1.0Chez Sandrahttps://chezsandra.cafeblog.huChezSandrahttps://chezsandra.cafeblog.hu/author/chezsandra/<div>Ez az. Megtaláltam. A nagybetűs "A"ranygaluska receptemet. És mégcsak nem is nehéz megcsinálni! Azt hiszem ennél is maradok.</div><br><div>Imádom a kelttésztákat. Egyszerűen megveszek az illatáért, amikor megsül, és persze hogy nem bírom megállni, hogy ne tömjem kétpofára még melegen. Persze ettől meg is van kellőképen terhelve a gyomor, és az ember lánya csak piheg utána, de hát... ez van. </div><div><div>A recept alapja a Péter Jánosné féle "Sütemények és egyéb édességek" könyvből van egyébként, amin azért persze változtattam itt-ott.</div><div><br></div></div><div><div>A recept:</div><div>Hozzávalók:</div><div>50 dkg félig kiőrlésű liszt </div><div>3 dl tej</div><div>8 dkg cukor</div><div>1 csomag szárított élesztő (Dr Oetker)</div><div>3 tojássárga (fehérjét elteszem, mert azzal kenem meg a tetejét)</div><div>8 dkg olvasztott vaj</div><div>csipet só, </div></div><div>1 evőkanál citromlé</div><div>1 evőkanál vanília aroma</div><div><div><br></div><div>Kiveszek mindent a hűtőből, hogy ne legyen hideg semmi sem. </div></div><div>A sütőt bekapcsolom a legkisebb hőfokra (50C))</div><div>1 deci tejet meglangyosítok (ne forróra, mert "megöli" az élesztőt), elkeverek benne 1 teáskanál barnacukrot, és beleöntöm a zacskó szárított élesztőt. Felfuttatom (hagyom valami meleg helyen kicsit). </div><div>Egy tálba teszem a  lisztet, a tojások sárgájával, a maradék tejjel, cukorral, csipet sóval, citromlével és az olvasztott vajjal, majd hozzáadom a felfuttatott élesztőt. Összedolgozom (ha kevés a liszt, adok még hozzá). Akkor jó, amikor a kezünk tiszta lesz, és a tészta is elválik a tál falától.</div><div>Lefedem, és kb 45 percre a langyos sütőbe teszem kelni.</div><div>Ha megkelt, lisztes deszán átgyúrom, ujjnyi vastagra nyújtom, és kiszaggatom (vagy egy fém kör alakű szaggatót használok amit a fánkokhoz is, vagy egy pohár is tökéletesen megteszi). Egy tálkában vajat olvasztok. Egy kb 28 centis magas falú sütőtálat kikenek olvasztott vajjal. A kiszaggatott korongokat beleforgatom az olvasztott vajba, és szorosan egymás mellét teszem.</div><div>Én nem igazán vagyok "diórajongó" ha aranygaluskáról van szó. De sokan arra esküsznek. Ha diósan akarjuk csinálni, akkor ennél a résznél kell beleforgatni a darált dióból, cukorból, fahéjból és mazsolából álló keverékbe (egy ekkora adaghoz kb. 10-15 deka dió kellhet)</div><div>Amikor már az összes korongocskát bepakoltam a tálba, mehet megint a meleg sütőbe újabb bő fél órára kelni.</div><div><div><br></div><div><a href="http://1.bp.blogspot.com/_iKumi1eujYw/S4QrHDtWzQI/AAAAAAAAOzY/opMWJJDhF98/s1600-h/DSCF6441.JPG"><img border="0" height="300" src="https://chezsandra.cafeblog.hu/files/2010/02/DSCF6441.jpg" width="400"></a></div><div>Utána megkenem a tojás fehérjével  és 160-170 Con addig sütöm , amíg meg nem pirul a teteje. (Tűpróba!!!). Ha megsült, kicsit várok, hogy kihűljön .</div></div><div><div><br></div>Vaníliasodóval tálalom</div><div><br></div><div><a href="http://2.bp.blogspot.com/_iKumi1eujYw/S4QrPUBCffI/AAAAAAAAOzg/YKXGM2ek9Ws/s1600-h/DSCF6446.JPG"><img border="0" height="400" src="https://chezsandra.cafeblog.hu/files/2010/02/DSCF6446.jpg" width="300"></a></div><div><br></div><div><br></div><div><span></span></div><br><a href="http://www.mylivesignature.com/" target="_blank"><img src="https://chezsandra.cafeblog.hu/files/2010/02/E9413C0A538E038994E99888D9229343.png"></a>rich