A nyár egyik legnagyobb slágere nálunk a cukkini. Ebből a sokoldalúan felhasználható zöldségből a legnagyobb mennyiségben krémleves készül. Van hogy kicsit tartalmasabbá tesszük egy-két belefőzött krumplival és tejszínnel is, de általában könnyedebb formában szeretjük.
A nyári hűtő egyik alapétele, egy bögrével vagy tálkával könnyen rájárhatunk, és akár magában akár magokkal felturbózva kanalazhatjuk is!
Low-carb és mindenmentes, vagyis a glutén-, liszt-, tej-, tojásmentes diétákban fogyasztható, hozzáadott cukrot nem tartalmaz!
HOZZÁVALÓK
500 gramm cukkini
1 közepes póréhagyma
kb. 1 liter víz
2 gerezd fokhagyma
1/2 kk őrölt fehér bors
1/4 kk őrölt szerecsendió
1 csipet só
1 db babérlevél
ízlés szerint kapor, reszelt sajt, olajos magvak, stb…
ELKÉSZÍTÉS
A megtisztított és felkockázott cukkinikhez adjuk a megtisztított és felkarikázott póréhagymát, és a megpucolt és négybe vágott fokhagymagerezdeket. Felöntjük annyi vízzel, hogy rendesen ellepje, majd ízesítsük babérlevéllel, sóval, őrölt fehér borssal és egy kevés őrölt szerecsendióval. Ha megfőttek a cukkinikockák vegyük ki a babérlevelet, és botmixerrel pürésítsük össze.
Melegen, langyosan, hidegen is egyaránt finom. Kínálhatjuk magokkal, kenyérkockákkal, vagy akár csak magában, kevés kaporral megszórva is!
