1.0Chez Sandrahttps://chezsandra.cafeblog.huChezSandrahttps://chezsandra.cafeblog.hu/author/chezsandra/<div style="text-align: justify">A csirke az egyik olyan húsú állat, ami nagyon sokféleképpen elkészíthető. Az egyik ilyen elkészítési lehetősége az egyben való töltése. Ez egy olyan étel, ami részben, vagy akár teljesen előre elkészíthető, így a vendégforgatagban csak a sütéssel kell foglalkoznunk. Ha előző este szeretnénk előkészíteni, akár töltelékkel megtöltve, alufóliába csomagolva tegyük hűtőszekrénybe, és akkor másnap csak sütőbe kell dugni.</div> <div> </div> <div style="text-align: justify">Remek köret lehet mellé a <a href="http://chez-sandra.blogspot.com/2010/09/franciasalata-toltott-kaszino.html" target="_blank" rel="noopener">FRANCIASALÁTA TÖLTÖTT (KASZINÓ) TOJÁSOKKAL</a>, és/vagy a <a href="http://chez-sandra.blogspot.com/2011/05/la-puree-maison-hazi-krumplipure.html" target="_blank" rel="noopener">LA PURÉE MAISON - HÁZI KRUMPLIPÜRÉ</a>. De aki a nem kimondottan megszokott ízeket kedveli, mindenképpen ajánlom hozzá a <a href="http://chez-sandra.blogspot.com/2011/10/szilva-chutney.html" target="_blank" rel="noopener">SZILVA CHUTNEY</a>-t, és kiegészítésképpen egy <a href="http://chez-sandra.blogspot.com/2011/05/sargarepa-vorosboros-fugevel.html" target="_blank" rel="noopener">SÁRGARÉPA VÖRÖSBOROS FÜGÉVEL</a> elkészítését.</div> <div> </div> <div><em><strong>A glutén-, liszt-, tej-, hozzáadott cukortól mentes diétákban fogyasztható.</strong></em></div> <div> </div> <div><b><a href="https://chezsandra.cafeblog.hu/files/2011/12/májjaltöltöttcsirke.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-4474" src="https://chezsandra.cafeblog.hu/files/2011/12/májjaltöltöttcsirke-600x423.jpg" alt="májjaltöltöttcsirke" width="600" height="423" /></a></b></div> <div><b> </b></div> <div> </div> <div style="text-align: center"><b>HOZZÁVALÓK</b></div> <div style="text-align: center"> </div> <div style="text-align: center">1 egész csirke, (kb 1-1,5 kilós)</div> <div style="text-align: center">20 deka csirkemáj,</div> <div style="text-align: center">20 deka gomba</div> <div style="text-align: center">1 póréhagyma,</div> <div style="text-align: center">1 csokor petrezselyem,</div> <div style="text-align: center">1 marék gluténmentes zabpehely vagy kukoricapehely</div> <div style="text-align: center">2 tojás,</div> <div style="text-align: center">2 ek olívaolaj</div> <div style="text-align: center">só, őrölt bors, majoranna, kakukkfű</div> <div style="text-align: center"> </div> <div> </div> <div style="text-align: center"><b>ELŐKÉSZÍTÉS</b></div> <div> </div> <div style="text-align: justify">A csirkét mossuk meg, töröljük szárazra, és a bőrét a mellehúsáról és a combról óvatosan válasszuk el. A csirkét kívül-belül sózzuk be, szórjuk meg majoránnával és kb 1 órát hagyjuk  állni. (Előző este is be lehet sózni, és akkor másnap csak tölteni kell).</div> <div> </div> <div> </div> <div style="text-align: center"><strong>ELKÉSZÍTÉS</strong></div> <div> </div> <div> </div> <div style="text-align: justify"> </div> <div style="text-align: justify">A májat tisztítsuk meg a hártyáktól, majd tegyük egy késes mixerbe, és turmixoljuk pépessé (darálni is lehet). A megtisztított póréhagymát és a gombát vágjuk fel apróra, és az olívaolajon futtassuk meg. Sózzuk, borsozzuk, szórjuk meg majoránnával, kakukkfűvel és rövid ideig pároljuk. A tűzről levéve adjuk hozzá a megmosott, finomra vágott petrezselymet, a pelyhet, a két felvert tojást, a májpürét és alaposan keverjük össze.</div> <div style="text-align: justify">Az így elkészített tölteléket a csirke hasüregébe és a bőre alá töltsük bele, ami kimarad, azt pedig akár formákba is tölthetjük.</div> <div style="text-align: justify">Ha szükséges, a nyílást hústűvel tűzzük vagy varrjuk össze.</div> <div> </div> <div> </div> <div style="text-align: justify">A csirkét tegyük hőálló tálba és a 220 C fokra előmelegített sütőben süssük 12-15 percig a hátán fekve, majd az egyik combjára fektetve is  süssük 20 percig, aztán a másik combjára fordítva is süssük 20 percig. Tegyük vissza a hátára, és süssük még 20 percig. Sütés közben többször locsoljuk vissza a kisült pecsenyezsírral. Zárjuk el a sütőt, majd hagyjuk még 15 percet a már kikapcsolt, de még meleg sütőben.  <p>Ezután következik az egyik legfontosabb lépés, a <strong>pihentetés: </strong>legalább 15 percig pihentessük a  csirkét.</p> </div> <div style="text-align: justify">A sült csirkét pihentetés után daraboljuk fel és tálaljuk!</div>richhttps://chezsandra.cafeblog.hu/files/2011/12/májjaltöltöttcsirke-150x150.jpg150150