1.0Chez Sandrahttps://chezsandra.cafeblog.huChezSandrahttps://chezsandra.cafeblog.hu/author/chezsandra/<div>Nem tudom ki hogy van vele, de Mi törekszünk arra, hogy minél kevésbé zsíros ételeket süssünk, főzzünk. De! Azért évente egyszer-kétszer jólesik egy jó kis sült oldalas, vagy valami hasonló, mondjuk egy finom borjúszegy.. Tudom-tudom, hogy nem biztos, hogy ezt pont május-júniusra kell időzíteni... de az igazsághoz hozzátartozik, hogy Nálunk 14-15 fok van. Úgyhogy végülis miért is ne.. Eredetileg grillre került volna, de a végülis úgy alakult, hogy a sütőben végezték.. nem is hiába..</div><br><div><a href="http://3.bp.blogspot.com/-WIlMHa404RY/TeX2t2XGOJI/AAAAAAAAUZg/9zCf3qfTgto/s1600/DSCN9217.JPG"><img border="0" height="640" src="https://chezsandra.cafeblog.hu/files/2011/06/DSCN9217.jpg" width="480"></a></div><br><br><div><b>HOZZÁVALÓK</b></div><br>2 borjúszegy darab<br>3-4 burgonya<br>3-4 sárgarépa<br>2 gerezd fokhagyma<br>rozmaringág<br>1 ek húsvarázs<br>2-3 rozmaringágacska<br>frissen őrölt tarkabors<br>só<br>2 ek feketeribiszkés balzsamecet<br><br><div><b>ELKÉSZÍTÉS</b></div><div><b><br></b></div><div>A burgonyát és a sárgarépákat megmossuk, és vékony szeletekre vágjuk (reszeljük).</div><div>A borjúszegyet folyó víz alatt megmossuk, és papírtörlővel leitatjuk. </div><div>Egy hőálló tálba helyezzük a húsokat, és 220 fokra előmelegített sütőben 10 percig sütjük.</div><div>Addig egy tálba tesszük a felszeletelt zöldségeket, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a vékonyra szeletelt fokhagymát. </div><div>A 10 perc leteltével kivesszük a tálat,  (ez csak azért kell, hogy legyen a tál aljában egy kis zsiradék) és a húst is félrerakva beletesszük a burgonya és répa szeleteket, rárakjuk a rozmaring ágakat majd összeforgatjuk (óvatosan, mert a tál forró!!!). Visszahelyezzük rá a húsokat, és megszórjuk a húsvarázzsal.</div><div>A sütőben visszarakva addig sütjük, amíg a zöldségek megsülnek/puhulnak.</div><div><br></div><div>Tálalás előtt a húsdarabokat egy serpenyőbe áttesszük, és kicsit még zsírjára lesütjük. Amikor már majdnem elég "száraz", ráöntjük a balzsamecetet, és amikor kissé elpárolog már az ereje lezárjuk.</div><div><br></div><div><b>TÁLALÁS</b></div><div><br></div><div>Tálaláskor egy tányérra rakjuk a húsdarabokat, és mellérakjuk a zöldségeket, és egy kis rozmaringággal díszíthetjük.</div><div><br></div><div><br></div>rich