1.0Chez Sandrahttps://chezsandra.cafeblog.huChezSandrahttps://chezsandra.cafeblog.hu/author/chezsandra/<br><div>Döntő fordulójához érkezett a Sparchef játék. Mivel az első forduló szakmai díjazottja Én lettem, így részt vehettem a megmérettetésben.</div><div>A mostani 5 fix hozzávaló a következő volt: darált sertéshús, joghurt, alma, burgonya és rizs.</div><div>És ami Nálam készült belőle:</div><div><b>ILLATOS SERTÉSRAKOTTAS<br></b></div><div><a href="http://4.bp.blogspot.com/-JQmUakRYR8U/T14ITRsVzWI/AAAAAAAAXWI/EwS5yh5S-iM/s1600/SPAR_2.jpg"><img border="0" height="536" src="https://chezsandra.cafeblog.hu/files/2012/03/SPAR_2.jpg" width="640"></a></div><br><br><br><div>A sertéshúshoz tökéletesen passzolnak a gyümölcsök és az illatos fűszerek. </div><div>Egy teljesen más dimenzióba helyezik az amúgy magában jellegzetesnek mondható sertéshús ízét.</div><div>A következő fogás elkészítését kezdőknek is nyugodtan ajánlom, elkészítése nem nagy ördöngősség! </div><div>Tökéletesen megállja a helyét akár ebédként, akár vacsoraként.</div><div><br></div><div><b>HOZZÁVALÓK</b></div><div><br></div><div>200 gramm burgonya</div><div>200 gramm darált hús</div><div>1 db joghurt</div><div>1 db alma</div><div>2 ek rizs</div><div><br></div><div>2 ek olívaolaj</div><div>1 ek vaj</div><div><br></div><div>1 tk nádcukor</div><div><br></div><div>1/4 db póréhagyma</div><div>8+ 6 db szegfűszeg</div><div>1 db babérlevél</div><div><br></div><div>1 tk só</div><div>1 tk rozmaring</div><div>2-3 csavarásnyi őrölt tarkabors</div><div>1 kk őrölt fahéj</div><div>1 kk őrölt gyömbér</div><div>1 kk őrölt szerecsendió</div><div><br></div><div><br></div><div><b>ELKÉSZÍTÉS</b></div><div><br></div><div>A burgonyát tisztítsuk meg, majd sós vízben főzzük puhára.</div><div>A póréhagymát tisztítsuk meg, majd kevés olívaolajon futtassuk meg a darált hússal együtt. </div><div>Adjuk hozzá a joghurtot, majd ízesítsük: sóval, borssal, rozmaringgal, őrölt szerecsendióval, őrölt gyömbérrel, őrölt fahéjjal, a babérlevéllel és szegfűszegekkel (8 db).</div><div><br></div><div>Az almát tisztítsuk meg, és reszeljük le. </div><div>Tegyük egy nyeles edénybe, adjuk hozzá a cukrot és a rizst, majd főzzük a rizs megpuhulásáig (ha igényli, egy kis vizet öntsünk hozzá). Fontos, hogy egy sűrű masszát kapjunk, úgyhogy csínján adjuk csak hozzá a folyadékot!</div><div><br></div><div>Az időközben megfőtt burgonyárol a vizet öntsük le, törjük át, és egy evőkanál vajjal keverjük habosra.</div><div><br></div><div><br></div><div><b>TÁLALÁS</b></div><div><br>Ha minden "réteg" elkészült, szedjük ki az almás rizsből is és a raguból is a szegfűszegeket (6 db), valamint az utóbbiból még a babérlevelet is!</div><div>Egy 8 centiméter átmérőjű kör alakú ételformázót tegyünk a kínálótányérunk közepére, majd kanalazzunk bele az első réteget: az almás rizst. </div><div>Alaposan és egyenletesen nyomkodjuk le, majd következhet a burgonyás réteg ugyanígy lenyomkodva, és elegyengetve. </div><div>Végezetül a ragu következzen, szintén lenyomva és elegyengetve.</div><div>Egy éles kés segítségével vágjuk körbe a formánkat és óvatossan húzzuk le a hengerről.</div><div>Egy kevés joghurttal és snidlinggel díszítve azonnal tálaljuk!</div><div><br></div><div><b>MEGJEGYZÉS</b></div><div><br>A tálalás titka abban rejlik, hogy a különböző rétegek nem túl folyósak, szaftosak, ezért ha a kínáló gyűrűt levesszük róla sem fog szétesni. </div><div>Mindenképpen érdemes egy éles késsel belülről körbevágni, hogy biztosak lehessünk abban, hogy az oldala egyenes lesz, és mindenhol leválasztódik a karikáról.</div><div><br></div>rich