EPER MOUSSE TORTA (glutén-, cukor-, tojás-, húsmentes)
A nagy sikert aratott (pl
a DolceVita receptversenyen díjazott)
Naora torta után ismételten készült egy egyszerűen elkészíthető, mégis mutatós, finom (hozzáadott cukormentes!) torta. A Naorával ellentétben ez azonban nem zabkorpás alapra került, hanem egy darált kekszből készült aljra.
A – választott keksztől függően – glutén-, cukor-, tojás-, húsmentes diétákban fogyasztható!
HOZZÁVALÓK
200 gramm darált keksz
40 gramm vaj
2 deci kókusztej
125 gramm mascarpone
1,5 deci tejszín
1 zacskó zselatin fix
300 gramm eper
ELKÉSZÍTÉS
A kekszet daráljuk le, öntsük hozzá az olvasztott vajat, és 2 evőkanálnyi kókusztejet. Gyúrjuk össze, majd helyezzünk egy állítható méretű tortagyűrűt egy tortatálra (24 centiméterre állítva). A kekszes masszát tegyük bele, majd a kezünkkel alaposan nyomkodjuk bele arra ügyelve, hogy mindenhova ugyanannyi kerüljön.
Tegyük hűtőbe mialatt elkészítjük a krémet:
A tálas mixerbe tegyük a mascarponet és a tejszínt. Kapcsoljuk be, és verjük fel habbá.
Az epret tisztítsuk meg, és botmixer segítségével pürésítsük. Öntsük a mascarponés masszához a kókusztejjel együtt. Adjuk hozzá a zselatin fixet is, és verjük tovább még 4-5 percig.
A hűtőből vegyük elő a tortaalapunkat, és öntsük rá az epres masszát. Kissé ütögessük le a tányérra szorított tortakarikával együtt, hogy az esetleges buborékok is kijöjjenek belőle, majd tegyük hűtőbe minimum 3-4 órára, de a legjobb ha egy egész éjszakát állni hagyjuk.
.JPG){kind=link}