KÉSZÍTSÜNK OTTHON TEJTERMÉKET – ÍGY KÉSZÜL A HÁZI KEFIR 3/1

Nagy kutatómunka árán sikerült kideríteni, hogy bizony a franciák is ismerik a kefirt. Teljesen véletlenül jött az info, épp egy receptkönyvet lapoztam, ahol a hozzávalók között szerepelt. Előzőleg nagy szívfájdalmam volt, hogy csak a magyarországi látogatások alatt lehetett fogyasztani a mennyei kaukázusi kefirt finom kornspitzzel.

A család az esedékes látogatásuk előtt feltette a “szokásos” – ámde jóleső – kérdést, hogy “Mit hozzanak?”. Erre mondtam, hogy kefirt. Kaptam is, nagyon örültem Neki, mire Apukám megkérdezte, hogy ha ennyire szeretem miért nem csinálok itthon ebből másikat. Elmondta Ő hogy szokta, Én pedig megcsináltam.

Nálam most egy sima, hypermarketben kapható pasztörizált tejből készült (Lait Entier Pasteurisé).

 

 

 

 

1 liter bolti tej (Lait Entier Pasteurisé)

4-5 ek kaukázusi kefir

 

 

A bolti tejbe keverjünk 4-5 evőkanálnyi kaukázusi kefirt, majd hagyjuk kint szobahőmérsékleten az edényt a kefir megszilárdulásáig.

Egy liter tej esetén ez kb egy-másfél nap (benti hőmérséklettől függően)

Ha kész a kefirünk, tegyük be a hűtőbe, és legközelebb már ebből vegyünk ki pár kanállal a következő adag beoltásához.