Töltött gömbcukkini (MINDENMENTES, LOW CARB)
A maradékhasznosítás jegyében készült a mai ebédünk: gömb cukkiniket töltöttem meg a maradék grillcsirke és maradék lecsóból készített töltelékkel.
Pofonegyszerű, gyors, elronthatatlan. Az eddig “megszokott” töltött cukkinikre tett sajt sem hiányzott róla.
Mindenmentes, vagyis a glutén-, liszt-, tej-, tojásmentes diétákban fogyasztható, hozzáadott cukrot nem tartalmaz!
HOZZÁVALÓK
4 db gömbcukkini
300 gramm grillcsirke
kb 150 gramm (maradék) lecsó
50 ml száraz fehérbor
50 ml víz
1 vékonyabb szál póréhagyma
1 gerezd fokhagyma
só, bors, majoranna
késhegynyi őrölt szerecsendió
ELKÉSZÍTÉS
A cukkiniket alaposan mossuk, majd szárítsuk meg. A tetejét éles késsel vágjuk le, majd a belsejét karalábévájóval vagy egy teáskanállal kaparjuk ki. Sózzuk, borsozzuk meg, és tegyük félre.
Ezalatt készítsük el a tölteléket :
A maradék grillcsirkét daráljuk le. A megtisztított és felaprított póréhagymát vágjuk fel apróra a fokhagymagerezddel együtt, majd kevés kókuszzsíron vagy olívaolajon pároljuk meg. Adjuk a ledarált csirkéhez a lecsóval együtt, ízesítsük a fűszerekkel, majd alaposan forgassuk össze.
Ezzel a masszával töltsük meg a cukkinigömböket, majd vagy
1. tegyük egy actifry alsó edényébe mellérakva a kalapokat is, öntsünk alá 50 ml száraz fehérbort és 50 ml vizet és 20 perc alatt süssük készre.
2. tegyük egy hőálló tálba melléhelyezve a kalapokat is, majd öntsünk alá kb 50 ml száraz fehérbort és 50 ml vizet, fedjük le alufóliával és 200°C-os sütőben süssük 30 percig. Vegyük le az alufóliát és süssük még további 8-10 percig.
