{"version":"1.0","provider_name":"Chez Sandra","provider_url":"https:\/\/chezsandra.cafeblog.hu","author_name":"ChezSandra","author_url":"https:\/\/chezsandra.cafeblog.hu\/author\/chezsandra\/","title":"GARN\u00c9LA - CREVETTE","html":"
<\/a><\/div>

<\/div>
Francia neve: Crevette<\/div>
Latin neve: Crangon Crangon, Palaemonidae, Eucyphidae<\/div>
Angol neve: Prawn<\/div>
N\u00e9met neve: Garnele<\/div>

<\/div>

<\/div>
M\u00e9rete: 4 - 10 cm hossz\u00fa<\/div>

<\/div>
Minden tengerben, \u00f3ce\u00e1nban megtal\u00e1lhat\u00f3 valamelyik fajuk (nem neh\u00e9z, hiszen t\u00f6bb ezer l\u00e9tezik).\u00a0A sz\u00edne \u00e1ltal\u00e1ban r\u00f3zsasz\u00edn vagy eg\u00e9szen vil\u00e1gos barna, de l\u00e9tezik olyan v\u00e1lfaja is, ami teljesen \u00e1tl\u00e1tsz\u00f3.<\/div>

<\/div>
Az \u00c9szaki-tengerb\u0151l 10-12 ezer tonna garn\u00e9la r\u00e1kot hal\u00e1sznak \u00e9vente.\u00a0<\/div>
Test\u00fck karcs\u00fa, rendszerint oldal ir\u00e1nyban kiss\u00e9 lap\u00edtott. \u00a0A n\u0151st\u00e9ny garn\u00e9la pet\u00e9kkel szaporodik, amelyeket a potroha alatt hord. A kikelt l\u00e1rv\u00e1k el\u00fasznak, planktonokkal t\u00e1pl\u00e1lkoznak.<\/div>

<\/div>
A r\u00e1kokn\u00e1l is is fontos, hogy csak \u00e9s kiz\u00e1r\u00f3lag friss r\u00e1kokat k\u00e9sz\u00edts\u00fcnk el, mert a romlott r\u00e1k m\u00e9rgez\u0151! A r\u00e1koknak igaz\u00e1b\u00f3l nincs domin\u00e1ns szaguk, \u00fagyhogy ha azt \u00e9rezz\u00fck, akkor m\u00e1r nem j\u00f3k.<\/div>
A megv\u00e1s\u00e1rolt friss r\u00e1kot - ha nem k\u00e9sz\u00edtj\u00fck el azon nyomban - h\u0171t\u0151ben t\u00e1rolhatjuk, de \u00e9rdemes 24 \u00f3r\u00e1n bel\u00fcl elk\u00e9sz\u00edteni.<\/div>

<\/div>
N\u00e1lunk a frissen v\u00e1s\u00e1rolt r\u00e1kok els\u0151 k\u00f6rben a fagyaszt\u00f3ba ker\u00fclnek.<\/div>
\u00cdgy egyr\u00e9szr\u0151l biztos, hogy nem romlanak meg. M\u00e1sr\u00e9szr\u0151l k\u00f6nnyebb megfosztani \u0151ket a p\u00e1nc\u00e9ljukt\u00f3l. A r\u00e1kok fagyott \u00e1llapotban ker\u00fclnek a s\u00fct\u0151be, ahol l\u00e9gkever\u00e9ses s\u00fct\u0151ben (grill n\u00e9lk\u00fcl) 200 fokon kb 10-15 perc alatt k\u00e9sz\u00fclnek el. (Amikor illata van a r\u00e1knak, akkor m\u00e1r j\u00f3.) Arra figyelj\u00fcnk, hogy ne s\u00fcss\u00fck t\u00fal, mert akkor \"r\u00e1juk \u00e9g\" a p\u00e1nc\u00e9ljuk, \u00e9s neh\u00e9z megpucolni. \u00a0<\/div>

<\/div>
Ha viszont nem s\u00fct\u0151ben szeretn\u00e9nk elk\u00e9sz\u00edteni, meg is f\u0151zhetj\u00fck \u0151ket: egy ed\u00e9nybe vizet tesz\u00fcnk, \u00e9s a \u00a0friss r\u00e1kokat forr\u00e1sban l\u00e9v\u0151, petrezselyem z\u00f6ldes, k\u00f6m\u00e9nymagos, s\u00f3s v\u00edzben 10 - 15 percig f\u0151zz\u00fck.\u00a0<\/div>
A megf\u0151tt r\u00e1kokat kiszedj\u00fck, kih\u0171tj\u00fck \u00e9s megtiszt\u00edtjuk \u0151ket.<\/div>","type":"rich"}