{"version":"1.0","provider_name":"Chez Sandra","provider_url":"https:\/\/chezsandra.cafeblog.hu","author_name":"ChezSandra","author_url":"https:\/\/chezsandra.cafeblog.hu\/author\/chezsandra\/","title":"Mindenmentes brochette de B\u0153uf (glut\u00e9n-, liszt-, tej-, toj\u00e1s-, hozz\u00e1adott cukormentes)","html":"
A ny\u00e1r egy\u00e9rtelm\u0171 jele, amikor a boltok (h\u0171t\u0151) polcain megjelennek a k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 p\u00e1colt h\u00fasok, a s\u00fctnival\u00f3 kolb\u00e1szk\u00e1k (merguez) \u00e9s az \u00ednycsiklandoz\u00f3 ny\u00e1rsak (brochette). De egy ilyen ny\u00e1rs elk\u00e9sz\u00edt\u00e9se otthon sem nagy \u00f6rd\u00f6ng\u00f6ss\u00e9g. Kell hozz\u00e1 egy hegyes ny\u00e1rs, amire kiv\u00e1l\u00f3an alkalmas egy \u00a0hurkap\u00e1lcika is. Ma m\u00e1r \u00e1rulnak hegyes hurkap\u00e1lcik\u00e1t is, de a konyhai r\u00e9szlegeken kimondottan ny\u00e1rsnak val\u00f3 fap\u00e1lcik\u00e1k is fellelhet\u0151ek.<\/div>\r\n
\r\n
Az pedig, hogy mi ker\u00fcl r\u00e1, csak a fant\u00e1zi\u00e1nkon na meg persze a bel\u0151le falatoz\u00f3k k\u00e9nye kedv\u00e9n m\u00falik.<\/div>\r\n
<\/div>\r\n
Arra \u00e9rdemes figyelni, hogy a felny\u00e1rsalt gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6k, z\u00f6lds\u00e9gek s\u00fct\u00e9s k\u00f6zben ne m\u00e1ljanak le a ny\u00e1rsr\u00f3l, mert akkor k\u00f6nnyen a par\u00e1zsban v\u00e9gezhetik a t\u00e1ny\u00e9runk helyett. Ilyen pl a burgonya, ami ha megpuhul oml\u00f3ss\u00e1 v\u00e1lik. Teh\u00e1t azt ink\u00e1bb \u00e9rdemes egy aluf\u00f3li\u00e1ba csomagolva a par\u00e1zsba tenni.<\/div>\r\n
<\/div>\r\n
\u00c9n im\u00e1dom a sz\u00ednes \u00e9teleket. A k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 sz\u00edn\u0171 \u00a0kaliforniai paprik\u00e1k m\u00e1r mag\u00e1ban k\u00f6nny\u0171 ny\u00e1ri hangulatot teremtenek; egy gy\u00f6ny\u00f6r\u0171 napot id\u00e9z\u0151 s\u00e1rga, egy hars\u00e1ny piros vagy egy m\u00e9ly z\u00f6ld... hmmm...<\/div>\r\n
<\/div>\r\n
Na, ebben a tavaszias\/ny\u00e1rias hangulatban k\u00f6vetkezzen egy eb\u00e9dnek vagy vacsor\u00e1nak is megfelel\u0151\u00a0marin\u00e1lt marha ny\u00e1rs:<\/b><\/div>\r\n

A glut\u00e9n-, liszt-, tej-, toj\u00e1smentes di\u00e9t\u00e1kban fogyaszthat\u00f3, hozz\u00e1adott cukrot nem tartalmaz!<\/b><\/p>\r\n\"\"<\/a>\r\n\r\n<\/div>\r\n

<\/div>\r\n
<\/div>\r\n
HOZZ\u00c1VAL\u00d3K<\/strong><\/div>\r\n
<\/div>\r\n
marhah\u00fas (ki melyik r\u00e9sz\u00e9t szereti, de \u00e9rdemes arra t\u00f6rekedni, hogy a lehet\u0151 legkev\u00e9sb\u00e9 legyen inas)<\/div>\r\n
