Sokszor megmarad egy tojásfehérje innen, két tojásfehérje onnan.. Ha marad négy, próbáljátok ki ezt a nyírfacukorral készülő, liszt és gluténmentesen készülő süteményt.
Erről a tökéletes, és elronthatatlan piskótáról senki meg nem mondja, hogy nem búzalisztből készült. Kínálhatjuk akár magában is (zöld citrommal készítve), de akár kör alakúra megsütve tortaként is.
És arról se feledkezzünk meg, hogy ÉDES PÉNTEK van!
HOZZÁVALÓK
4 tojásfehérje,
100 gramm nyírfacukor
1 lime reszelt héja,
3 cl limelé
80 gramm kukoricakeményítő
30 gramm vaj
1 csipet só
ELKÉSZÍTÉS
A tojásfehérjéket verjük fel egy csipet sóval (kemény habbá) a nyírfacukor – evőkanálnyi mennyiségek – hozzáadagolásával. Ha már kemény a hab, adjuk hozzá a kukoricakeményítőt, a lime levét és lereszelt héját, valamint a felolvasztott, kihűtött vajat.
Öntsük egy szilikon őzgerincformába a masszát és 150°Cra előmelegített sütőben kb 40perc alatt – végig csukott sütőajtóval – süssük meg!
Persze én kókuszzsírt raktam bele ismét, mert az én hasnyálmirigyem nem tud mást lebontani.. egyszer már nagy bajban voltam vele.. és élethosszig tartó hasnyálmirigy kímélő étrendem van.. glutén, laktóz, és cukormentesen..
Annyira habkönnyű piskóta, hogy nem lehet betelni vele.. és mivel teljesen lisztmentes, ezért este is ehető.. nekem biztosan.. :))))
2.-szor is sikerült megcsinálni, fele gluténmentes keményítővel, zöld dobozos, amit a spar-okban vásároltam, szándékosan kisbetű, mert nem reklámszerű említés, fele gluténmentes pudingpor, amit a táplálkozásérzékenység szaküzletekben lehet megtalálni, vagyis teljesen lisztmentes, ezekkel az adagokkal, csak duplán, és mennyeien sikerült! Pontos adagok a fent leírtak.. nekem is nagyon bevált.. nagyon finom! Csak most vaníliás-kakaós ízűre készítettem el..
Nemrég kipróbáltam, csak úgy, hogy kakaós piskóta, citromos – gluténmentes pudinggal nyakon öntve.. miután a piskótát darabokra vagdaljuk..
Mennyei lett, nagyon szépen sikerült a recept alapján..
Csak annyit változtattam, hogy kakaósra készítettem..