Igazi slágerzöldség most a cukkini. Viszonylag olcsó, könnyen beszerezhető, és számtalan módon felhasználható. Ugyanis a hagyományos rántott cukkinin túl is van élet étel.
A következőkben 6 minimum glutén-, liszt-, és hozzáadott cukormentes fogást mutatok, amihez cukkini kell!
HOZZÁVALÓK
500 gramm cukkini
1 közepes póréhagyma
kb. 1 liter víz
2 gerezd fokhagyma
1/2 kk őrölt fehér bors
1/4 kk őrölt szerecsendió
1 csipet só
1 db babérlevél
ízlés szerint kapor, reszelt sajt, olajos magvak, stb…
HOZZÁVALÓK
4 db gömbcukkini
300 gramm grillcsirke
kb 150 gramm (maradék) lecsó
50 ml száraz fehérbor
50 ml víz
1 vékonyabb szál póréhagyma
1 gerezd fokhagyma
só, bors, majoranna
késhegynyi őrölt szerecsendió
HOZZÁVALÓK (4 főre)
400 gramm csirkemell
2 db kisebb cukkíni
200 gramm csiperkegomba
100 gramm zöldborsó
1 vékonyabb szál póréhagyma
50 ml rozé bor
2 ek olívaolaj
1 babérlevél
1 ducibb gerezd fokhagyma
só, frissen őrölt tarka bors
1/2 kk őrölt szerecsendió
bazsalikom
500 gramm cukkíni (2 kisebb v. 1 nagyobb cukkíni)
1 szál póréhagyma
1 fokhagymagerezd
100 gramm feta
12,5 cl tej
2 ek creme fraiche v. tejföl
2+1 ek olívaolaj
1 ek bazsalikom
só, frissen őrölt tarka bors
1/2 kk őrölt szerecsendió
padlizsán
cukkini
sárgarépa
paszternák
paradicsom
paprika
póréhagyma
kevés só
egy csokor vegyes provence-i fűszernövény (vagy szárított provence-i fűszerkeverék)
fokhagyma (összezúzva)
olívaolaj
bors
1 kisebb cukkini (150 gramm)
2 sárgarépa (150 gramm)
100 gramm túró
2 tojás sárgája
1 fokhagymagerezd
2 ek kapor
só, frissen őrölt tarka bors, őrölt szerecsendió
A feltéthez: kapor, tejföl, (ízlés szerint)
