{"version":"1.0","provider_name":"Chez Sandra","provider_url":"https:\/\/chezsandra.cafeblog.hu","author_name":"ChezSandra","author_url":"https:\/\/chezsandra.cafeblog.hu\/author\/chezsandra\/","title":"ESTERH\u00c1ZY T\u00d6LT\u00d6TT TOJ\u00c1S SAJTTEKERCCSEL","html":"
\r\n
Nagy-nagy \u00f6r\u00f6m \u00e9rt, mert a SparChef 10\/1. fordul\u00f3j\u00e1nak szakmai verseny\u00e9t megnyertem a \u00a0<\/div>\r\n
ROZMARINGOS VAJBAB TARTELETTE CAMEMBERT-EL \u00c9S FEH\u00c9RBORRAL<\/a>.<\/i><\/div>\r\n
\u00a0<\/i><\/div>\r\n
A m\u00e1sodik k\u00f6rre a k\u00f6vetkez\u0151 alapanyagok voltak megadva:\u00a0edami sajt, Esterh\u00e1zy sonka, f\u0171szermalom - fekete bors, toj\u00e1s, Fl\u00f3ra margarin.<\/div>\r\n
\u00c9s ami lett bel\u0151le:<\/div>\r\n
ESTERH\u00c1ZY T\u00d6LT\u00d6TT TOJ\u00c1S SAJTTEKERCCSEL<\/a><\/div>\r\n
\u00a0<\/div>\r\n
Annak k\u00fcl\u00f6n \u00f6r\u00fcl\u00f6k, hogy \u00fagy siker\u00fclt megalkotni, hogy a k\u00f6telez\u0151 hozz\u00e1val\u00f3kon k\u00edv\u00fcl semmit nem adtam hozz\u00e1.<\/div>\r\n
\u00a0<\/div>\r\n
\"esterhazy_02\"<\/a><\/div>\r\n
\u00a0<\/div>\r\n

Csal\u00e1di \u00f6sszej\u00f6vetelekre, bar\u00e1ti tal\u00e1lkoz\u00f3kra sokszor k\u00e9sz\u00fcl hidegt\u00e1l. Nagy el\u0151nye, hogy nem kell eg\u00e9sz nap a konyh\u00e1ban \u00e1llni, el\u0151re elk\u00e9sz\u00edthet\u0151, b\u00e1r a h\u0171t\u00e9si id\u0151vel, ami minimum 3 \u00f3ra sz\u00e1molni kell! \u00c9rdemes el\u0151z\u0151 este elk\u00e9sz\u00edteni, \u00e9s egy \u00e9jszak\u00e1ra h\u0171t\u0151be tenni, m\u00e1snap pedig el\u00e9g csak el\u0151venni, \u00e9s eleg\u00e1nsan t\u00e1lalni.\u00a0<\/div>\r\n
A k\u00f6vetkez\u0151 recept\u00a0- a t\u00f6lt\u00f6tt toj\u00e1sok sz\u00e1ma miatt -\u00a04 f\u0151re sz\u00e1m\u00edtott el\u0151\u00e9telnek megfelel\u0151 mennyis\u00e9g!<\/div>\r\n
\u00a0<\/div>\r\n
\u00a0<\/div>\r\n
\r\n
HOZZ\u00c1VAL\u00d3K<\/b><\/div>\r\n<\/div>\r\n
\r\n
\u00a0<\/div>\r\n<\/div>\r\n
25 deka edami sajt (v. n\u00f6v\u00e9nyi)<\/div>\r\n
20 deka Esterh\u00e1zy sonka<\/div>\r\n
8-9 csavar\u00e1snyi fekete bors<\/div>\r\n
6 toj\u00e1s<\/div>\r\n
2 ek margarin<\/div>\r\n
\u00a0<\/div>\r\n
\r\n
ELK\u00c9SZ\u00cdT\u00c9S<\/b><\/div>\r\n<\/div>\r\n
\u00a0<\/div>\r\n
A toj\u00e1sokat hideg v\u00edzbe tessz\u00fck, majd egy\u00a0gyufasz\u00e1lat\u00a0mell\u00e9t\u00e9ve - ezzel megg\u00e1tolva, hogy f\u0151z\u00e9s k\u00f6zben megt\u00f6rj\u00f6n a h\u00e9ja - a forr\u00e1st\u00f3l sz\u00e1m\u00edtott 7 perc alatt kem\u00e9ny toj\u00e1ss\u00e1 f\u0151zz\u00fck. Tov\u00e1bb nem \u00e9rdemes, mert akkor meggumisodik a feh\u00e9rj\u00e9je.<\/div>\r\n
