TÖLTÖTT CUKKINI II. (glutén-, liszt-, laktóz- tojás-, hús-, fehér cukormentes)

Nagyon szeretjük a lecsót, sokszor készül, ám van olyan eset, amikor csak egy kevés marad belőle, belénk már nem fér több, a következő étkezéshez pedig már kevés. Ezt a maradékot például felhasználhatjuk cukkinik megtöltéséhez.

A glutén-, liszt-, tojás-, laktóz-, húsmentes diétákban fogyasztható, hozzáadott cukrot nem tartalmaz!

HOZZÁVALÓK (4 főre)
 
4 db kisebb cukkini

só, frissen őrölt tarka bors

2 ek szőlőmagolaj

2 zacskó laktózmentes mozzarella

bazsalikomlevél

lecsó

ELKÉSZÍTÉS
Melegítsük elő a sütőt 210°C-ra.
A cukkiniket mossuk meg, majd töröljük szárazra. Vágjuk ketté, vájjuk ki a közepüket, majd  tegyük egymás mellé egy tepsibe (ha kerámiabevonatút használunk nem kell kikenni, sem sütőpapírral kibélelni). Locsoljuk meg egy minimális szőlőmagolajjal, sózzuk, borsozzuk, majd süssük elő 15 perc alatt.
Az idő letelte után töltsük meg a cukkiniket a lecsóval, karikázzuk rá a mozzarellát, és szórjuk meg a bazsalikommal, sózzuk, borsozzuk.
Tegyük vissza a sütőbe még 15 percre, majd egyből tálaljuk.

Egy kis francia, egy kis magyar. Olykor pedig teljesen más! Kalandozás a konyhán innen és túl! Tarts Velünk a Facebookon is!

Címkék: , , , , , , , , , ,

Ezek is érdekelhetnek:

Tovább a blogra »