Igazi slágerzöldség nyáron, kora ősszel a cukkini. Viszonylag olcsó, könnyen beszerezhető, és számtalan módon felhasználható. Ugyanis a hagyományos rántott cukkinin túl is van élet étel.
Most pedig következzenek olyan fogások, melyek minimum glutén-, liszt-, és hozzáadott cukortól mentesek, (sőt! némelyek a kevés hozzávalós finom fogások kategóriában is szerepelnek!)
A nyár slágere: MINDENMENTES cukkinikrémleves (LOW-CARB)
HOZZÁVALÓK
500 gramm cukkini
1 közepes póréhagyma
kb. 1 liter víz
2 gerezd fokhagyma
1/2 kk őrölt fehér bors
1/4 kk őrölt szerecsendió
1 csipet só
1 db babérlevél
ízlés szerint kapor, reszelt sajt, olajos magvak, stb…
Töltött gömbcukkini (MINDENMENTES, LOW CARB)
HOZZÁVALÓK
4 db gömbcukkini
300 gramm grillcsirke
kb 150 gramm (maradék) lecsó
50 ml száraz fehérbor
50 ml víz
1 vékonyabb szál póréhagyma
1 gerezd fokhagyma
só, bors, majoranna
késhegynyi őrölt szerecsendió
Töltött gömbcukkini 2. (LOW CARB, MINDENMENTES*)
HOZZÁVALÓK
4 db gömbcukkini
300 gramm pulykamell
50 ml száraz fehérbor
50 ml víz
1 vékonyabb szál póréhagyma
1 gerezd fokhagyma
4 tk szárított oregáno
só, bors,
késhegynyi őrölt szerecsendió
(Mindenmentes) Cukkinis- gombás aprópecsenye (glutén-, liszt-, tej-, tojásmentes)
HOZZÁVALÓK (4 főre)
400 gramm csirkemell
2 db kisebb cukkíni
200 gramm csiperkegomba
100 gramm zöldborsó
1 vékonyabb szál póréhagyma
50 ml rozé bor
2 ek olívaolaj
1 babérlevél
1 ducibb gerezd fokhagyma
só, frissen őrölt tarka bors
1/2 kk őrölt szerecsendió
bazsalikom
FETÁS CUKKINI GRATIN (glutén-, liszt-, tojás-, hozzáadott cukormentes)
500 gramm cukkíni (2 kisebb v. 1 nagyobb cukkíni)
1 szál póréhagyma
1 fokhagymagerezd
100 gramm feta
12,5 cl tej
2 ek creme fraiche v. tejföl
2+1 ek olívaolaj
1 ek bazsalikom
só, frissen őrölt tarka bors
1/2 kk őrölt szerecsendió
RATATOUILLE, A DÉL ÍZE…
padlizsán
cukkini
sárgarépa
paszternák
paradicsom
paprika
póréhagyma
kevés só
egy csokor vegyes provence-i fűszernövény (vagy szárított provence-i fűszerkeverék)
fokhagyma (összezúzva)
olívaolaj
bors
KAPROS-TÚRÓS ZÖLDSÉGLEPÉNY (glutén-, liszt-, fehér cukor-, húsmentes)
1 kisebb cukkini (150 gramm)
2 sárgarépa (150 gramm)
100 gramm túró
2 tojás sárgája
1 fokhagymagerezd
2 ek kapor
só, frissen őrölt tarka bors, őrölt szerecsendió
A feltéthez: kapor, tejföl, (ízlés szerint)
Cukkinis tzatziki (glutén-, liszt-, tojás-, szója-, hozzáadott cukormentes)
HOZZÁVALÓK
2 kisebb cukkini
2 dl görög joghurt lecsepegtetve
5 ek túró
1 ek olívaolaj
1 csipet só
½ tk kapor
½ tk ecet v. citromlé
késhegynyi őrölt szerecsendió
frissen őrölt fekete bors
Cukkinis – gombás penne (glutén-, szója-, tojásmentes)
HOZZÁVALÓK
2,5 dl tejszín
1 kisebb cukkini
10-12 kis csiperke gomba
só, frissen őrölt tarka bors
1 babérlevél
késhegynyi őrölt szerecsendió
1 ek zsiradék (kókuszzsír v. olaj)
1 ek tárkony
250 gramm tészta
só
kevés karakteres sajt a tetejére (nálam: Morbier)
Borjúragu sárgarépával és cukkinivel (mindenmentes*, low carb)
HOZZÁVALÓK
350 gramm borjúhús (ez lehet más hús is)
2 közepes sárgarépa
1 kisebb cukkini
1 kisebb (póré)hagyma
1 paradicsom
1 ek kókuszzsír
fűszerek:
1 babérlevél, 2 ek pirospaprika, 1 ek majoranna, pár csavarásnyi (tarka)bors és fokhagymagranulátum, 1 tk só, kevés őrölt szerecsendió
Ha tetszett a poszt, és nem szeretnél lemaradni az újdonságokról sem, akkor:
- Facebookon is ott vagyok, csatlakozz Hozzám! Friss posztokat akkor láthatsz biztosan, ha a Tetszik gomb legördülő menüjében az Értesítéseket kérek fülre kattintasz!
- A jobboldali oldalsávban lévő Blogkövetés alá ha beírod az e-mail címedet, heti rendszerességgel postaládádban landolhat az értesítő a legújabb bejegyzésekről.
- Bloglovinon is tudsz követni, amit >>IDE<< kattintva, vagy a jobb oldali sávban lévő BLOGLOVIN képre kattintva érhetsz el!
- És természetesen Instagramon is ITT vagyok!
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: