1.0Chez Sandrahttps://chezsandra.cafeblog.huChezSandrahttps://chezsandra.cafeblog.hu/author/chezsandra/<div>Ha lehet azt mondani egy ételre, finom süteményre, hogy az otthon melegét hordozza magában, az számomra a házi almás pite vaníliás, fahéjas almával töltve... Az alma, a fahéj, a vanília egyszerűen olyan illatot hordoz magában, mint ami a családi fészek melegére emlékeztet.<br>A családi recepteket átnézve találtam pár szimpatikusat, csak egyik sem volt igazán közelálló hozzám. Az egyikben a zsírral volt a baj, a másikban a rengeteg mennyiségű cukorral. Már a gondolatuk is bűnös. Ezért egy kicsit "könnyítettem" rajta:  a fehér cukrot lecseréltem nyírfacukorra, a fehér liszt egy (nagyobb) részét pedig teljes kiőrlésű lisztre. Szerintem a változtatások nem mentek az almás pite "otthonos" érzésének, illatának rovására. Aki nem hiszi, járjon utána!</div><div><br></div><div><a href="http://4.bp.blogspot.com/-8d7o9NICPkM/UF3dIxsOlBI/AAAAAAAAYnU/3r5qvklxYiA/s1600/alm%C3%A1spite.jpg"><img border="0" height="640" src="https://chezsandra.cafeblog.hu/files/2012/09/almáspite.jpg" width="480"></a></div><div><br></div><div><br></div><br><div><b>HOZZÁVALÓK</b></div><br><b><i>A TÉSZTÁHOZ</i></b><br>40 deka tk.liszt<br>20 deka fehér liszt<br>1 csomag sütőpor<br>1 csipet só<br>1 ek vaníliaaroma<br>6 deka nyírfacukor<br>2 db tojás<br>20 deka vaj<br>2 deci creme fraiche<br><br><br><b><i>A TÖLTELÉKHEZ</i></b><br>1,5 kg alma<br>0,5 citrom<br>1 ek vaníliaaroma<br>2 ek fahéj<br>2 ek nyírfacukor<br>5-6 ek darált mandula (vagy dió, esetleg zsemlemorzsa, zabkorpa)<br><br><br><div><b>ELKÉSZÍTÉS</b></div><br><div>A kétféle lisztet szórjuk egy tálba, adjuk hozzá a sütőport, és alaposan keverjük össze.</div><div>Adjuk hozzá a csipet sót, a nyírfacukrot, a creme fraichet (vagy tejfölt), a vaníliaaromát és a tojásokat. Alaposan gyúrjuk össze, (egy rugalmas tésztát kell kapnunk!) majd tegyük hűtőbe.</div><div>Az almákat reszeljük le, adjuk hozzá a fahéjjat, a fél citrom levét, a nyírfacukrot, és a vaníliaaromát.</div><div>Egy x centiméteres tepsit béleljünk ki sütőpapírral (vagy vajazás és lisztezés).</div><div><br></div><div>A sütőt melegítsük elő 180 °Cra!</div><div><br></div><div>A tésztát vágjuk két részre. Az egyiket nyújtsuk ki pár milliméter vastagságúra úgy, hogy kicsit nagyobb legyen (kb egy-egy centivel) a kinyújtott tészta  a sütőtepsinél. Így amikor a tésztát beletesszük peremet kapunk (ez fogja a kisülő alma levét felfogni)</div><div>Szórjuk meg darált mandulával és kanalazzuk rá az almás tölteléket. </div><div>A tésztánk másik felét nyújtsuk ki szintén pár milliméteresre, majd fedjük le vele az almás tölteléket.</div><div>A tetejét kenjük meg tojásfehérjével, és alaposan szúrkáljuk meg villával!</div><div>Előmelegített sütőben kb 30 perc alatt süssük készre. (Akkor jó, ha kellemes világosbarna színt kap a teteje!)</div><div><br></div>rich