s1600/DSCN3298.JPG"><img border="0" height="640" src="https://chezsandra.cafeblog.hu/files/2013/03/DSCN3298.jpg" width="480"></a></div><div><br></div><div><br></div><div><br></div><div><b>HOZZÁVALÓK</b></div><div><br></div><div>350 gramm 5%-os zsírtartalmú darált marhahús</div><div>só, </div><div>frissen őrölt tarka bors, </div><div>1 kávéskanál őrölt szerecsendió</div><div>finomra vágott póréhagyma vagy egy bő marok snidling,</div><div>1 evőkanál kapribogyó,</div><div>1 teáskanál dijoni mustár, </div><div>1 evőkanál worchester szósz</div><div>1 teáskanál szója szósz</div><div>1 teáskanál paradicsomkoncentrátum</div><div>2 tojás</div><div><br></div><div><b>ELKÉSZÍTÉS</b></div><div><br></div><div>A ledarált marhahúst tegyük egy nagyobb üvegtálba. Adjuk hozzá a kapribogyót, majd villával "törjük át", forgassuk össze. A fűszereket adjuk hozzá, majd üssük hozzá a két tojást és jó alaposan dolgozzuk össze. Akkor jó, amikor már egy egységes, homogén masszát kapunk.</div><div>Keverhetünk még hozzá egy-két csepp konyakot, Sherryt, sőt, sörhabot is mivel ezek lazítják és világosabbá teszik a húspépünket. </div><div><br></div><div>A kész masszát legalább egy órára tegyük hűtőbe, hogy az ízek kellőképpen összeérjenek.</div><div>Bordeaux-i vörösborral, és pirítóssal tálaljuk! </div><div><br></div><div><br></div>rich