1.0Chez Sandrahttps://chezsandra.cafeblog.huChezSandrahttps://chezsandra.cafeblog.hu/author/chezsandra/<div>Légies, habkönnyű, senki meg nem mondaná, hogy teljes kiőrlésű liszt is van benne. A túrónak és a réteslisztnek köszönhetően egy légiesen könnyű - abbahagyhatatlan - pogácsa lett a végeredmény. </div><div><br></div><div>Szerintem érdemes egyből két adagot begyúrni, mert hamar az első adag végére lehet jutni.</div><div><br></div><div><div><a href="http://2.bp.blogspot.com/-b0b9gQKfBcU/UNAoNSuU1gI/AAAAAAAAZwY/fPhyIHcrqvs/s1600/IMG_5399.JPG"><img border="0" height="640" src="https://chezsandra.cafeblog.hu/files/2012/12/IMG_5399.jpg" width="480"></a></div><br></div><div><br></div><br><div><b>HOZZÁVALÓK</b></div><div><b><br></b></div>500 gramm csicsóka<br>120 gramm tk liszt<br>220 gramm rétesliszt<br>1 zacskó szárított élesztő<br>1 kk cukor<br>3 kk só<br>150 ml olívaolaj + 3 ek a kenéshez<br>250 ml tej + a tetejére<br>200 gramm túró<br><br><br><div><b>ELKÉSZÍTÉS</b></div><div><br><div>A csicsókát tisztítsuk meg, majd sós vízben főzzük puhára. Szűrjük le, pürésítsük és adjuk a kétfajta liszthez, majd  keverjük hozzá a túrót, és a többi hozzávalót. Dagasszuk ki jó pár percig (Egy nagyon lágy tésztát kell kapnunk!)</div></div><div>Takarjuk le, és meleg helyen kelesszük a duplájára.</div><div>Gyúrjuk át, majd lisztezett deszkán hajtogassuk meg:</div><div>Nyújtsuk kisujjnyi vastagságúra. Kenjük meg olívaolajjal, majd hajtogassuk meg úgy, hogy először a jobb, majd bal oldalról is középre hajtjuk a lapot, és a kapott csíkot először fentről, majd lentről is behajtjuk. Forgassuk el 90°kal, majd újra nyújtsuk vékonyra, kenjük le, hajtogassuk, forgassuk...  Összesen háromszor hajtogassuk meg úgy, hogy minden kinyújtásnál kenjük meg olívaolajjal. </div><div>Végezetül nyújtsuk ki ujjnyi vastagságúra. Vágdossuk be a tetejét éles késsel, és szaggassuk ki pogácsaszaggatóval . Tegyük sütőpapírral bélelt tepsire, és kenjük meg a tetejét langyos tejjel. Takarjuk le, és hagyjuk negyedóra - húsz percet pihenni, majd 180°Cra előmelegített sütőben süssük addig, míg szép színt nem kap a tetejük.</div><div><br></div>Egy kis francia, egy kis magyar. Olykor pedig teljesen más! Kalandozás a konyhán innen és túl! Tarts Velünk a Facebookon is!rich