{"version":"1.0","provider_name":"Chez Sandra","provider_url":"https:\/\/chezsandra.cafeblog.hu","author_name":"ChezSandra","author_url":"https:\/\/chezsandra.cafeblog.hu\/author\/chezsandra\/","title":" CLAFOUTIS I-II","html":"
\r\n
A clafoutis (ejtsd\u00a0klafuti<\/em>) egy igazi, klasszikus francia \u00e9dess\u00e9g, amelyet az eredeti recept szerint hagyom\u00e1nyosan nagy szem\u0171, fekete csereszny\u00e9vel k\u00e9sz\u00edtenek.<\/div>\r\n
Franciaorsz\u00e1g k\u00f6z\u00e9ps\u0151 r\u00e9sz\u00e9n tal\u00e1lhat\u00f3 Limousin tartom\u00e1nyb\u00f3l sz\u00e1rmazik eredetileg, \u00e9s az igazi, autentikus recept szerint maggal egy\u00fctt ker\u00fcl bele a cseresznye, mivel a magja egyr\u00e9szt \u00edzt is ad, m\u00e1sr\u00e9szt \u00edgy nem f\u0151 ki a cseresznye csod\u00e1latosan r\u00f3zsasz\u00edn leve.Ez egy fantasztikus s\u00fctem\u00e9ny, mert b\u00e1rmilyen gy\u00fcm\u00f6lcsb\u0151l elk\u00e9sz\u00edthet\u0151. Receptb\u0151l sok ezer van, de abban mindegyik megegyezik, hogy a t\u00e9szta \"lelke\" a liszt\/toj\u00e1s\/tej\/tejsz\u00edn.<\/div>\r\n
Egyszer\u0171en ki kell k\u00eds\u00e9rletezni, hogy mi az az \u00e1llag, ami megfelel a saj\u00e1t \u00edzl\u00e9s\u00fcnknek \u2013ami nem t\u00fal toj\u00e1sos\/remeg\u0151s\/ny\u00fal\u00f3s\/szottyos \u2013ki hogy szereti. A barackoshoz nagyon j\u00f3 passzol a mandula, \u00edzben \u00e9s \u00e1llagban is. A gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6kEt lehet k\u00fcl\u00f6n - k\u00fcl\u00f6n, de ak\u00e1r vari\u00e1lni is.<\/div>\r\n
S\u0151t l\u00e9tezik s\u00f3s verzi\u00f3ja is - ennek alapja lehet a cukkini, a paradicsom, a t\u00e9szt\u00e1ban lehet keverni parmez\u00e1nt, f\u0171szereket, stb...<\/div>\r\n
<\/div>\r\n
\"\"<\/a><\/div>\r\n
\r\n
<\/div>\r\n\u00a0<\/b>\r\n\r\n<\/div>\r\nCLAFOUTIS I.<\/b><\/i>\r\n
\r\n
HOZZ\u00c1VAL\u00d3K<\/b><\/div>\r\n<\/div>\r\n
<\/div>\r\n
kb. 30dkg \u00e9rett s\u00e1rgabarack<\/div>\r\n
k\u00e9t toj\u00e1s, + egy toj\u00e1ss\u00e1rg\u00e1ja<\/div>\r\n
m\u00e1sf\u00e9l dl tejsz\u00edn<\/div>\r\n
egy dl tej<\/div>\r\n
n\u00e9gy \u00e9s f\u00e9l dkg liszt<\/div>\r\n
h\u00e1rom dkg vaj<\/div>\r\n
hat dkg cukor , + k\u00e9t ek porcukor<\/div>\r\n
csipet s\u00f3<\/div>\r\n
egy csomag bourbon van\u00edli\u00e1scukor, vagy egy ek. van\u00edliakivonat<\/div>\r\n
egy ek lik\u0151r (nekem szilvalik\u0151r volt itthon, de ha nincs otthon, vagy ak\u00e1r el is hagyhat\u00f3)<\/div>\r\n
mandulaforg\u00e1cs<\/div>\r\n
\r\n\r\n \r\n
ELK\u00c9SZ\u00cdT\u00c9S<\/b><\/div>\r\n
