Érdekes, hogy a francia saláta – bár a neve nem ezt mutatja – nem francia étel … Eredetileg a húslevesből megmaradt zöldségekből készült, amiket a szakácsok már nem tudtak volna mihez felhasználni. Franciországban nem is ismerik, vagyis valami hasonló van, de azt inkább macedón vagy orosz salátának hívják.
Kicsit kutakodva ráleltem a franciasalata.hu oldalra (igen, ez a neve!), ahol a következő “történeti” leírást találtam róla:
Ha nem eléggé olvasható a szöveg, kattints a képre, és feljön nagyobba is!
foto
Megfelelő majonéz használata mellett a glutén-, liszt-, fehér cukormentes diétákban fogyasztható! ( Tejföl helyett rizstejszínt használva a tejmentesben is!)
Ha szempont a tejmentesség, el lehet készíteni csak majonézből is. Mi jobban szeretjük ha tejföl helyett rizstejszínnel készül, az ízén nem igazán lehet érezni a különbséget, egy picit talán érdemes ebben az esetben erősebben fűszerezni.
Ha igazán különleges, és finom salátát szeretnétek, akkor a legközelebbi húslevesbe tegyetek több zöldséget, és abból készítsétek el a salátát. Köszönő viszonyban sincs a mirelites változatával!
HOZZÁVALÓK
4 dl tejföl v. rizstejszín
2 dl majonéz
2 dl majonéz
1 kiskanál mustár
1 kiskanál porcukor/porXukor
csipetnyi só
1/4 kk fehér bors
1 kiskanál porcukor/porXukor
csipetnyi só
1/4 kk fehér bors
Zöldségek:
húslevesben főtt sárgarépa, fehérrépa, burgonya
kukorica
zöldborsó
zöldbab
kukorica
zöldborsó
zöldbab
savanyú uborka (v. kapribogyó)
tojás
tojás
ELKÉSZÍTÉS
A tejfölt/rizstejszínt a majonézzel és a fűszerekkel egy tálban keverjük össze.
1. Ha fagyasztott zöldségkeverékből készítjük, lobogó sós vízben főzzük ki pár perc alatt a zöldségkeveréket, majd szűrjük le, és tegyük szűrőstől egy fazéknyi hideg vízbe (ezzel hűtsük vissza) .
2. Ha nyers zöldségekből készítjük, tisztítsuk meg a zöldségeket, majd vágjuk kb egyforma nagyságúakra, és szintén sós lobogó vízbe főzzük készre. Először a sárga-, és fehérrépát kezdjük el főzni, majd a felaprított burgonyát adjuk hozzá, mert több idő kell nekik mint a zöldborsónak, a zöldbabnak és a kukoricának.
3. Ha húslevesben főtt zöldségekből készítjük, akkor csak daraboljuk fel a zöldségeket.
Tegyük fel főni a tojásokat is (ezekből készülhetnek majd a kaszinótojások is, de érdemes 1-2 darabot a salátába is belevágni!). Amint elkészültek a zöldségek és már ki is hűltek, keverjük bele a majonézes szószba az apróra vágott savanyú uborkával a – meghámozott, és magházától megfosztott – felaprított almával, és a zöldségkeverékkel együtt. Vágjuk bele a megpucolt és felaprított tojásokat is, és alaposan forgassuk össze. Tegyük hűtőbe tálalásig (érdemes minimum 2-3 órára hűtőbe tenni, hogy rendesen összeérhessenek az ízek!)
Ha tetszett a poszt, és nem szeretnél lemaradni az újdonságokról sem, Facebookon is ott vagyok, csatlakozz Hozzám! Friss posztokat akkor láthatsz ott biztosan, ha a Tetszik gomb legördülő menüjében az Értesítéseket kérek fülre kattintasz!
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: