{"version":"1.0","provider_name":"Chez Sandra","provider_url":"https:\/\/chezsandra.cafeblog.hu","author_name":"ChezSandra","author_url":"https:\/\/chezsandra.cafeblog.hu\/author\/chezsandra\/","title":"GNOCCHI - VARI\u00c1CI\u00d3K EGY RECEPTRE","html":"
<\/a><\/div>

<\/div>
Gnocchi [ejtsd: nyokki], vagyis olasz krumplinudli az olasz konyha egyik remekm\u0171ve.\u00a0Az olasz gnocco sz\u00f3 amellett, hogy azt jelenti, gomb\u00f3c, nudli, ostoba emberre is utalhat. \u00a0<\/div>
A gnocchi igazi r\u00f3mai \u00a0\"felfedez\u00e9s\". B\u00e1r az olaszorsz\u00e1gi \u00e9tlapokon egyt\u0151l-egyig fellelhet\u0151, m\u00e9gis R\u00f3m\u00e1ban sz\u00e1m\u00edt manaps\u00e1g ritkas\u00e1gnak.<\/div>
<\/div>
A r\u00e9gi R\u00f3m\u00e1ban cs\u00fct\u00f6rt\u00f6k\u00f6n, Jupiter napj\u00e1n fogyasztott\u00e1k. Az \"igazi\" r\u00e9gies \u00e9ttermek mind a mai napig nagy t\u00e1bl\u00e1kon hirdetik: \u00a0Giovedi gnocchi<\/i>, azaz cs\u00fct\u00f6rt\u00f6k\u00f6n krumplinudli.<\/div>

<\/div>
A gnocchi nagyobb m\u00faltra tekint vissza mint a \"sima\" pasta<\/i>k, hiszen az elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9hez kev\u00e9s eszk\u00f6zre volt sz\u00fcks\u00e9g.<\/div>
Viszont ez\u00e1ltal t\u00f6bb is... A t\u00e9sztaf\u00e9l\u00e9k alapvet\u0151en liszt \u00e9s v\u00edz kever\u00e9k\u00e9b\u0151l \u00e1llnak, a gnocchi ebben az \u00e9rtelemben t\u00f6bb, mivel \u00e1ltal\u00e1ban tartalmaz valamilyen plussz \u00f6sszetev\u0151t, amit a pasta sosem. Manaps\u00e1g ez a plussz, leg\u00e1ltal\u00e1nosabban a burgonya - ebben a form\u00e1j\u00e1ban a gnocchi nagyon hasonl\u00f3 a magyar krumplinudlira. De a hozz\u00e1adott plussz lehet \u00a0b\u00fazadara is, de a trad\u00edcion\u00e1lis olasz receptekben kevernek bele t\u00f6k\u00f6t, spen\u00f3tot, gomb\u00e1t \u00e9s s\u00e1fr\u00e1nyt is.<\/div>

<\/div>

<\/div>
B\u00e1rmilyen sz\u00f3sszal, k\u00f6r\u00edt\u00e9ssel t\u00e1lalhatjuk, de a r\u00f3maiak legsz\u00edvesebben egyszer\u0171en csak vajjal vagy sugo<\/i>val, \u00e9s parmez\u00e1nnal fogyasztj\u00e1k.<\/div>
<\/div>
Sugonak nevezik az olaszok azt, amit mi m\u00e1rt\u00e1snak, sz\u00f3sznak, vagy ragunak nevezn\u00e9nk. Ez lehet eg\u00e9szen egyszer\u0171 paradicsomm\u00e1rt\u00e1s, lehet h\u00fasos, lehet halas, gomb\u00e1s, sajtos \u00e9s m\u00e9g ki tudja h\u00e1nyf\u00e9le...<\/i><\/div>

<\/i><\/div>
GNOCCHI ALAPRECEPT<\/b><\/i><\/div>
80 deka burgonya<\/div>
30 deka teljes ki\u0151rl\u00e9s\u0171 liszt<\/div>
1 deci tej<\/div>
2 eg\u00e9sz toj\u00e1s<\/div>
1 tk s\u00f3<\/div>

ELK\u00c9SZ\u00cdT\u00c9S<\/b><\/div>1. A burgony\u00e1t mossuk majd f\u0151zz\u00fck meg.

