{"version":"1.0","provider_name":"Chez Sandra","provider_url":"https:\/\/chezsandra.cafeblog.hu","author_name":"ChezSandra","author_url":"https:\/\/chezsandra.cafeblog.hu\/author\/chezsandra\/","title":"MINDENMENTES, EGYSZER\u0170 COQ AU VIN","html":"<div>\u00a0<\/div>\r\n<div>\r\n<div>A francia konyha egyik legismertebb \u00e9tele a coq au vin, vagyis a v\u00f6r\u00f6sboros kakas.<\/div>\r\n<div>A legenda szerint el\u0151sz\u00f6r Julius Caesar szak\u00e1csa k\u00e9sz\u00edtette, mikor a gallok, miut\u00e1n leig\u00e1zt\u00e1k \u0151ket, a cs\u00e1sz\u00e1rnak ironikus aj\u00e1nd\u00e9kk\u00e9nt r\u00e1g\u00f3s, \u00f6reg kakast adtak.\u00a0<\/div>\r\n<div>\u00a0<\/div>\r\n<div>Az \u00e9tel elk\u00e9sz\u00edt\u00e9se nem bonyolult, viszont az el\u0151\u00e9rlel\u00e9s miatt mindenk\u00e9ppen el\u0151re fel kell r\u00e1 \u00a0k\u00e9sz\u00fclni, hiszen a kakas h\u00fas\u00e1t a z\u00f6lds\u00e9gekkel v\u00f6r\u00f6sborban p\u00e1colj\u00e1k, puh\u00edtj\u00e1k n\u00e9h\u00e1ny napig, naponta t\u00f6bbsz\u00f6r \u00e1tforgatva.<\/div>\r\n<div>Amikor pedig el\u00e9rkezik a s\u00fct\u00e9s napja, neh\u00e9z cser\u00e9p- vagy vased\u00e9nyben, alacsony h\u0151m\u00e9rs\u00e9kleten, 4-5 \u00f3ra alatt k\u00e9sz\u00edtik el.\u00a0<\/div>\r\n<div>\u00a0<\/div>\r\n<div>Az eredeti receptben a m\u00e1rt\u00e1st hagyom\u00e1nyosan a kakas v\u00e9r\u00e9vel vagy \u00f6sszeturmixolt m\u00e1j\u00e1val \u00f3vatosan, forral\u00e1s n\u00e9lk\u00fcl s\u0171r\u00edtik be. De van olyan ter\u00fclet, ahol a beurre mani\u00e9val (vagyis liszttel elkevert vajjal) s\u0171r\u00edtik be.<\/div>\r\n<div>\u00a0<\/div>\r\n<div>M\u00e1s v\u00e1lfaja is l\u00e9tezik, olyan ami kakas helyett nagyobb j\u00e9rc\u00e9vel, kappannal, vagy gy\u00f6ngyty\u00fakkal k\u00e9sz\u00fcl.\u00a0<\/div>\r\n<div>De a v\u00f6r\u00f6sbort is n\u00e9ha lecser\u00e9lik feh\u00e9rborra, Belgiumban s\u00f6rre, Champagne-ban pedig pezsg\u0151re.<\/div>\r\n<div>\u00a0<\/div>\r\n<div><em><strong>Mindenmentes, vagyis a glut\u00e9n-, liszt-, tej-, toj\u00e1smentes di\u00e9t\u00e1kban fogyaszthat\u00f3!<\/strong><\/em><\/div>\r\n<div>\u00a0<\/div>\r\n<p><a href=\"http:\/\/2.bp.blogspot.com\/-EQS_slWSGuY\/Td5JWqGH2YI\/AAAAAAAAUQQ\/b9tvq8_b3MM\/s1600\/DSCN4562.JPG\"><img class=\" aligncenter\" src=\"https:\/\/chezsandra.cafeblog.hu\/files\/2011\/05\/DSCN4562.jpg\" alt=\"\" width=\"480\" height=\"640\" border=\"0\" \/><\/a><\/p>\r\n<\/div>\r\n<div>\u00a0<\/div>\r\n<div><b>HOZZ\u00c1VAL\u00d3K<\/b><\/div>\r\n<p>kb 1-1,5 kil\u00f3 kakash\u00fas<br \/>1 sz\u00e1l p\u00f3r\u00e9hagyma<br \/>3-4 gerezd fokhagyma<br \/>6-8 s\u00e1rgar\u00e9pa<br \/>3-4 pasztern\u00e1k<br \/>6-8 fej gomba<br \/>rozmaring \u00e1gak<br \/>szemes bors<br \/>s\u00f3<\/p>\r\n<div><b>EL\u0150K\u00c9SZ\u00cdT\u00c9S<\/b><\/div>\r\n<div>\u00a0<\/div>\r\n<div>Egy lefedhet\u0151 t\u00e1lba tegy\u00fck a feldarabolt kakash\u00fast \u00e9s a megtiszt\u00edtott z\u00f6lds\u00e9geket, a hagym\u00e1kkal, adjuk hozz\u00e1 a f\u0171szereket, majd \u00f6nts\u00fck fel annyi v\u00f6r\u00f6sborral, hogy ellepje.\u00a0<\/div>\r\n<div>Lefedve tegy\u00fck h\u0171t\u0151szekr\u00e9nybe, \u00e9s 2-4 napig \u00e9rlelj\u00fck \u00fagy, hogy reggel \u00e9s este \u00e1tforgatjuk benne a h\u00fasokat. Ha a h\u00fas mag\u00e1ba sz\u00edvta a bort, p\u00f3toljuk!<\/div>\r\n<div>\u00a0<\/div>\r\n<div><b>ELK\u00c9SZ\u00cdT\u00c9S<\/b><\/div>\r\n<p>&nbsp;<\/p>\r\n<p>Az elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s napj\u00e1n a h\u00fasok mindk\u00e9t oldal\u00e1t az ol\u00edvaolajon megs\u00fctj\u00fck, majd a z\u00f6lds\u00e9geket is.<br \/>Visszarakjuk a v\u00f6r\u00f6sborba, \u00e9s 120 fokos s\u00fct\u0151ben 4-5 \u00f3r\u00e1t s\u00fctj\u00fck.<br \/>Akkor van k\u00e9sz, ha a h\u00fas megpuhul, de m\u00e9g nem omlik le a csontr\u00f3l.<\/p>\r\n<div>\u00a0<\/div>\r\n<div>\u00a0\r\n<div><a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/chezsandrag\" target=\"_blank\">Facebookon is ott vagyok, csatlakozz Hozz\u00e1m!<\/a><\/div>\r\n<div>\u00a0<\/div>\r\n<div>\u00a0<img class=\"aligncenter size-large wp-image-3534\" src=\"https:\/\/chezsandra.cafeblog.hu\/files\/2014\/06\/cs_fb-600x268.jpg\" alt=\"cs_fb\" width=\"600\" height=\"268\" \/><\/div>\r\n<\/div>\r\n<div>\u00a0<\/div>","type":"rich"}