{"version":"1.0","provider_name":"Chez Sandra","provider_url":"https:\/\/chezsandra.cafeblog.hu","author_name":"ChezSandra","author_url":"https:\/\/chezsandra.cafeblog.hu\/author\/chezsandra\/","title":"Fougasse - pain proven\u00e7al","html":"
<\/div>\r\n
<\/div>\r\n
<\/div>\r\n
\r\n
Ez a lapos, furcsa alak\u00fa keny\u00e9r a fougasse ami a \"pain proven\u00e7al\", vagyis a provence-i keny\u00e9r az olasz focaccia vagy fougace helyi megfelel\u0151je, amely a latin \"Panis focacius\"-b\u00f3l sz\u00e1rmazik.<\/div>\r\n
<\/div>\r\n
Annyira sz\u00e9p, egyedi, hogy m\u00e1r r\u00e1n\u00e9z\u00e9sre is \u00f6sszefut az ember sz\u00e1j\u00e1ban a ny\u00e1l. H\u00e1t ha m\u00e9g meg is k\u00f3stolja...<\/div>\r\n
Egyszer\u0171en mondva: ellen\u00e1llhatatlan.<\/div>\r\n
<\/div>\r\n\"fougasse\"<\/a><\/div>\r\n
<\/div>\r\n
<\/div>\r\n
Ez egy meglehet\u0151sen lapos, lev\u00e9l form\u00e1j\u00fa keny\u00e9r. R\u00e9g\u00f3ta k\u00e9sz\u00fcl m\u00e1r a provence-i p\u00e9kek keze alatt, nem egy \u00fajkelet\u0171 trendi keny\u00e9r. A p\u00e9kek anno ennek a keny\u00e9rnek a s\u00fct\u00e9s\u00e9vel gy\u0151z\u0151dtek meg arr\u00f3l, hogy a fat\u00fczel\u00e9s\u0171 kemence megfelel\u0151 h\u0151m\u00e9rs\u00e9klet\u0171-e, vagyis k\u00e9szen \u00e1ll-e a keny\u00e9rs\u00fct\u00e9sre. Eredetileg ez volt a hamuban s\u00fclt lapos keny\u00e9r...<\/div>\r\n
<\/div>\r\n
Sokf\u00e9le fougasse l\u00e9tezik, minden r\u00e9gi\u00f3nak, v\u00e1rosnak, vagy ak\u00e1r minden csal\u00e1dnak van saj\u00e1t receptje.<\/div>\r\n
A nagy klasszikus a \"sima\" s\u00f3zott versio. De lehet k\u00e9sz\u00edteni olajbogy\u00f3val , szalonn\u00e1val , szardell\u00e1val , sajttal ...<\/div>\r\n
<\/div>\r\n
Az alapt\u00e9szta mindegyikn\u00e9l ugyanaz, csak a v\u00e9gs\u0151 \u00edzhat\u00e1s m\u00e1s \u00e9s m\u00e1s. A k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 hypermarketek \u00e1ltal\u00e1ban dar\u00e1lt sonk\u00e1val \u00e9s sajttal egybes\u00fctve \u00e1rulj\u00e1k.<\/div>\r\n
Az \u00c9n szem\u00e9lyes kedvencem a fekete ol\u00edvabogy\u00f3val k\u00e9sz\u00fclt pain, ami nem t\u00fal magasra j\u00f6n fel, v\u00e9kony, k\u00f6nny\u0171, \u00e9s sok-sok fekete ol\u00edvabogy\u00f3 van benne.<\/div>\r\n
<\/div>\r\n
Elk\u00e9sz\u00edt\u00e9se nagyon egyszer\u0171, de az fontos, hogy j\u00f3l dagasszuk ki a t\u00e9szt\u00e1t, hogy az \u00e9leszt\u0151 egyenletesen eloszoljon benne.<\/div>\r\n
<\/div>\r\n
<\/div>\r\n
HOZZ\u00c1VAL\u00d3K<\/b><\/div>\r\n
<\/div>\r\n
25 dkg liszt<\/div>\r\n
2 ev\u0151kan\u00e1l ol\u00edvaolaj<\/div>\r\n
1 mar\u00e9k fekete ol\u00edvabogy\u00f3<\/div>\r\n
f\u00e9l csomag instant \u00e9leszt\u0151<\/div>\r\n
1 k\u00e1v\u00e9skan\u00e1l s\u00f3<\/div>\r\n
1,5 dl langyos v\u00edz<\/div>\r\n
<\/div>\r\n
<\/div>\r\n
ELK\u00c9SZ\u00cdT\u00c9S<\/b><\/div>\r\n
\r\n
    \r\n\t
  1. A s\u00fct\u0151t el\u0151meleg\u00edtj\u00fck 180 fokra.<\/li>\r\n\t
  2. A lisztet t\u00e1lba \u00f6ntj\u00fck, elkeverj\u00fck az instant \u00e9leszt\u0151vel \u00e9s a s\u00f3val, majd hozz\u00e1adjuk a felapr\u00edtott ol\u00edvabogy\u00f3t az ol\u00edvaolajat, \u00e9s elkeverj\u00fck.<\/li>\r\n\t
  3. Apr\u00e1nk\u00e9nt hozz\u00e1adjuk a langyos vizet, \u00e9s n\u00e9h\u00e1ny perc alatt bedagasztjuk a t\u00e9szt\u00e1t.<\/li>\r\n\t
  4. S\u00fct\u0151pap\u00edrral b\u00e9lelt tepsire tessz\u00fck, lapos \u00e9s ov\u00e1lis lep\u00e9nyt form\u00e1zunk bel\u0151le.<\/li>\r\n\t
  5. Magunk el\u00e9 ford\u00edtjuk a \"talp\u00e1t\" \u00e9s mintha lev\u00e9l lenne egy kicsit megh\u00fazzuk az elej\u00e9t. Erezetet v\u00e1gunk bele k\u00e9ssel, hogy m\u00e9g jobban hasonl\u00edtson r\u00e1.<\/li>\r\n\t
  6. Sz\u00e9th\u00fazzuk kicsit, megkenj\u00fck ol\u00edvaolajjal, megsz\u00f3rjuk tengeri s\u00f3val, \u00e9s 25 perc alatt megs\u00fctj\u00fck.<\/li>\r\n<\/ol>\r\n<\/div>\r\n
    <\/div>\r\n
    <\/div>\r\n
    B\u00e1r az eredeti receptben sima liszt szerepel, \u00c9n mindig teljes ki\u0151rl\u00e9s\u0171b\u0151l k\u00e9sz\u00edtem. Mi nagyon szeretj\u00fck, ha kategoriz\u00e1lni kellene, a gyakran k\u00e9sz\u00fcl\u0151 (van, hogy naponta) receptek k\u00f6z\u00e9 soroln\u00e1m. Egy finom poh\u00e1r ros\u00e9 borral a forr\u00f3 ny\u00e1ri est\u00e9k kedvelt vacsor\u00e1ja.<\/div>\r\n
    Langyosan fogyasztjuk ak\u00e1r mag\u00e1ban, vajjal, ol\u00edvaolajban m\u00e1rtogatva, vagy ak\u00e1r leves mell\u00e9 is \u00fagy, mintha egy \u00e1ltal\u00e1nos kenyeret enn\u00e9nk.<\/div>\r\n
    <\/div>\r\n
    De aki megk\u00f3stolja tudja, ez nem az...<\/div>","type":"rich"}