Egy serpeny\u0151be tegy\u00fcnk egy ev\u0151kan\u00e1l margarint, majd tegy\u00fck r\u00e1 kb 10 deka Esterh\u00e1zy sonk\u00e1t felkock\u00e1zva, \u00e9s kiss\u00e9 pir\u00edtsuk meg (ez\u00e1ltal felfokozva a s\u00f3ss\u00e1g\u00e1t), majd tegy\u00fck f\u00e9lre. Kb egy p\u00fapozott ev\u0151kan\u00e1lnyit tegy\u00fcnk k\u00fcl\u00f6n, mert az majd a toj\u00e1sok t\u00f6ltel\u00e9k\u00e9hez kell.<\/div>\r\n
23 deka edami sajtot nagylyuk\u00fa reszel\u0151n reszelj\u00fcnk le, \u00e9s a mikrohull\u00e1m\u00faban 1-1,5 perc alatt olvasszuk meg.<\/div>\r\n
Egy folpack-ot t\u00e9pj\u00fcnk le (kb 10x20 centis darabot), majd \u00f6nts\u00fck r\u00e1 a sajtmassz\u00e1nkat. Egy ny\u00fajt\u00f3fa seg\u00edts\u00e9g\u00e9vel ny\u00fajtsuk kb 2mm v\u00e9kony t\u00e9glalap alak\u00fara. (Mivel a sajt el\u00e9g zs\u00edros, nem fog leragadni.)<\/div>\r\n
A k\u00e9sz toj\u00e1sok f\u0151z\u0151viz\u00e9t \u00f6nts\u00fck le, engedj\u00fck fel hideg v\u00edzzel, hagyjuk \u00e1llni\/h\u0171lni benne 4-5 percig, majd tiszt\u00edtsuk meg \u0151ket. Kett\u0151t tegy\u00fcnk f\u00e9lre, a marad\u00e9k n\u00e9gyet tegy\u00fck egy k\u00e9ses apr\u00edt\u00f3ba a megpir\u00edtott sonkakock\u00e1kkal, f\u00e9l ev\u0151kan\u00e1lnyi margarinnal, \u00e9s 2 csavar\u00e1snyi fekete borssal. Homogeniz\u00e1ljuk, majd egyenletesen eloszlatva sim\u00edtsuk a kiny\u00fajtott sajtlapunkra. A toj\u00e1sos massz\u00e1ra tegy\u00fck a marad\u00e9k sonk\u00e1t felcs\u00edkozva, \u00e9s szorosan tekerj\u00fck fel. Csomagoljuk bele a folpackba, majd tegy\u00fck h\u0171t\u0151be minimum 2-3 \u00f3r\u00e1ra.\u00a0<\/div>\r\n
\u00a0<\/div>\r\n
A t\u00f6lt\u00f6tt toj\u00e1sokhoz a toj\u00e1sokat v\u00e1gjuk f\u00e9lbe, majd a toj\u00e1ss\u00e1rg\u00e1kat kaparjuk a k\u00e9ses mixer t\u00e1lj\u00e1ba. Adjuk hozz\u00e1 az egy ev\u0151kan\u00e1lnyi pir\u00edtott sonkakock\u00e1t, f\u00e9l ev\u0151kan\u00e1lnyi margarint, \u00e9s csavarjunk r\u00e1 2 teker\u00e9snyi fekete borsot. A kapott massz\u00e1t t\u00f6lts\u00fck vissza a toj\u00e1sokba, majd tegy\u00fck ezeket is a h\u0171t\u0151be.
A marad\u00e9k massz\u00e1t tegy\u00fck egy folpack-ba, majd egy kis hengerk\u00e9nt g\u00f6rgess\u00fck fel. Alaposan csavarjuk bele, \u00e9s tegy\u00fck szint\u00e9n a h\u0171t\u0151be.<\/div>\r\n
\u00a0<\/div>\r\n
\r\n
T\u00c1LAL\u00c1Skor\u00a0<\/b><\/div>\r\n<\/div>\r\n
Tegy\u00fcnk egy t\u00e1ny\u00e9r k\u00f6zep\u00e9re egy t\u00f6lt\u00f6tt toj\u00e1st, majd tegy\u00fcnk mell\u00e9 \u00edzl\u00e9s szerint 3-4 sajttekercs szeletet -al\u00e1-. A t\u00f6ltel\u00e9kes hengert csomagoljuk ki, \u00e9s felkarik\u00e1zva tegy\u00fck a toj\u00e1s m\u00e1sik fel\u00e9re. Frissen csavart fekete borssal megsz\u00f3rva t\u00e1laljuk!<\/div>","type":"rich","thumbnail_url":"https:\/\/chezsandra.cafeblog.hu\/files\/2011\/11\/esterh\u00e1zy_02-150x150.jpg","thumbnail_width":150,"thumbnail_height":150}