Gyors és finom lisztmentes csokoládétorta fél óra alatt. Míg a tortánk sül a krémet könnyen el is készíthetjük, így csak gyorsan a kihűlt tortára kell kenni, kirakni a tetejét gyümölcsökkel és már kínálható is!
A glutén-, liszt-, fehér cukormentes diétákban fogyasztható!
HOZZÁVALÓK
200 gramm magas kakaótartalmú csokoládé
100 gramm eritritol (v. 80 gramm cukor)
80 gramm kukoricakeményítő
80 gramm vaj
3 db tojás
1 csipet só
1 kk vaníliaaroma
1 kk őrölt fahéj
100 gramm málna + pár szem a tetejére
2,5 dl tejszín
1 ek eritritol
1 zacskó dr oetker habfixáló
ELKÉSZÍTÉS
A sütőt melegítsük elő 180 °C-ra (nem légkeveréses fokozatra!)
A tojásokat egy robotgépben a csipet sóval verjük kemény habbá (maximális fokozaton verve 4-5 perc!). A csokoládét olvasszuk meg a vajjal együtt, majd keverjük a felvert tojásos masszához. Adjuk hozzá a kukoricakeményítőt és a fűszereket, majd alaposan keverjük össze. Öntsük egy 20 centiméter átmérőjű szilikon tortaformába, és az előmelegített sütőben süssük 20 percig.
Hűtsük ki, addig készítsük el a krémet:
100 gramm málnát botmixerrel pürésítsünk össze, majd egy szitán passzírozzuk át, hogy a felesleges málnamagok ne kerüljenek bele! Öntsük egy mérőpohárba az átszűrt málnapürét, majd öntsük fel annyi tejszínnel, hogy 3 decilitert kapjunk (Nekem 2,5 deciliter tejszín kellett hozzá. Adjunk hozzá egy evőkanálnyi eritritolt, egy zacskó habfixálót, majd verjük fel kemény habbá. Egy spatulával simítsuk a kihűlt csokoládés alapra, tegyük ki a tetejét málnaszemekkel és csokoládés mentával.