2. A f\u0151tt burgony\u00e1t tiszt\u00edtsuk meg m\u00e9g forr\u00f3n, majd t\u00f6rj\u00fck \u00e1t. Adjuk hozz\u00e1 a meglangyos\u00edtott tejet, a lisztet, a toj\u00e1st \u00e9s a s\u00f3t,\u00a0\u00e9s gy\u00farjuk alaposan \u00f6ssze!
<\/a><\/div>
3. A t\u00e9szt\u00e1t sodorjuk h\u00fcvelykujjnyi vastags\u00e1g\u00fa hengeres rudakk\u00e1, melyeket v\u00e1gjunk 1-1 cm hossz\u00fa darabk\u00e1kra!<\/div>

<\/div>
<\/a><\/div>

<\/div>
4. A sodratokat avagy nudlikat magunkt\u00f3l \"ell\u00f6kve\" teny\u00e9rrel sodorjuk meg!<\/div>
<\/a><\/div>

<\/div>

<\/div>
\u00c9s akkor j\u00f6jjenek a gnocchik elk\u00e9sz\u00edt\u00e9se:<\/span><\/div>

<\/div>
EL\u0150\u00c9TELK\u00c9NT<\/span><\/b><\/div>
<\/a><\/div>
GNOCCHI - gruy\u00e8re sajttal \u00e9s tejsz\u00ednnel<\/span><\/i><\/b>
A gnocchikat tegy\u00fck egy s\u00fcthet\u0151 kis t\u00e1lk\u00e1ba, majd \u00f6nts\u00fck fel tejsz\u00ednnel. S\u00f3zzuk, borsozzuk, sz\u00f3rjuk meg reszelt\u00a0gruy\u00e8re sajttal.<\/div>A s\u00fct\u0151t kapcsoljuk grillre fokozatra, \u00e9s 8-10 perc alatt s\u00fcss\u00fck k\u00e9szre!

<\/a><\/div>
GNOCCHI - paradicsommal \u00e9s pestoval<\/span><\/i><\/b>

A gnocchikat tegy\u00fck egy s\u00fcthet\u0151 kis t\u00e1lk\u00e1ba, adjunk hozz\u00e1 1-2 ev\u0151kan\u00e1l tejet, egy ev\u0151kan\u00e1l pestot. S\u00f3zzuk, borsozzuk, adjunk hozz\u00e1 4-5 f\u00e9lbev\u00e1gott kokt\u00e9lparadicsomot, majd sz\u00f3rjuk meg reszelt\u00a0gruy\u00e8re sajttal.<\/div><\/div>
A s\u00fct\u0151t grillre kapcsolva \u00a08-10 perc alatt s\u00fcss\u00fck k\u00e9szre.<\/div>

<\/div>
<\/a><\/div>
GNOCCHI -\u00a0gruy\u00e8re sajttal \u00e9s sonk\u00e1val\u00a0<\/span><\/i><\/b><\/div>
<\/div>
A gnocchikat tegy\u00fck egy s\u00fcthet\u0151 kis t\u00e1lk\u00e1ba, majd locsoljuk meg 2-3 ev\u0151kan\u00e1l tejjel, borsozzuk, adjuk hozz\u00e1 a sonk\u00e1t \u00e9s a f\u00e9lbev\u00e1gott kokt\u00e9lparadicsomot. S\u00fct\u00e9s el\u0151tt sz\u00f3rjuk meg reszelt\u00a0gruy\u00e8re sajttal.<\/div>
A s\u00fct\u0151t grillre kapcsolva 8-10 perc alatt s\u00fcss\u00fck k\u00e9szre.<\/div>

<\/div>
<\/a><\/div>

<\/div>

<\/div>
F\u0150\u00c9TELK\u00c9NT<\/span><\/b><\/div>

<\/div>
<\/div>
F\u0150TT GNOCCHI PARMESANNAL<\/span><\/b><\/i><\/div>
Ebben az esetben b\u0151 s\u00f3s v\u00edzben f\u0151zz\u00fck ki a sodratokat, ahogy a t\u00e9szt\u00e1kat \u00e1ltal\u00e1ban. A sz\u0171r\u00e9s pontos pillanat\u00e1nak meg\u00e1llap\u00edt\u00e1sa nem k\u00edv\u00e1n mesteri \u00e9rz\u00e9ket. Amint a nudlik a felsz\u00ednre bukkannak, m\u00e1r k\u00e9szen is vannak.<\/div>