1.0Chez Sandrahttps://chezsandra.cafeblog.huChezSandrahttps://chezsandra.cafeblog.hu/author/chezsandra/<div></div><div><br></div><div><a href="http://4.bp.blogspot.com/-fFCwM3mCyCg/Tf2whkKUF8I/AAAAAAAAUoI/xLFpw9z98Q4/s1600/DSCN9813.JPG"><img border="0" height="480" src="https://chezsandra.cafeblog.hu/files/2011/06/DSCN9813.jpg" width="640"></a></div><br><div></div><br><br><div>Fürj. Első hallásra azt mondanánk, hogy de hát az egy pici madár, olyan kis csontos, alig van rajta hús. Pedig... És ízre nem is akármilyen finom!</div><div>Egy időben többször is sikerült fürjhöz jutni, az utóbbi időkben viszont valahogy kikerült a repertoárunkból. Hiba volt...</div><div><br></div><br><div><br></div><div><b>HOZZÁVALÓK</b></div><div><b><br></b></div><div>2 fürj</div><div>2+1 ek olívaolaj</div><div>1 citrom leve</div><div>1 tk méz</div><div>só, bors,</div><div>1 kisebb marék menta</div><div>2 szál rozmaring</div><div><br></div><div>4 db közepes burgonya</div><div>1 doboz natur joghurt / 4 ek creme fraiche</div><div>só,</div><div>snidling</div><div><br></div><div><b>ELKÉSZÍTÉS</b></div><div><br></div><div></div><ol><li>A sütőt előmelegítjük 180 fokra.</li><li>A burgonyát megmossuk, és sós hideg vízben feltesszük főni. </li><li>A fürjeket (ha nem vagyunk olyan szerencsések, hogy meg vannak már fosztva a fejüktől levágjuk), megmossuk, szárazra töröljük.</li><li>Egy tálkába 2 ek olívaolajat teszünk, hozzáfacsarjuk a citrom levét, sózzuk, borsozzuk, és egy villa segítségével homogenizáljuk (olyan mozdulatokkal mintha a tojást vernénk fel). Hozzákeverjük az apróbbra vágott mentát.</li><li>A fürjeket egy hőálló tálba tesszük, és a hasüregükbe rakunk egy-egy rozmaringágat, és egy keveset a mentás szószból. A maradékot pedig a fürjek tetejére kanalazzuk.</li><li>Ezalatt a burgonya is megfő. Megpucoljuk, felkarikázzuk és egy másik hőálló tálba tesszük a karikákat. Rálocsolunk egy evőkanálnyi olívaolajat, és a fürjes tállal együtt a sütőbe tesszük.</li><li>Kb 25-30 perc alatt készre sütjük, majd tálaljuk.</li><li>Ezalatt elkészítjük a szószt: egy tálba tesszük a joghurtot/creme fraichet, a sót, és az apróra vágott snidlinget. Alaposan összeforgatjuk, majd a fürj mellé tett burgonyára kanalazva tálaljuk. </li></ol><br><div></div>rich