1-1-1 sz\u00ednes californiai paprika<\/div>\r\n
2-3 k\u00f6zepes s\u00e1rgar\u00e9pa<\/div>\r\n
ol\u00edvaolaj<\/div>\r\n
balzsamecet<\/div>\r\n
f\u0171szern\u00f6v\u00e9nyek (bazsalikom, kakukkf\u0171 itt)<\/div>\r\n
s\u00f3 \u00e9s bors<\/div>\r\n
<\/div>\r\n
EL\u0150K\u00c9SZ\u00cdT\u00c9S<\/strong><\/div>\r\n
<\/div>\r\n
<\/div>\r\n
A marhah\u00fast v\u00e1gjuk fel kb egyforma kock\u00e1kra, majd tegy\u00fck a kock\u00e1kat egy - k\u00f6zepes m\u00e9ret\u0171 - h\u0171t\u0151zacsk\u00f3ba. Locsoljuk meg az ol\u00edvaolajjal, balzsamecettel, t\u00e9pkedj\u00fcnk bele bazsalikomleveleket, kakukkf\u00fcvet, s\u00f3zzuk \u00e9s borsozzuk. (A s\u00f3t elhagyhatjuk ha a di\u00e9t\u00e1nk \u00fagy k\u00f6veteli meg! \u00a0Alaposan forgassuk \u00f6ssze (Ez\u00e9rt j\u00f3 a h\u0171t\u0151zacsk\u00f3, mert k\u00edv\u00fclr\u0151l k\u00f6nnyen \u00f6ssze lehet forgatni a kock\u00e1kat \u00fagy, hogy nem lesz\u00fcnk tiszta olajosak). H\u0171v\u00f6s helyen hagyjuk \u00f6ssze\u00e9rni az \u00edzeket (a legjobb ha egy \u00e9jszak\u00e1t pihen a h\u0171t\u0151ben)<\/div>\r\n
De ha nincs annyi id\u0151, akkor legal\u00e1bb annyit hagyjunk ameddig a ny\u00e1rsakhoz a z\u00f6lds\u00e9geket el\u0151k\u00e9sz\u00edtj\u00fck.<\/div>\r\n
<\/div>\r\n
ELK\u00c9SZ\u00cdT\u00c9S<\/strong><\/div>\r\n
<\/div>\r\n
Mossuk meg, \u00e9s daraboljuk k\u00f6zepes nagys\u00e1g\u00fara a sz\u00ednes paprik\u00e1kat (kb akkor\u00e1ra mint a marhakock\u00e1k).<\/div>\r\n
Ha a paprika t\u00fals\u00e1gosan vastag, kem\u00e9ny, \u00e9rdemes egy serpeny\u0151ben kev\u00e9s ol\u00edvaolajon a paprikadarabk\u00e1kat megforgatni.<\/div>\r\n
A s\u00e1rgar\u00e9p\u00e1kat tiszt\u00edtsuk meg, \u00e9s v\u00e1gjuk egyforma vastag karik\u00e1kra.<\/div>\r\n
\u00c9s akkor a kreat\u00edv r\u00e9sze a dolognak:<\/div>\r\n
Egy hurkap\u00e1lc\u00e1ra felv\u00e1ltva h\u00fazzuk r\u00e1 a p\u00e1cb\u00f3l kivett marha kock\u00e1kat, a paprik\u00e1kat \u00e9s a s\u00e1rgar\u00e9p\u00e1t.<\/div>\r\n
<\/div>\r\n
Tehet\u00fcnk r\u00e1 paradicsomot, de ak\u00e1r kem\u00e9ny sajtot is, ami s\u00fct\u00e9s k\u00f6zben r\u00e1olvad a z\u00f6lds\u00e9gekre \u00e9s a h\u00fasra.<\/div>\r\n
<\/div>\r\n
A k\u00e9sz ny\u00e1rsakat s\u00fcss\u00fck meg (ha nincs lehet\u0151s\u00e9g a szabadt\u00e9ri s\u00fct\u00e9sre, a s\u00fct\u0151ben vagy \u00e9ppen a serpeny\u0151ben is kiv\u00e1l\u00f3an elk\u00e9sz\u00edthet\u0151)<\/div>\r\n
<\/div>\r\n
Finom z\u00f6ldsal\u00e1t\u00e1val egy egy poh\u00e1r ros\u00e9 borral igaz\u00e1n fejedelmi \u00e9tel!<\/div>\r\n