MINDENMENTES rakott karalábé
A
rakott csicsóka,
rakott zeller,
rakott endívia után íme a legújabb kedvencünk, a
rakott karalábé. Szerencsémre itt Franciaországban is lehet karalábét venni, ám a helyi karalábéhoz nagyon hasonló “navet”-ból is elkészíthető .
Elő is készíthető, így csak sütőbe kell tolni, és már falatozható is.
A glutén-, liszt-, tojásmentes diétákban fogyasztható, külön, hozzáadott cukrot nem tartalmaz! Növényi joghurttal készítve is nagyon finom, úgy a MINDENMENTES kategóriába tartozik már!
HOZZÁVALÓK
2 közepes karalábé
150 gramm darált marhahús
100 gramm csiperke gomba
1 babérlevél
1/2 kávéskanál őrölt szerecsendió
1 teáskanál őrölt pirospaprika
1 evőkanál majoránna
1 póréhagyma
1 gerezd fokhagyma
1 evőkanál paradicsomkoncentrátum
só, frissen őrölt tarka bors
4 deci zöldségalaplé
250 gramm (növényi) joghurt
2 -2 evőkanál olívaolaj
ELKÉSZÍTÉS
A gombákat és a póréhagymákat tisztítsuk meg, majd apróra vágva a olívaolajon süssük zsírjára. Adjuk hozzá a darált húst, majd keverjük hozzá a pirospaprikát és a paradicsomkoncentrátumot, és öntsük fel az alaplével. Ízesítsük belereszelt fokhagymagerezddel, és a fűszerekkel.
A karalábét tisztítsuk meg, majd vágjuk fel nagyon vékonyra.
180°C-ra melegítsük elő a sütőt.
Egy kisebb sütőtálat kenjünk ki a olívaolajjal, majd rétegezzük egymásra a karalábészeleteket és a darált húsos rétegeket úgy, hogy karalábészelet kerüljön a tetejére. Sózzuk, borsozzuk meg, majd öntsük rá a joghurtokat. Kenjük el rajta, majd előmelegített sütőben süssük 30-35 percig.