<\/div>\r\n<\/div>\r\n
A s\u00fct\u0151t el\u0151meleg\u00edtem 180C-ra.<\/div>\r\n
A toj\u00e1st \u00e9s a toj\u00e1ss\u00e1rg\u00e1j\u00e1t kikeverj\u00fck a cukorral, a van\u00edli\u00e1scukorral \u00e9s a a csipet s\u00f3val, hozz\u00e1adjuk\u00a0a lisztet, \u00e9s csom\u00f3mentesre keverj\u00fck.\r\nApr\u00e1nk\u00e9nt hozz\u00e1\u00f6ntj\u00fck a tejet \u00e9s a tejsz\u00ednt, \u00e9s k\u00e9zi habver\u0151vel massz\u00e1v\u00e1 keverj\u00fck,\u00a0hozz\u00e1adva a lik\u0151rt.\r\nEgy h\u0151\u00e1ll\u00f3 t\u00e1lat, vagy egy gy\u00fcm\u00f6lcstorta form\u00e1t kivajazunk. A s\u00e1rgabarackokat cikkelyekre v\u00e1gjuk, \u00e9s lerakjuk a t\u00e1lba.\r\nMegsz\u00f3rjuk a barackokat 2 ek porcukorral, majd r\u00e1\u00f6ntj\u00fck a massz\u00e1t, megsz\u00f3rjuk a mandulaforg\u00e1csokkal \u00e9s kb. 35-40 percig s\u00fctj\u00fck (am\u00edg aranys\u00e1rg\u00e1ra s\u00fcl, \u00e9s m\u00e1r nem remeg).<\/div>\r\n
<\/div>\r\n
<\/div>\r\n
<\/div>\r\n
CLAFOUTIS II.<\/strong><\/div>\r\n
<\/div>\r\n
\r\n
HOZZ\u00c1VAL\u00d3K<\/b><\/div>\r\n
<\/div>\r\n
kb. 30dkg \u0151szibarack<\/div>\r\n
k\u00e9t toj\u00e1sfeh\u00e9rje<\/div>\r\n
m\u00e1sf\u00e9l dl tejsz\u00edn<\/div>\r\n
n\u00e9gy \u00e9s f\u00e9l dkg liszt<\/div>\r\n
h\u00e1rom dkg vaj<\/div>\r\n
hat dkg cukor , + k\u00e9t ek porcukor<\/div>\r\n
csipet s\u00f3<\/div>\r\n
egy csomag bourbon van\u00edli\u00e1scukor, vagy egy ek. van\u00edliakivonat,<\/div>\r\n
egy ek lik\u0151r (nekem szilvalik\u0151r volt itthon, de ha nincs otthon, vagy ak\u00e1r el is hagyhat\u00f3)<\/div>\r\n
mandulaforg\u00e1cs<\/div>\r\n
<\/div>\r\n
ELK\u00c9SZ\u00cdT\u00c9S<\/strong><\/div>\r\n
<\/div>\r\n
A s\u00fct\u0151t el\u0151meleg\u00edtj\u00fck 180C-ra.<\/div>\r\n
A cukorot, van\u00edli\u00e1scukrot \u00e9s a csipet s\u00f3t, hozz\u00e1adjuk a liszthez, majd hozz\u00e1adjuk a felvert tejsz\u00ednt, \u00e9s a habb\u00e1 vert toj\u00e1sfeh\u00e9rj\u00e9t, \u00e9s \u00f3vatosan \u00f6sszeforgatjuk. Bele\u00f6ntj\u00fck a lik\u0151rt, majd egy h\u0151\u00e1ll\u00f3 t\u00e1lat, vagy egy gy\u00fcm\u00f6lcstorta form\u00e1t kivajazunk.\r\nAz \u0151szibarackokat cikkelyekre v\u00e1gjuk, \u00e9s lerakjuk a t\u00e1lba. Megsz\u00f3rjuk a barackokat 2 ek porcukorral, majd\u00a0r\u00e1\u00f6nt\u00f6m a massz\u00e1t, megsz\u00f3rom a mandulaforg\u00e1csokkal \u00e9s kb. 35-40 percig s\u00fctj\u00fck (am\u00edg aranys\u00e1rg\u00e1ra s\u00fcl, \u00e9s m\u00e1r nem remeg.)<\/div>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n