Ismét eltelt egy év, bár év elején eléggé elmaradoztam, de amint a technikai és egyéb okok megszűntek, ősz beköszöntével ismét beindult a blog, és – a visszaigazolások és látogatottsági adatok alapján elmondható, hogy – sokan is olvastátok a recepteket. Hogy melyeket a legtöbbet? A következő 3×10-es TOP listában össze is szedtem ezeket a minimum gluténmentes finomságokat. (A lista nem látogatottsági sorrendben van!)
Köszönöm a kedvelést, ígérem idén is folytatjuk! Rengeteg ötletem van még!
TOP 10 fogás 2016-ban:
Cukkinis – gombás penne (glutén-, szója-, tojásmentes)
HOZZÁVALÓK
2,5 dl tejszín
1 kisebb cukkini
10-12 kis csiperke gomba
só, frissen őrölt tarka bors
1 babérlevél
késhegynyi őrölt szerecsendió
1 ek zsiradék (kókuszzsír v. olaj)
1 ek tárkony
250 gramm tészta
só
kevés karakteres sajt a tetejére (nálam: Morbier)
Zöldséges májsült 20 perc alatt (LOW CARB, MINDENMENTES)
HOZZÁVALÓK
350 gramm (szárnyas)máj
150 gramm csiperkegomba
1 marék zöld olívabogyó
1 nagyobb paradicsom
2 ek olívaolaj,
1 fej új(főző)hagyma
1 gerezd fokhagyma
1 ek provence-i fűszerkeverék
1 db babérlevél
só, frissen őrölt tarka bors
Citromos-fehérboros csirkeszárnyak (MINDENMENTES, LOW CARB*)
HOZZÁVALÓK
1 kg csirkeszárny
1 nagyobb újhagyma
1/2 csokor petrezselyem
2,5 dl zöldségalaplé
2,5 dl fehérbor
2 ek citromlé
4 ek zsiradék
1 db babérlevél
só, frissen őrölt tarka bors, frissen őrölt szerecsendió,
1 kk köménymag, 1/2 kk mustármag
SAJTBUNDÁS CSIRKEMELL – LISZTMENTES
.JPG)
6 db csirkemell
250 gramm reszelt ementáli (vagy mozzarella)
2 db egész tojás
só, bors
Panírtuning! – avagy glutén- és tejmentes lime-os rántott szelet
HOZZÁVALÓK
400 gramm csirkemell
150 gramm cukrozatlan, gluténmentes kukoricapehely
1 lime leve és lereszelt héja
3 egész tojás
150 gramm kukoricaliszt
1 nagy kanál olaj
Az áztatáshoz:
300 ml növényi tej (rizs)
só, bors, 1 fokhagymagerezd
Spenótos nokedli kecskesajttal (GLUTÉNMENTES)
HOZZÁVALÓK
500 gramm mirelit spenót
250 gramm rizsliszt v. 200 gramm grahamliszt + 50 gramm fehérliszt
3 nagy tojás (ha nem rizsliszttel készítjük, akkor – 1, ld fent!)
1 vékony gerezd fokhagyma
1 nagy csipet oregánó
1 csipet só
frissen őrölt tarka bors
2 ek zsiradék (kókuszzsír)
Nyers, főzés nélküli gyümölcsleves 5 perc alatt (mindenmentes)
HOZZÁVALÓK
kb 500 grammnyi – kedvünk szerinti – felkockázott,darabolt gyümölcsök
1 kk fahéj
2-3 szem szegfűszeg
2 ek eritritol
1 banán
250 ml kókusztej
100 ml víz
MINDENMENTES mustáros sült máj
HOZZÁVALÓK
350 gramm csirkemáj
4 ek rizstejszín
2 tk dijoni mustár
1 ek olívaolaj
1/4 kk őrölt szerecsendió
1 kk kakukkfű
1 kk majoranna
frissen őrölt tarka bors, csipet só
Sütőben sült zsemlegombóc (MINDENMENTES*)
HOZZÁVALÓK
250 gramm szikkadt pékárú felkockázva (glutén-, tej-, tojásmentes)
2,5 dl rizstej
1 kis fej (salotta) hagyma
2+2 ek kókuszzsír
1 marék felaprított petrezselyemzöld
1 csipet só,
1 vékony gerezd fokhagyma átnyomva
frissen őrölt tarka bors
Avokádóval és sonkával töltött pulykamelltekercs (LOW CARB, MINDENMENTES)
HOZZÁVALÓK (4 db tekercshez)
4 db pulykamellfilé
4 szelet serrano sonka
1 érett avokádó
frissen őrölt tarka bors
1 tk kókuszzsír
2016-os TOP 10 édesség:
10 perces desszert: oreos pohárkrém (gluténmentes)
HOZZÁVALÓK (10 pohárkrémhez)
250 gramm mascarpone
250 gramm tejszín
4 nagy tojás
70 gramm vaniliás cukor
15 db oreo keksz (glutén-, tojásmentes)
GLUTÉN-, ÉS TEJMENTES PALACSINTA I
120 gramm fehér rizsliszt
2 ek kukoricakeményítő
2 egész tojás
25 cl mandulatej
25 cl ásványvíz
1 csipet só
MINDENMENTES 10 PERCES KÓKUSZGOLYÓ II (glutén-, liszt-, tej-, tojás-, fehér cukormentes, low carb)
HOZZÁVALÓK
100 gramm kókuszliszt
150 gramm kókuszreszelék
50 gramm kókuszzsír
2,5 ek cukrozatlan magas kakaótartalmú holland kakaópor
2 dl kókusztej
4 ek eritritol
2 ek koffeinmentes kv
3 ek meggybefőtt leve
1 kk vaníliaaroma
kb 25 meggyszem + kókusz a forgatáshoz
Bûche de Noël – karácsonyi fatörzs (glutén-, szója-, laktóz-, fehér cukormentes
HOZZÁVALÓK
A tésztához:
4 tojás
4 ek cukor/ xukor
4 púpos ek rizsliszt
pici só
1 ek citromlé
A krémhez:
4 dl laktózmentes tejszínhab
250 gramm laktózmentes krémsajt/mascarpone
200 gramm glutén-, laktózmentes csokoládé
4 csapott ek porcukor/porxukor
1 kk vaníliaaroma (elhagyható!)
