1.0Chez Sandrahttps://chezsandra.cafeblog.huChezSandrahttps://chezsandra.cafeblog.hu/author/chezsandra/<div><a href="http://3.bp.blogspot.com/-9eXWfdutiTE/Tdz-dacHPZI/AAAAAAAAUPU/3W_qTUfzQfc/s1600/DSCN6472.JPG"><img class="aligncenter" src="https://chezsandra.cafeblog.hu/files/2011/05/DSCN6472.jpg" alt="" width="640" height="480" border="0" /></a></div> <div></div> <div><b>HOZZÁVALÓK</b></div> 1 ek olívaolaj 3 ek zöldségalaplé 4 ek lime lé 1 cm gyömbér 3 gerezd fokhagyma 3 db újhagyma színes kaliforniai paprika 10 deka gomba 2 szál sárgarépa 3-4 evőkanál kukoricakonzerv 1 evőkanál szója szósz 10 dkg üvegtészta tálaláshoz: petrezselyem <div></div> <div><b>ELKÉSZÍTÉS</b></div> <div></div> <div>Tegyük egy tálba az üvegtésztát, öntsük fel forró vízzel, tegyünk hozzá egy evőkanál sót, majd lefedve félretesszük 10 percre.</div> <div>Közben az újhagymát pucoljuk meg, vágjuk vékony karikákra. A gyömbért és a fokhagymát is tisztítsuk meg, és vágjuk apróra.</div> <div>Az olajat egy serpenyőben (vagy wokban) forrósítsuk meg, a fokhagymát és a gyömbért adjuk hozzá.</div> <div>Adjuk hozzá a húslevest és a lime levet, a megmosott és felcsíkozott kaliforniai paprikát, a kukoricát és a szálasra reszelt sárgarépát és pár perc alatt puhára pároljuk.</div> <div>A megpuhult tésztát keverjük át villával, szűrjük és öblítsük le, hagyjuk lecsepegni.</div> <div>Vágjuk 5 cm-es darabokra és tegyük egy salátástálba. A tésztához adjuk a kissé kihűlt zöldségeket és a szójaszószt. Óvatosan, de alaposan keverjük össze.</div> <div></div> <div></div> <div><b>TÁLALÁS</b></div> <div></div> <div>Tálkákba szedjük, és ízlés szerint szórjuk meg apróra vágott petrezselyemmel.</div> <div></div> <p style="text-align: justify"><b><i>AZ ÜVEGTÉSZTÁRÓL...</i></b></p> <div>Az üvegtésztát a kínaiak mungóbab lisztből és vízből készítik, tojás nélkül, de létezik olyan válfaja, ami édesburgonya-, vagy burgonyalisztből készül. A szintén szárított és nyers állapotban üveges színű rizstészta ezzel szemben rizslisztből készül.</div> <div></div> <div>Fogyasztható hidegen vagy melegen, használható saláta alapanyagként, köretként, pirítva wokban, de sokszor töltelékként (pl. ropogós tésztatáska), levesbetétként (pl. pekingi leves) is. Elsősorban a kínai konyha alapanyaga, de többek között a thai, koreai, japán, vietnámi konyha is használja.</div> <div></div> <div>Az üvegtészta/rizstészta elkészítése nagyon egyszerű: elegendő kb. 10 percre lefedve forró vízbe tenni, majd leszűrni. A másik módszer, ha vastagságtól függően pár percig főzzük. Akkor jó, ha puha, de ne is főzzük szét! Alapvetően már puha (főtt) formában adjuk az ételekhez.</div> <div></div> <div>Az üvegtészta kalória- és szénhidráttartalma alacsony, cukorbetegek is fogyaszthatják. Könnyen emészthető, semleges ízű, különböző ízirányokhoz is jól társítható. Beszerezhető ázsiai boltokban, delikátesz üzletekben, jól felszerelt élelmiszerüzletekben, szupermarketekben.</div>rich