1.0Chez Sandrahttps://chezsandra.cafeblog.huChezSandrahttps://chezsandra.cafeblog.hu/author/chezsandra/<div>Pesto, pistou ... Ismerősek ezek a kifejezések? És hogy mi is a különbség a kettő között?</div><div></div><div>A pistou fokhagymából, bazsalikomból és olívaolajból készül, és az különbözteti meg a pestótól, hogy nem kerül bele fenyőmag.</div><div>A pistou-t leggyakrabban a provence-i pistou leves ízesítésére használják, amely babot, burgonyát, tésztát, paradicsomot tartalmaz, de ezeket a zöldségeket helyettesíthetjük bármi mással, amíg megőrizzük a leves nyári jellegét. A pistou leves a minestrone leves provence-i változata.  </div><div><br></div><div>De ha nem leveshez adjuk, egy kevés teljes kiőrlésű tésztával tökéletes ebéd vagy vacsora lehet belőle! De a <a href="http://chez-sandra.blogspot.com/search/label/PESTO">"sima" pesto</a> is helyettesíthető ezzel a finomsággal.</div><div><br></div><div><br></div><br><div><a href="http://4.bp.blogspot.com/-w0Oegt9CKRQ/Te3p0cXsA1I/AAAAAAAAUbM/q2T3-U-O7Zg/s1600/pistou.jpg"><img border="0" height="442" src="https://chezsandra.cafeblog.hu/files/2011/06/pistou.jpg" width="640"></a></div><div></div><div><br></div><div></div><div><b>HOZZÁVALÓK(kb. 200 ml-hez):</b></div><div><b><br></b></div><div>2 csokor sima levelű petrezselyem</div><div>1 csokor friss bazsalikom </div><div>3 gerezd fokhagyma</div><div>50 g szezámmag</div><div>40 g frissen reszelt parmesan</div><div>100-150 ml olíva olaj</div><div>csipet só </div><div>frissen őrölt bors </div><div><br></div><div><b>ELKÉSZÍTÉS</b></div><div><b><br></b></div><div></div><ol><li>A petrezselyem- és bazsalikomleveleket megmossuk, leszárítjuk, majd megfosztjuk a szárukról. </li><li>Egy késes aprítógépbe rakjuk a leveleket a szezámmaggal együtt. </li><li>Hozzáadjuk a megtisztított fokhagymákat, majd a reszelt parmesan sajtot, végül sózzuk, borsozzuk. </li><li>Bekapcsoljuk az aprítót, és egy homogén masszát készítünk belőle.</li><li>Hozzáöntjük kb az olívaolaj háromnegyed részét, majd kis üvegbe tesszük, és ráöntjük a maradék olívaolajat  is (tartósítjuk vele.)</li></ol>rich