1.0Chez Sandrahttps://chezsandra.cafeblog.huChezSandrahttps://chezsandra.cafeblog.hu/author/chezsandra/<br><div>A grillcsirke az egyik legfinomabb és legegyszerűbb étel, ha tisztában vagyunk a titokkal. Azzal a bizonyos titokkal, amelytől a bőre kívül ropogós, a bőre alatt viszont a húsa nem száraz, hanem omlós, ízes, szaftos. Ez a titok pedig nem más, mint a következő három dolog együttállásából adódik: </div><div></div><ol><li>megfelelő sütési hőfok</li><li>a sütés megfelelő időtartama</li><li>a csirke bőrének vajazás előtt nagyon-nagyon száraznak kell lennie!</li></ol><br><div>Ezért mielőtt bármihez is hozzákezdenénk, mérjük meg pontosan a csirkéket (ezt ha hypermarketben vesszük, sokszor rá is írják a címkéjére).</div><div>A csirkék megfelelő sütési hőfoka 200°C, a sütés idejét pedig az alábbiak szerint számíthatjuk ki (Én Stahl Juditnál találtam rá erre a "képletre", és nagyon bejött): 50 dekánként kell a húsnak 20 perc + 30 perc pirulás.</div><br>A glutén-, liszt-, tojásmentes diétákban fogyasztható, hozzáadott cukrot nem tartalmaz!<br><br><div><a href="http://3.bp.blogspot.com/-VjJxyIjQEdU/ULYTMP6DSFI/AAAAAAAAZc8/Pt5Ltc3hSpU/s1600/IMG_4724-001.JPG"><img border="0" height="480" src="https://chezsandra.cafeblog.hu/files/2012/11/IMG_4724-001.jpg" width="640"></a></div><br><br><div><b>HOZZÁVALÓK</b></div><br>1 db kb 1 kilós egész csirke<br>1 db vöröshagyma vagy póréhagyma<br>8-10 deka sós vaj<br>1 rozmaringág<br>1 db alma<br>5-6 szem rózsabors<br><br><br><div><b>ELKÉSZÍTÉS</b></div><br><br><div>A csirkét mossuk meg, és óvatosan válasszuk el a húsától a bőrét (ne szedjük le, és ügyeljünk arra, hogy ne is szakadjon el!). Egy papírtörlővel töröljük szárazra a bőrét kívülről (nyomkodjuk rá a papírtörlőt), a bőre alatt és a hasüregét is.</div><div>A szoba hőmérsékletű vajjal kenjük be a szárazra törölt hasüreget belülről, majd a megtisztított vöröshagymát a megmosott almával együtt vágjuk négy részbe és tegyük bele. Adjuk hozzá a rozmaringágat, és a rózsaborsokat.</div><div>A többi szárazra törölt részét is kenjük be a maradék vajjal: a bőre alatt és a bőrét is kívülről.</div><div><br></div><div>A lábait kössük össze kötözővel, hogy sütés közben "ne rakja szét" őket, majd mellével lefelé tegyük egy sütőtálba (Nálam cocotteba került), és tegyük a 200 °Cra előmelegített sütőbe. </div><div>Kb 10-15 percenként locsoljuk vissza a levével, és forgassuk is meg időközönként (oldalára is!), hogy minden oldala szép színt kapjon. </div><div>A sütési idő végén zárjuk le a sütőt, vegyük ki a léből, és hagyjuk egy tálban (vagy rácson) kb 10 percet pihenni.</div><br><div><br></div><div>Egy kis francia, egy kis magyar. Olykor pedig teljesen más! Kalandozás a konyhán innen és túl! Tarts Velünk a <a href="https://www.facebook.com/pages/Chez-Sandra-G/139727862736675?fref=ts" target="_blank">Facebookon</a> is!</div>rich