Kecskesajt és füge, az ősz egyik remek párosa. Leveles tésztával kiegészítve pedig egy finom, elronthatatlan, húsz perc alatt lazán elkészíthető húsmentes fogás is lehet belőle.
Tésztától függően a glutén-, szója-, és tojásmentes diétákban fogyasztható!
HOZZÁVALÓK
1 csomag leveles tészta (nálam hűtött, nem fagyasztott)
kb 60 gramm friss kecskesajt
6 kocka KIRI sajt
6 ek tejszín
6 kk méz
só, frissen őrölt tarka bors
kevés frissen reszelt szerecsendió
6 db lila füge
ELKÉSZÍTÉS
Melegítsük elő a sütőt 220°C-ra.
A leveles tésztát tekerjük ki, – ha kiolvasztott vagy friss tésztát használunk nyújtsuk ki téglalap alakúra – és vágjuk fel 6 egyforma négyzetre (sütőpapírral együtt). Tegyük egy-egy sütőpapírral bélelt egyszemélyes pite/tartelette sütő formába a négyzeteket, nyomkodjuk a tésztát az oldalához, majd a tetején görgessük végig a nyújtófát, vagy akár kézzel is lenyomkodhatjuk róla a felesleget. Rakjunk rá egy másik sütőpapír darabot, majd a sütőgyöngyöt, vagy a kimondottan erre a célra használt babot, borsót, stb…
Előmelegített sütőben süssük elő/vakon 8-10 perc alatt!
Ezalatt készítsük el a tölteléket:
Tegyük egy tálba a sajtokat a tejszínnel együtt, majd villával törjük össze (nem kell teljesen elkeverni, mert süléskor úgyis szétfolyik majd). Ízesítsük egy kevés sóval, frissen őrölt tarka borssal és szerecsendióval.
A fügét mossuk meg, töröljük szárazra, és egy éles késsel szeleteljük fel.
Az elősült tésztakosarakról vegyük le sütőgyöngyöket és a felső sütőpapírt, majd töltsük meg a sajtos töltelékkel (törekedjünk arra, hogy hat egyforma mennyiségben osszuk szét).
Tegyünk a tetejére fügeszeleteket, csurgassunk rá mézet (kosárkánként kb 1-1 kávéskanálnyit, de lehet több is), majd tegyük vissza a sütőbe még 4-5 percre.
Ha tetszett, Facebookon is ott vagyok, csatlakozz Hozzám!
