1.0Chez Sandrahttps://chezsandra.cafeblog.huChezSandrahttps://chezsandra.cafeblog.hu/author/chezsandra/<div> <div>A clafoutis (ejtsd <em>klafuti</em>) egy igazi, klasszikus francia édesség, amelyet az eredeti recept szerint hagyományosan nagy szemű, fekete cseresznyével készítenek.</div> <div>Franciaország középső részén található Limousin tartományból származik eredetileg, és az igazi, autentikus recept szerint maggal együtt kerül bele a cseresznye, mivel a magja egyrészt ízt is ad, másrészt így nem fő ki a cseresznye csodálatosan rózsaszín leve.Ez egy fantasztikus sütemény, mert bármilyen gyümölcsből elkészíthető. Receptből sok ezer van, de abban mindegyik megegyezik, hogy a tészta "lelke" a liszt/tojás/tej/tejszín.</div> <div>Egyszerűen ki kell kísérletezni, hogy mi az az állag, ami megfelel a saját ízlésünknek –ami nem túl tojásos/remegős/nyúlós/szottyos –ki hogy szereti. A barackoshoz nagyon jó passzol a mandula, ízben és állagban is. A gyümölcsökEt lehet külön - külön, de akár variálni is.</div> <div>Sőt létezik sós verziója is - ennek alapja lehet a cukkini, a paradicsom, a tésztában lehet keverni parmezánt, fűszereket, stb...</div> <div></div> <div><a href="http://3.bp.blogspot.com/-eJeiKBISijM/T-hjllbjNhI/AAAAAAAAYIk/IeOkTpjFaX0/s1600/IMG_1987.JPG"><img class="aligncenter" src="https://chezsandra.cafeblog.hu/files/2010/06/IMG_1987.jpg" alt="" width="480" height="640" border="0" /></a></div> <div> <div></div> <b> </b> </div> <i><b>CLAFOUTIS I.</b></i> <div> <div><b>HOZZÁVALÓK</b></div> </div> <div></div> <div>kb. 30dkg érett sárgabarack</div> <div>két tojás, + egy tojássárgája</div> <div>másfél dl tejszín</div> <div>egy dl tej</div> <div>négy és fél dkg liszt</div> <div>három dkg vaj</div> <div>hat dkg cukor , + két ek porcukor</div> <div>csipet só</div> <div>egy csomag bourbon vaníliáscukor, vagy egy ek. vaníliakivonat</div> <div>egy ek likőr (nekem szilvalikőr volt itthon, de ha nincs otthon, vagy akár el is hagyható)</div> <div>mandulaforgács</div> <div>   <div><b>ELKÉSZÍTÉS</b></div> <div></div> </div> <div>A sütőt előmelegítem 180C-ra.</div> <div>A tojást és a tojássárgáját kikeverjük a cukorral, a vaníliáscukorral és a a csipet sóval, hozzáadjuk a lisztet, és csomómentesre keverjük. Apránként hozzáöntjük a tejet és a tejszínt, és kézi habverővel masszává keverjük, hozzáadva a likőrt. Egy hőálló tálat, vagy egy gyümölcstorta formát kivajazunk. A sárgabarackokat cikkelyekre vágjuk, és lerakjuk a tálba. Megszórjuk a barackokat 2 ek porcukorral, majd ráöntjük a masszát, megszórjuk a mandulaforgácsokkal és kb. 35-40 percig sütjük (amíg aranysárgára sül, és már nem remeg).</div> <div></div> <div></div> <div></div> <div><strong>CLAFOUTIS II.</strong></div> <div></div> <div> <div><b>HOZZÁVALÓK</b></div> <div></div> <div>kb. 30dkg őszibarack</div> <div>két tojásfehérje</div> <div>másfél dl tejszín</div> <div>négy és fél dkg liszt</div> <div>három dkg vaj</div> <div>hat dkg cukor , + két ek porcukor</div> <div>csipet só</div> <div>egy csomag bourbon vaníliáscukor, vagy egy ek. vaníliakivonat,</div> <div>egy ek likőr (nekem szilvalikőr volt itthon, de ha nincs otthon, vagy akár el is hagyható)</div> <div>mandulaforgács</div> <div></div> <div><strong>ELKÉSZÍTÉS</strong></div> <div></div> <div>A sütőt előmelegítjük 180C-ra.</div> <div>A cukorot, vaníliáscukrot és a csipet sót, hozzáadjuk a liszthez, majd hozzáadjuk a felvert tejszínt, és a habbá vert tojásfehérjét, és óvatosan összeforgatjuk. Beleöntjük a likőrt, majd egy hőálló tálat, vagy egy gyümölcstorta formát kivajazunk. Az őszibarackokat cikkelyekre vágjuk, és lerakjuk a tálba. Megszórjuk a barackokat 2 ek porcukorral, majd ráöntöm a masszát, megszórom a mandulaforgácsokkal és kb. 35-40 percig sütjük (amíg aranysárgára sül, és már nem remeg.)</div> </div> </div> <div></div> <div> <div><a href="https://www.facebook.com/chezsandrag" target="_blank">Facebookon is ott vagyok, csatlakozz Hozzám!</a></div> <div><a style="color: #69968f" href="https://www.facebook.com/chezsandrag" target="_blank"><img class="aligncenter size-large wp-image-3534" src="https://chezsandra.cafeblog.hu/files/2014/06/cs_fb-600x268.jpg" alt="cs_fb" width="600" height="268" /></a></div> </div>rich