{"version":"1.0","provider_name":"Chez Sandra","provider_url":"https:\/\/chezsandra.cafeblog.hu","author_name":"ChezSandra","author_url":"https:\/\/chezsandra.cafeblog.hu\/author\/chezsandra\/","title":"CURRYS KARFIOLKR\u00c9MLEVES A S\u00dcT\u0150B\u0150L (glut\u00e9n-, liszt-, toj\u00e1s-, hozz\u00e1adott cukormentes)","html":"
A karfiol nem egy s\u0171r\u0171n haszn\u00e1lt z\u00f6lds\u00e9g N\u00e1lunk, b\u00e1r az \u00edz\u00e9t szeretj\u00fck, de ahogy F\u00e9rj fogalmaz, \"\u00c9n szeretem, \u0151 nem szeret Engem\". Sz\u00f3val a puffaszt\u00f3 hat\u00e1sa miatt ritk\u00e1n k\u00e9sz\u00fcl.<\/div>\r\n
<\/div>\r\n
Pedig a karfiol<\/i><\/b> j\u00f3 \u00e9trendi hat\u00e1ssal rendelkezik, jelent\u0151s B1 \u00e9s B2-vitamin tartalommal b\u00edr, ezen k\u00edv\u00fcl a C vitamintartalma is magas. Feltehet\u0151leg kr\u00e9tai gy\u00f6kerekkel b\u00edr, \u00e1m els\u0151 hazai eml\u00edt\u00e9s r\u00f3la \u00a01664-b\u0151l van (Lippay J\u00e1nos), aki caulifioli<\/i> n\u00e9ven eml\u00edti.<\/div>\r\n
Egyre jobban cs\u00f6kken a termel\u00e9se Magyarorsz\u00e1gon is, hiszen pl a szed\u00e9se nehezen g\u00e9pies\u00edthet\u0151. Nagy karfiolf\u00f6lddel rendelkezik viszont Eur\u00f3p\u00e1ban Franciaorsz\u00e1g \u00e9s Olaszorsz\u00e1g (az \u00f6sszes karfiol\u00fcltetv\u00e9ny fel\u00e9n osztoznak ketten).<\/div>\r\n
<\/div>\r\n
A k\u00f6vetkez\u0151 karfiolkr\u00e9mleves \u00edze nagyon hasonl\u00edt francia boltok polcain is fellelhet\u0151 (\u00e9s nagyon kedvelt) kr\u00e9mleveshez (Soupe de chou-fleur). Az elk\u00e9sz\u00edt\u00e9se nem nagy kunszt, \u00fagyhogy b\u00e1tran \u00e1lljanak neki a kezd\u0151k is! A leves k\u00fcl\u00f6nleges \u00edz\u00e9t az adja, hogy a karfiolr\u00f3zs\u00e1kat el\u0151sz\u00f6r 200 C fokos s\u00fct\u0151ben ol\u00edvaolajjal meglocsolva, majd\u00a0borssal \u00e9s kakukkf\u0171vel meghintve puh\u00e1v\u00e1 s\u00fctj\u00fck.<\/div>\r\n
<\/div>\r\n
\"karfiolkr\u00e9mleves_J\u00d3\"<\/a><\/div>\r\n
<\/div>\r\n
<\/div>\r\n
<\/div>\r\n
HOZZ\u00c1VAL\u00d3K<\/b><\/div>\r\n
<\/div>\r\n3 mar\u00e9k karfiolr\u00f3zsa\r\nf\u00e9l p\u00f3r\u00e9hagyma\r\n2 ek ol\u00edvaolaj\r\n2,5 deci csirkealapl\u00e9\r\n2 deci alacsony zs\u00edrtartalm\u00fa tejsz\u00edn\r\n1 csapott te\u00e1skan\u00e1l curry\r\ns\u00f3, frissen \u0151r\u00f6lt bors, friss kakukkf\u0171\r\nfokhagyma\r\ncreme fraiche vagy tejf\u00f6l\r\n
<\/div>\r\n
ELK\u00c9SZ\u00cdT\u00c9S<\/b><\/div>\r\n
<\/div>\r\n
A s\u00fct\u0151t meleg\u00edts\u00fck el\u0151 200 C fokra. Egy tepsibe tegy\u00fck a r\u00f3zs\u00e1kra szedett karfiolt, majd locsoljuk meg az ol\u00edvaolajjal, sz\u00f3rjuk meg frissen \u0151r\u00f6lt borssal \u00e9s a kakukkf\u0171vel. 25-35 perc alatt s\u00fcss\u00fck aranybarn\u00e1ra.\u00a0N\u00e9ha forgassuk meg \u0151ket, hogy ne ragadjanak le \u00e9s minden oldaluk kell\u0151k\u00e9ppen megpirulhasson.<\/div>\r\n
\u00a0A felkarik\u00e1zott p\u00f3r\u00e9hagym\u00e1t \u00f6nts\u00fck fel az alapl\u00e9vel, \u00e9s f\u0151zz\u00fck meg benne.\u00a0Ha megs\u00fcltek a karfiolok, tegy\u00fck \u00e1t az alapleves ed\u00e9nybe.\u00a0S\u00f3zzuk meg, adjuk hozz\u00e1 a curryt, majd forraljuk 5 percig. A t\u0171zr\u0151l f\u00e9lreh\u00fazva adjuk hozz\u00e1 a tejsz\u00ednt, \u00e9s botmixerrel p\u00fcr\u00e9s\u00edts\u00fck.<\/div>\r\n
Forr\u00f3n, fokhagym\u00e1val bed\u00f6rzs\u00f6lt pir\u00edt\u00f3ssal t\u00e1laljuk, n\u00e9h\u00e1ny reszel\u00e9snyi szerecsendi\u00f3val \u00e9s egy kiskan\u00e1l creme fraiche-vel (vagy tejf\u00f6llel).<\/div>\r\n