A díszítéshez kb 50 gramm csokoládé
MINDENMENTES gyümölcsgolyók 10 perc alatt
HOZZÁVALÓK
100 gramm kókuszreszelék
85 gramm szeletelt mandula
100 gramm aszalt (cukrozatlan!) sárgabarack
125 gramm aszalt (cukrozatlan!) áfonya
5 perces sütés nélküli glutén-, liszt-, tojás-, fehér cukormentes citromtorta
HOZZÁVALÓK
500 gramm natúr joghurt
60 gramm eritritol + 1 evőkanálnyi
2 zacskó expressz zselatin fix
1 kk vaníliaaroma
250 ml tejszín
1 kezeletlen héjú citrom leve és lereszelt héja
Kakaós répatorta (glutén-, liszt-, tej-, fehér cukormentes)
HOZZÁVALÓK
3 egész tojás
200 gramm darált mandula
200 gramm megtisztított, és apró lyukú reszelőn lereszelt sárgarépa
50 gramm cukrozatlan holland kakaó
150 gramm eritritol
1 tk sütőpor
1 kk őrölt fahéj
1 kk őrölt gyömbér
1 csipet só
1/2 kk őrölt szerecsendió
1 vaníliarúd kikapargatott belseje
1 kezeletlen héjú narancs leve és lereszelt héja
GLUTÉNMENTES RÉPATORTA
150 gramm megtisztított sárgarépa
1/2 kezeletlen héjú narancs héja és leve
70 gramm nyírfacukor
2 egész tojás
12,5 cl olívaolaj
1 csipet só
1/2 kk vaníliaaroma
1/2 kk őrölt fahéj
1/2 kk őrölt gyömbér
1/4 kk őrölt szerecsendió
50 gramm kukoricadara
10 gramm rizsliszt
10 gramm kukoricaliszt
20 gramm darált mandula
30 gramm kukoricakeményítő
1 ek gluténmentes sütőpor
1/2 kk szódabikarbóna
2 ek mascarpone
2 ek philadelphia natúr krémsajt
1 ek nyírfaporcukor
1/2 kezeletlen héjú lime leve és reszelt héja
(SOKSZOR) KÓKUSZOS KOCKA – KÓKUSZKOCKA III (GLUTÉN-, TEJMENTES)
A piskótához:
8 egész tojás
8 ek kókuszliszt
4 ek eritritol
1 tk szódabikarbóna
1 csipet só
A csokoládémázhoz:
100 gramm (cukrozatlan) csokoládé
2,5 dl kókusztej
100 gramm eritritol
2 ek cukrozatlan holland kakaó
kókuszreszelék
Lenmagos csokoládés keksz (glutén-, tejmentes, low carb)
HOZZÁVALÓK
200+50 gramm csokoládé (minimum 60°%os)
100 gramm eritritol
2 egész tojás
90 gramm darált lenmag
90 gramm kókuszzsír
1 ek mák
1 ek cukrozatlan kakaó
1 kk szódabikarbóna
50 gramm aszalt gyümölcs (nálam most sárgabarack)
Összeállítások is voltak:
Minimum gluténmentes kenyérkencék – ezt kend a reggeli pirítósodra!
5 mindenmentes kókuszgolyó
Pihenős hétvége – 5 egyszerű, és finom minimum gluténmentes rakott fogás
MINDENMENTES melengető sült zöldséges vacsorák (low carb, glutén-, liszt-, tej-, tojás-, hús-, fehér cukormentes)
5 mennyei, gyorsan elkészíthető minimum glutén-, fehér cukormentes csokoládétorta (1. rész)
5 melengető (glutén-, liszt-, tojásmentes) krémleves hűvös napokra – 1. rész
Céklatrend és 5 kihagyhatatlan minimum gluténmentes céklás fogás – 1. rész
7+1 alig fél óra alatt elkészíthető tuti májsült (mindenmentes, lowcarb)
12 low carb, mindenmentes* köret krumpli és rizs helyett
13+1 “mentes” golyó karácsonyra (pár perc alatt elkészíthetők!)
Kommentek