{"version":"1.0","provider_name":"Chez Sandra","provider_url":"https:\/\/chezsandra.cafeblog.hu","author_name":"ChezSandra","author_url":"https:\/\/chezsandra.cafeblog.hu\/author\/chezsandra\/","title":"Mindenmentes \u00fcvegt\u00e9szta sal\u00e1ta (glut\u00e9n-, liszt-, tej-, toj\u00e1s-, hozz\u00e1adott cukormentes)","html":"
\"\"<\/a><\/div>\r\n
<\/div>\r\n
HOZZ\u00c1VAL\u00d3K<\/b><\/div>\r\n1 ek ol\u00edvaolaj\r\n3 ek\u00a0z\u00f6lds\u00e9galapl\u00e9\r\n4 ek lime l\u00e9\r\n1 cm gy\u00f6mb\u00e9r\r\n3 gerezd fokhagyma\r\n3 db \u00fajhagyma\r\nsz\u00ednes kaliforniai paprika\r\n10 deka gomba\r\n2 sz\u00e1l s\u00e1rgar\u00e9pa\r\n3-4 ev\u0151kan\u00e1l kukoricakonzerv\r\n1 ev\u0151kan\u00e1l sz\u00f3ja sz\u00f3sz\r\n10 dkg \u00fcvegt\u00e9szta\r\nt\u00e1lal\u00e1shoz: petrezselyem\r\n
<\/div>\r\n
ELK\u00c9SZ\u00cdT\u00c9S<\/b><\/div>\r\n
<\/div>\r\n
Tegy\u00fck egy t\u00e1lba az \u00fcvegt\u00e9szt\u00e1t, \u00f6nts\u00fck fel forr\u00f3 v\u00edzzel, tegy\u00fcnk hozz\u00e1 egy ev\u0151kan\u00e1l s\u00f3t, majd lefedve f\u00e9lretessz\u00fck 10 percre.<\/div>\r\n
K\u00f6zben az \u00fajhagym\u00e1t pucoljuk meg, v\u00e1gjuk v\u00e9kony karik\u00e1kra. A gy\u00f6mb\u00e9rt \u00e9s a fokhagym\u00e1t is tiszt\u00edtsuk meg, \u00e9s v\u00e1gjuk apr\u00f3ra.<\/div>\r\n
Az olajat egy serpeny\u0151ben (vagy wokban) forr\u00f3s\u00edtsuk meg, a fokhagym\u00e1t \u00e9s a gy\u00f6mb\u00e9rt adjuk hozz\u00e1.<\/div>\r\n
Adjuk hozz\u00e1 a h\u00faslevest \u00e9s a lime levet, a megmosott \u00e9s felcs\u00edkozott kaliforniai paprik\u00e1t, a kukoric\u00e1t \u00e9s a sz\u00e1lasra reszelt s\u00e1rgar\u00e9p\u00e1t \u00e9s p\u00e1r perc alatt puh\u00e1ra\u00a0p\u00e1roljuk.<\/div>\r\n
A megpuhult t\u00e9szt\u00e1t keverj\u00fck \u00e1t vill\u00e1val, sz\u0171rj\u00fck \u00e9s \u00f6bl\u00edts\u00fck le, hagyjuk lecsepegni.<\/div>\r\n
V\u00e1gjuk 5 cm-es darabokra \u00e9s tegy\u00fck egy sal\u00e1t\u00e1st\u00e1lba. A t\u00e9szt\u00e1hoz adjuk a kiss\u00e9 kih\u0171lt z\u00f6lds\u00e9geket \u00e9s a sz\u00f3jasz\u00f3szt. \u00d3vatosan, de alaposan keverj\u00fck \u00f6ssze.<\/div>\r\n
<\/div>\r\n
<\/div>\r\n
T\u00c1LAL\u00c1S<\/b><\/div>\r\n
<\/div>\r\n
T\u00e1lk\u00e1kba szedj\u00fck, \u00e9s \u00edzl\u00e9s szerint sz\u00f3rjuk meg apr\u00f3ra v\u00e1gott petrezselyemmel.<\/div>\r\n
<\/div>\r\n

AZ \u00dcVEGT\u00c9SZT\u00c1R\u00d3L...<\/i><\/b><\/p>\r\n\r\n

Az \u00fcvegt\u00e9szt\u00e1t a k\u00ednaiak mung\u00f3bab lisztb\u0151l \u00e9s v\u00edzb\u0151l k\u00e9sz\u00edtik, toj\u00e1s n\u00e9lk\u00fcl, de l\u00e9tezik olyan v\u00e1lfaja, ami \u00e9desburgonya-, vagy burgonyalisztb\u0151l k\u00e9sz\u00fcl.\u00a0A szint\u00e9n sz\u00e1r\u00edtott \u00e9s nyers \u00e1llapotban \u00fcveges sz\u00edn\u0171 rizst\u00e9szta ezzel szemben rizslisztb\u0151l k\u00e9sz\u00fcl.<\/div>\r\n
<\/div>\r\n
Fogyaszthat\u00f3 hidegen vagy melegen, haszn\u00e1lhat\u00f3 sal\u00e1ta alapanyagk\u00e9nt, k\u00f6retk\u00e9nt, pir\u00edtva wokban, de sokszor t\u00f6ltel\u00e9kk\u00e9nt (pl. ropog\u00f3s t\u00e9sztat\u00e1ska), levesbet\u00e9tk\u00e9nt (pl. pekingi leves) is. Els\u0151sorban a k\u00ednai konyha alapanyaga, de t\u00f6bbek k\u00f6z\u00f6tt a thai, koreai, jap\u00e1n, vietn\u00e1mi konyha is haszn\u00e1lja.<\/div>\r\n
<\/div>\r\n
Az \u00fcvegt\u00e9szta\/rizst\u00e9szta elk\u00e9sz\u00edt\u00e9se nagyon egyszer\u0171: elegend\u0151 kb. 10 percre lefedve forr\u00f3 v\u00edzbe tenni, majd lesz\u0171rni. A m\u00e1sik m\u00f3dszer, ha vastags\u00e1gt\u00f3l f\u00fcgg\u0151en p\u00e1r percig f\u0151zz\u00fck. Akkor j\u00f3, ha puha, de ne is f\u0151zz\u00fck sz\u00e9t! Alapvet\u0151en m\u00e1r puha (f\u0151tt) form\u00e1ban adjuk az \u00e9telekhez.<\/div>\r\n
<\/div>\r\n
Az \u00fcvegt\u00e9szta kal\u00f3ria- \u00e9s sz\u00e9nhidr\u00e1ttartalma alacsony, cukorbetegek is fogyaszthatj\u00e1k. K\u00f6nnyen em\u00e9szthet\u0151, semleges \u00edz\u0171, k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 \u00edzir\u00e1nyokhoz is j\u00f3l t\u00e1rs\u00edthat\u00f3. Beszerezhet\u0151 \u00e1zsiai boltokban, delik\u00e1tesz \u00fczletekben, j\u00f3l felszerelt \u00e9lelmiszer\u00fczletekben, szupermarketekben.<\/div>","type":"rich"}